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Cuenco de pollo teriyaki Yoshinoya | Cómo hacerlo tú mismo en casa

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Yoshinoya es una de las principales cadenas de comida rápida de Japón con restaurantes en China y Estados Unidos también. Es más conocido por los famosos cuencos teriyaki de ternera y pollo.

Si compara estos deliciosos platos con otros tipos de comida rápida como hamburguesas y pizza, los tazones teriyaki son más saludables y están llenos de ingredientes sabrosos.

El pollo teriyaki es un clásico querido, y como muchas personas no pueden conseguir la versión Yoshinoya, están buscando una receta para hacer este plato en casa.

Cuenco de pollo teriyaki Yoshinoya | Cómo hacerlo tú mismo en casa

Estoy aquí para compartir una receta de imitación del tazón de pollo teriyaki Yoshinoya, y aunque es diferente del real, el sabor es similar.

Dado que está haciendo la salsa teriyaki desde cero, evita todos los aditivos e ingredientes no saludables que se esconden en la comida rápida.

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¿Qué es un tazón de pollo teriyaki Yoshinoya?

El tazón de pollo teriyaki Yoshinoya es un elemento del menú en los restaurantes Yohshinoya.

Está hecho con pollo tierno a la parrilla que se cocina hasta que esté dorado. El pollo se corta en tiras finas y se glasea con la salsa teriyaki del restaurante.

Cada tazón generalmente se llena con arroz al vapor y varias verduras al vapor. Luego, el pollo se cubre con semillas de sésamo tostadas y cebolla verde.

El plato suena bastante básico, pero el teriyaki le da al pollo un sabroso sabor dulce y sabroso.

Al parecer, este sabroso plato no se sirve en Japón. ¿Quién sabe? ¿Quizás los estadounidenses están más obsesionados con el pollo teriyaki que los japoneses?

En China, el pollo teriyaki se elabora con muslos de pollo fritos y crujientes, mientras que en los Estados Unidos se elabora con pollo a la parrilla.

Ambos son deliciosos y puedes usar lo que quieras para hacer tu plato. Por supuesto, el auténtico teriyaki a la parrilla es más saludable que la versión frita.

A los amantes de la comida rápida japonesa les gusta mezclar las cosas, y el tazón combinado de pollo y ternera es uno de los más vendidos de Yoshinoya. Eso está hecho con carne de res estofada y muslos de pollo a la parrilla servidos sobre arroz blanco con verduras al vapor.

Pero para la receta de hoy, nos ceñiremos a la versión de pollo porque es una de las mejores.

Receta de imitación de cuenco de pollo teriyaki al estilo Yoshinoya

joost nusselder
La buena noticia es que puedes copiar el pollo teriyaki Yoshinoya y hacer tu propia versión en casa. Puedes hacer una salsa teriyaki casera o usar salsa embotellada y obtendrás un sabor similar. Pero el secreto de esta receta de imitación es cocinar el pollo de la manera correcta. Para simplificar las cosas, caliente su parrilla (gas, carbón, eléctrico, pellet son excelentes para cocinar pollo). Prepárese para un tazón lleno de arroz blanco al vapor, verduras al vapor, pollo asado jugoso rociado con una salsa teriyaki dulce y cubierto con semillas de sésamo y cebolletas. Lo que hace que el plato sea tan especial es que el pollo se mantiene tierno y jugoso, pero tiene un bonito exterior dorado. La salsa teriyaki también es muy sabrosa porque es dulce, salada y un poco picante. Eso es el resultado de una sabrosa mezcla de salsa de soja, mirin y azúcar.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de coccion 20 minutos
Curso Plato Fuerte
Cocina Japonés
Porciones 4

Ingredientes
  

  • 4 piezas muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 cucharaditas sal
  • ¼ taza de sake de cocina
  • 2 tazas de arroz blanco
  • 2 tazas de brócoli
  • 2 tazas de coliflor
  • 1 zanahoria grande rebanado

Para la salsa

  • 10 Cucharadas grandes salsa de soya
  • 5 Cucharadas grandes mirin
  • 5 Cucharadas grandes azúcar
  • 1 cucharaditas jugo de jengibre
  • 1 diente de ajo
  • 2 Cucharadas grandes agua
  • 1 cucharaditas maicena

Instrucciones
 

  • Cocine el arroz blanco en una olla arrocera de acuerdo con las instrucciones del paquete (generalmente unos 20 minutos más o menos).
  • Mientras se cocina el arroz, marina el pollo durante unos 20 minutos en sake de cocción y sal.
  • En este momento, puede comenzar a cocinar al vapor la zanahoria, el brócoli y la coliflor durante aproximadamente 10 minutos. Para hacer esto, hierva agua en una olla grande. Coloque las verduras en un recipiente para cocinar al vapor o en un colador sobre el agua hirviendo.
  • Caliente la parrilla y cocine el pollo durante unos 10-12 minutos, girando los muslos una vez a la mitad.
  • Para hacer la salsa, tome una sartén o cacerola y mezcle la salsa de soja, mirin, azúcar, ajo, jugo de jengibre y agua. Déjelos cocinar hasta que la salsa comience a hervir.
  • Ahora agregue la maicena para espesar la salsa y cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto.
  • Corta el pollo en tiras largas.
  • Picar la cebolleta.
  • Coloque el arroz en un bol; en una mitad del bol, agregue un poco de pollo y vierta la salsa teriyaki encima. Luego agregue algunas de las verduras al vapor a la otra mitad del tazón.
  • Adorne el pollo con cebolleta y semillas de sésamo tostadas.
Palabra clave Pollo teriyaki
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Variaciones de la receta del tazón de pollo teriyaki yoshinoya

Si elige hacer algunos cambios significativos en la receta, no se parecerá al pollo teriyaki Yoshinoya.

Pero una forma de hacerlo aún más sabroso es freír el pollo en una sartén con un poco de aceite de cocina o usar una freidora. Eso asegura que el pollo tenga una piel crujiente y crujiente.

Cuando tenga poco tiempo, también puede cocinar los muslos de pollo en una sartén y agregar la salsa para cubrir las piezas.

Alternativamente, puede usar pechuga de pollo si prefiere una versión más magra y más amigable con la dieta.

En cuanto a la salsa, siempre puedes saltarte la salsa casera y comprar alguna salsa teriyaki embotellada de Kikkoman. Hay algunas variedades con contenido reducido de sodio y salsas orgánicas.

Si desea endulzar la salsa, siempre puede agregar una cucharadita o dos de azúcar.

Agregar sake a la salsa teriyaki hará que tenga un sabor más parecido al auténtico teriyaki japonés. La salsa teriyaki norteamericana es más dulce y menos sabrosa.

Lea más aquí en Cómo espesar y endulzar la salsa teriyaki | Las mejores opciones de ingredientes

Guarniciones

Las dos guarniciones clásicas para los tazones de pollo teriyaki son el arroz blanco y las verduras al vapor.

Pero puedes sustituya el arroz blanco por arroz integral o arroz jazmín. Esto no solo hace que el plato sea un poco más saludable, sino que también es más amigable para la pérdida de peso.

Cuando se trata de verduras, puede optar por la combinación clásica de mezcla de zanahoria, brócoli y coliflor o puede agregar algunos guisantes, edamame, pimientos y brotes de soja.

Bueno, puedes comer las verduras que prefieras y, en lugar de cocinarlas al vapor, también puedes sofreírlas con un poco de salsa teriyaki, pero luego estás agregando calorías adicionales.

Consulte también esta receta para Una Salsa Salteada Vegana Saludable sin Azúcar

¿Es saludable el tazón de pollo teriyaki Yoshinoya?

Los tazones de pollo teriyaki de Yoshinoya son bastante saludables.

El pollo a la parrilla es una proteína magra con calorías reducidas. Si come las verduras al vapor solo sin arroz, es una comida muy ligera.

El pollo solo tiene solo 8 gramos de carbohidratos. Eso es muy poco en comparación con el pollo a la naranja, que tiene la friolera de 62 gramos.

Sin embargo, el problema con el teriyaki de comida rápida es que las comidas tienen un alto contenido de sodio. De hecho, el pollo está lleno de sodio, al igual que las verduras.

Por lo tanto, tener un plato con arroz, verduras y pollo excede la ingesta diaria recomendada de sodio para adultos.

La salsa teriyaki también está llena de sal y azúcar. Por lo tanto, se considera una salsa bastante poco saludable.

Pero, si está preparando la comida en casa, siempre puede agregar cantidades más pequeñas de sal y azúcar a la salsa. para hacer el plato saludable.

En general, en comparación con otras opciones de comida rápida, el pollo teriyaki es una buena opción saludable. El pollo es un excelente fuente de proteínas, hierro, potasio y zinc.

Las verduras al vapor están llenas de vitaminas y minerales.

El arroz es la única parte "mala" del cuenco. Carece de nutrientes y está lleno de carbohidratos.

Pero, al final del día, tener tazones de pollo teriyaki no es una mala elección de comida, y ¿por qué no disfrutar de los deliciosos sabores?

Origen del cuenco de pollo teriyaki Yoshinoya

¿Sabías que Yoshinoya es uno de los establecimientos de comida rápida más antiguos y famosos de Japón?

Fue fundado en 1899 como un lugar para obtener comida barata y deliciosa rápidamente. Su fundador, Eikichi Matsuda (松田 栄 吉), decidió vender platos de comida fresca a bajo costo para personas ocupadas y pescadores que no tenían tiempo para cocinar.

Ahora sirven más de 20 sabrosos tazones y la gente todavía los ama.

Pero los tazones de pollo teriyaki no son un clásico japonés. En 1983, Yoshinoya America presentó el clásico de culto más vendido.

De hecho, el pollo teriyaki solo se vende en restaurantes estadounidenses. En Japón, el bestseller es el cuenco teriyaki de ternera.

Lo que aprendiste

¿Quién dice que la comida para llevar o la comida rápida no se pueden copiar en casa?

Si está buscando un pollo teriyaki saludable que tenga un sabor similar al de Yoshinoya, no busque más que esta receta. Sin glutamato monosódico agregado, aditivos y altas cantidades de sodio, es una alternativa más saludable.

Puede hacer los tazones de pollo teriyaki para toda la familia, y sin duda será un favorito para la cena porque sabe a comida para llevar.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.