Sin gluten

por Joost Nusselder Actualizado: 18 de agosto de 2022

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Una dieta sin gluten es una dieta que excluye el gluten, un compuesto proteico que se encuentra en el trigo y los cereales relacionados, incluidos la cebada y el centeno. El gluten provoca problemas de salud en los celíacos (EC) y en algunos casos de alergia al trigo. Hay investigaciones y debates en curso sobre la sensibilidad al gluten no celíaca. Para aquellos diagnosticados con enfermedad celíaca, una dieta estricta sin gluten constituye el único tratamiento efectivo hasta la fecha. Algunas personas creen que comer sin gluten tiene beneficios para la salud en la población general, pero no hay evidencia experimental publicada que respalde tales afirmaciones.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.

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