Plancha vs plancha vs teppanyaki: diferencias y 7 planchas revisadas

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Asar a la parrilla es un proceso de cocción de alimentos utilizando una cantidad significativa de calor seco directo que generalmente se encuentra debajo o encima de la comida.

Hay muchos métodos para asar a la parrilla; Estos incluyen planchado con rejilla, asado con sartén en la estufa, asado a la parrilla, asado a la parrilla, asado a dos caras, asado entero y asado con superficie plana.

En este artículo, me gustaría hablarles sobre la parrilla plana, ya que es muy popular tanto en Japón como en España y también se está volviendo cada vez más popular en Estados Unidos.

Plancha vs plancha vs teppanyaki: diferencias y 7 planchas revisadas

Hay diferentes tipos de parrillas planas, y las tres más populares son la plancha, la teppanyaki, y la Plancha.

La Plancha es una palabra española que significa “plato”. Es una parrilla de superficie plana que generalmente está hecha de hierro fundido.

La Plancha tiene muchas similitudes con las planchas y parrillas estilo teppanyaki.

el esmaltado Plancha de hierro fundido Staub es una auténtica placa española de dos fuegos con lados poco profundos para evitar que los jugos se derramen mientras cocinas. No requiere condimentos regulares, por lo que puede comenzar a asar de inmediato.

Debido al fondo más alto, este estilo de parrilla de hierro plano también se encuentra mucho en los comedores de todo Estados Unidos y es lo que los japoneses incorporaron a su cocina.

Las parrillas plancha son un poco diferentes de las estilo teppanyaki que uso principalmente aunque pero lo explicaré a continuación.

Consulte los mejores productos de cada categoría y lea las reseñas detalladas a continuación.

La mejor plancha, plancha y teppanyakiImágenes
La mejor parrilla de plancha en general: Plancha doble de hierro fundido Staub

 

 

Plancha de hierro fundido Staub de 18.5 x 9.8 pulgadas

 

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La mejor plancha de acero económica: Plancha de acero inoxidable VEVOR

 

 

Plancha de acero inoxidable VEVOR

 

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La mejor plancha grande y portátil: Lavo Home Plancha Portátil Plegable

 

 

Lavo Plegable Portátil Dos Quemadores Hierro Fundido

 

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Mejor pequeña y mejor plancha de gas: Campingaz Gas Plancha

 

 

Campingaz Gas Plancha L

 

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Lo mejor para plancha para parrilla Weber: Weber 6465 plancha parrilla

 

 

Weber 6465 plancha parrilla

 

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Mejor plancha eléctrica: Plancha eléctrica AEWHALE

 

 

Plancha eléctrica antiadherente AEWHALE

 

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La mejor parrilla teppanyaki: Chisporroteador gourmet Zojirushi EA-DCC10

 

 

Plancha eléctrica Gourmet Sizzler Zojirushi EA-DCC10

 

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En esta publicación cubriremos:

Plancha vs plancha vs parrilla teppanyaki

parrilla

Si quieres una verdadera plancha española, debes comprar una que tenga lados elevados.

Una parrilla de plancha tradicional es una plancha plana con lados elevados y parece una bandeja para servir que se coloca sobre una fuente de calor o en la parrilla.

Estas son básicamente placas de metal con bordes elevados que se colocan sobre el fuego o la parrilla. Puede usar un plato encima de una parrilla de carbón, parrilla de gas y estufas.

La parrilla de superficie plana tiene dos asas a cada lado y está diseñada para colocarse directamente sobre la mesa o encimera para cocinar.

Las planchas se pueden utilizar tanto en interior como en exterior. Pueden calentarse mucho (hasta aproximadamente 750 F).

Una plancha plancha generalmente está hecha de acero de calibre grueso o hierro fundido y tiene una superficie lisa.

Una plancha está diseñada para una cocción intensiva a fuego extremadamente alto. La placa lisa es buena para dorar alimentos y todo tipo de métodos de asado.

plancha americana

Una plancha es una placa plana que se utiliza para cocinar alimentos. Puede estar hecho de varios materiales como hierro fundido, acero, aluminio o piedra. Las planchas están disponibles en diferentes tamaños y formas.

Pueden ser circulares o rectangulares. Algunas planchas tienen lados elevados mientras que otras no. Las planchas se pueden usar tanto en estufas como en parrillas.

Se pueden usar para cocinar diversos alimentos, como panqueques, huevos, tocino, salchichas, hamburguesas, bistec y pescado.

Teppanyaki

Teppanyaki es un tipo de cocina japonesa que utiliza una plancha de hierro para cocinar los alimentos. Teppanyaki se puede cocinar con varias carnes, mariscos y verduras.

Es un plato popular en Japón y suele servirse en los restaurantes hibachi. Teppanyaki también se conoce como parrilla hibachi o parrilla de mesa.

Hay tres tipos principales de parrillas que se utilizan en la cocina teppanyaki:

  1. parrilla superior plana
  2. parrilla de borde elevado
  3. a través de la parrilla

Las parrillas planas son el tipo de parrilla más común que se usa en la cocina teppanyaki. Por lo general, están hechos de acero o hierro fundido y tienen una superficie lisa.

Las parrillas con bordes elevados tienen un borde que rodea el perímetro de la parrilla. Este labio se usa para atrapar cualquier alimento que se caiga de la parrilla.

Las parrillas de artesa tienen una artesa o canal en el centro de la parrilla. Esta cubeta se utiliza para recoger los jugos que gotean de los alimentos mientras se cocinan.

Guía de compra

Tipo

En estos días, el término "plancha" también se usa para describir parrillas independientes que funcionan con gas o electricidad.

Las planchas pueden ser simples placas de hierro fundido que se colocan en la parrilla o pueden ser eléctricas o de gas.

Las parrillas teppanyaki son generalmente placas calientes eléctricas con una parrilla superior. En algunos restaurantes utilizan grandes parrillas de gas teppanyaki para cocinar más comida a la vez.

Tamaño

Una plancha suele ser lo suficientemente grande como para que quepa la comida de dos o más personas. Pueden ser tan pequeños como 12 pulgadas por 18 pulgadas (30 por 45 cm) o tan grandes como 36 pulgadas por 60 pulgadas (91 por 152 cm).

Recomiendo comprar una plancha que quepa sobre dos quemadores porque esto asegura que pueda alcanzar las temperaturas extremadamente altas que necesita para una auténtica cocina al estilo de la plancha.

Las planchas vienen en todas las formas y tamaños. Los tamaños más comunes son 10 x 18 cm (25 x 45 pulgadas), 12 x 24 cm (30 x 60 pulgadas) y 16 x 32 cm (40 x 80 pulgadas).

Las parrillas teppanyaki pueden ser tan pequeñas como de 12 x 12 pulgadas (30 x 30 cm) o tan grandes como de 48 x 24 pulgadas (120 x 60 cm).

Material

Una plancha española tradicional está hecha de acero de calibre grueso o hierro fundido. En estos días también puedes encontrarlos hechos de aluminio, cobre o incluso piedra.

Las planchas pueden estar hechas de varios materiales, como hierro fundido, acero, aluminio o piedra. El material que elija afectará la distribución uniforme del calor y la cocción de los alimentos.

El hierro fundido es una opción popular porque calienta uniformemente y retiene bien el calor. Sin embargo, puede ser difícil de limpiar y es susceptible a la oxidación.

Las planchas de acero tienen menos probabilidades de oxidarse, pero no retienen el calor tan bien como el hierro fundido. Las planchas de aluminio son livianas y conducen bien el calor, pero pueden deformarse con el tiempo.

Las planchas de piedra están hechas de granito o roca de lava. Distribuyen el calor uniformemente y lo retienen bien, pero pueden ser pesados ​​y difíciles de limpiar.

Las parrillas teppanyaki suelen estar hechas de aluminio, acero o, en algunos casos, de hierro fundido. Las parrillas eléctricas teppanyaki tienen un revestimiento antiadherente para que la comida no se pegue a la parrilla.

Bandeja de goteo extraíble

Por lo general, una plancha no viene con una bandeja de goteo porque los jugos de los alimentos simplemente se caen a un lado o se quedan en la bandeja.

Las planchas eléctricas o de gas pueden tener bandejas de goteo para recoger los goteos y la grasa.

Las planchas generalmente vienen con una bandeja de goteo extraíble que atrapa la grasa o los jugos que gotean de la comida. Esto los hace fáciles de limpiar.

Algunas parrillas teppanyaki vienen con una bandeja de goteo pero otros no. Si su parrilla teppanyaki no tiene una bandeja de goteo, puede colocar una bandeja para hornear galletas o papel de aluminio debajo para atrapar cualquier goteo.

Control de temperatura

Una plancha tradicional se coloca sobre una llama abierta para que no puedas controlar la temperatura. Esta es una de las razones por las que es importante elegir un material que conduzca bien el calor y lo retenga.

Hoy en día, muchas planchas vienen con control de temperatura para que puedas ajustar el calor a tu gusto. Si estás usando una plancha eléctrica o de gas, te recomiendo conseguir una con control de temperatura.

Las planchas suelen tener algún tipo de control de temperatura, ya sea una perilla en el costado de la plancha o un cable eléctrico que se enchufa en un tomacorriente. Esto le permite ajustar el calor a su gusto.

Las parrillas teppanyaki suelen tener control de temperatura para que puedas ajustar el calor. Si está utilizando una parrilla teppanyaki eléctrica, le recomiendo obtener una con control de temperatura.

Mejores productos revisados

Mientras amo un buen plato al estilo japones, Tengo muchos amigos que insisten en que una parrilla a la plancha es mucho mejor, así que decidí investigarla.

Y hay muchas opciones superiores cuando se trata de planchas.

Si desea obtener más información sobre Teppanyaki, lea mi publicación en las mejores parrillas de Teppanyaki aquí que escribí hace un tiempo.

Ahora que tiene una idea de qué es una plancha grill y cómo funciona, es hora de averiguar cuáles son las mejores marcas de planchas disponibles en el mercado hoy en día.

Estoy comparando las parrillas de plancha superiores con la mejor plancha superior plana y la mejor parrilla teppanyaki.

Si sus requisitos de cocina incluirán temperaturas muy altas y tiempos de cocción rápidos, entonces la plancha es la herramienta de cocina perfecta para usted.

La mejor parrilla de plancha en general: plancha de doble quemador de hierro fundido Staub

Plancha de hierro fundido Staub de 18.5 x 9.8 pulgadas

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  • tipo: placa de cocina/parrilla/placa de llama abierta
  • tamaño: 18.5″ x 9.8″
  • material: hierro fundido
  • bandeja de goteo extraíble: no

Una parrilla a la plancha española auténtica puede calentarse mucho (hasta 750 F) y ese es el secreto para cocinar la comida a la plancha perfecta.

Esta plancha plancha Staub está hecha de hierro fundido, lo que la hace duradera y también garantiza una distribución uniforme del calor.

Las grandes dimensiones (18.5 x 9.8 pulgadas) de esta plancha de dos quemadores la hacen ideal para cocinar para una familia numerosa o para entretener a los invitados. El hecho de que tenga asas dobles también facilita su maniobrabilidad.

La superficie lisa de esta parrilla es ideal para cocinar pescados, verduras y frutas delicadas. Y el lado estriado se puede usar para dorar carnes y aves.

Dado que está hecho de un material de hierro fundido esmaltado, no requiere condimento, por lo que una vez que se calienta, está listo para comenzar a asar.

Esta parrilla no viene con una bandeja de goteo para recoger el exceso de grasa. Pero dado que los jugos de la comida simplemente se caen a un lado, no es un gran problema.

El único inconveniente de esta parrilla es que no tiene control de temperatura. Pero si está acostumbrado a cocinar con una llama abierta, entonces no debería tener problemas para ajustar el calor a su gusto.

Esta parrilla de plancha Staub también se puede utilizar en cocinas de inducción, así como en cocinas eléctricas y de gas, ya que se adapta fácilmente a más de 2 quemadores.

Sin embargo, prefiero usarlo para cocinar al aire libre porque puedo calentar mucho mi parrilla y luego agregar la plancha en las rejillas.

De esta manera obtengo ese sabor ahumado perfecto. Además, como está hecha de hierro fundido, esta plancha garantiza un dorado uniforme de los alimentos.

Algunos usuarios descubrieron que la plancha no es completamente plana, por lo que puede moverse un poco alrededor de la estufa mientras cocina.

Después de la cocción, es mejor utilizar un poco de sal y agua para limpiar la placa con una esponja no abrasiva.

La gente a menudo compara esta plancha Staub de hierro fundido con planchas de aluminio similares con un revestimiento de teflón.

Realmente no hay comparación entre los dos porque esta placa de hierro fundido dura toda la vida, mientras que una placa de aluminio recubierta de teflón comienza a erosionarse y astillarse después de un par de usos, simplemente no puede soportar el calor alto tan bien.

Finalmente, al cocinar con este plato, su comida desarrolla una agradable corteza marrón caramelizada y la carne se sella perfectamente.

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La mejor plancha económica de acero: VEVOR Plancha de acero inoxidable

Plancha de acero inoxidable VEVOR

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  • tipo: placa de cocina/parrilla/placa de llama abierta
  • tamaño: 23″ x 16″
  • Material: Acero inoxidable
  • bandeja de goteo extraíble: tiene un orificio de goteo

Como sabes, las planchas tradicionales están hechas de acero inoxidable y este producto VEVOR es una compra con muy buena relación calidad-precio.

Esta plancha es más grande que la Staub para que puedas cocinar para más personas. Es más adecuado para familias grandes o restaurantes.

Lo bueno es que es mucho más económico que la mayoría de las placas de acero y distribuye el calor de manera bastante uniforme para que puedas cocinar artículos delicados sin ningún problema.

Puede usarlo con cualquier tipo de cocina, incluidas las placas de cocina y las parrillas (excepto las de inducción).

La plancha VEVOR también es adecuada para su uso con parrillas de carbón para que pueda calentarse mucho. También puede agregarlo a su parrilla de gas por lo que es muy versátil.

Esta plancha no se pone pegajosa, así que no tienes que preocuparte de que la barbacoa se pegue a la placa caliente.

La razón por la que me gusta mucho esta plancha es que tiene un orificio de goteo. Esto permite que los restos de comida, el exceso de aceite y las gotas de grasa entren en un tanque o bandeja de goteo.

El puerto de goteo de aceite es capaz de drenar el aceite de desecho sin falta.

Algunas personas descubrieron que esta parrilla no retiene el calor tan bien como les gustaría. Pero creo que eso es normal para cualquier parrilla de acero. Además, puede haber algo de deformación si lo usa sobre una llama abierta.

Al igual que la plancha Staub, esta también requiere cierto cuidado a la hora de limpiarla. La mejor manera de limpiarlo es con una esponja no abrasiva y un poco de agua.

La placa tiene asas grandes, por lo que es fácil de maniobrar y mover. Además, la parte trasera tiene un borde elevado para que el aceite no salpique por todas partes.

Si está buscando una plancha duradera, de gran tamaño y fácil de limpiar, este producto VEVOR es una excelente opción.

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Plancha de hierro fundido Staub vs plancha de acero inoxidable VEVOR

La principal diferencia entre la plancha de hierro fundido Staub y la plancha de acero inoxidable VEVOR es el material.

El Staub está hecho de hierro fundido mientras que el VEVOR está hecho de acero inoxidable. Ambos materiales tienen sus pros y sus contras.

El hierro fundido se calienta más rápido y retiene el calor mejor que el acero inoxidable. Sin embargo, también es más pesado y más difícil de limpiar.

El acero inoxidable, por otro lado, es más liviano y más fácil de limpiar, pero no se calienta de manera uniforme ni retiene el calor tan bien.

Otra diferencia es el tamaño. La plancha Staub es más pequeña que la VEVOR, por lo que es más adecuada para uso individual o familias pequeñas.

La plancha VEVOR es más grande y más adecuada para familias grandes o restaurantes.

Finalmente, el Staub tiene un orificio de goteo para recoger el exceso de aceite o grasa, mientras que el VEVOR no lo tiene. Si le gusta la limpieza fácil, disfrutará usando el producto VEVOR.

Pero, si está buscando una auténtica cocina a la plancha al estilo español, no puede vencer a la Staub porque puede soportar altas temperaturas y cocina la comida más rápido.

Además, la plancha de hierro fundido le dará a tu comida una agradable corteza caramelizada.

La mejor plancha grande y portátil: Lavo Home Folding Portable Plancha

Lavo Plegable Portátil Dos Quemadores Hierro Fundido

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  • tipo: gas portátil
  • tamaño: 30 "x 50"
  • Material: Acero inoxidable
  • bandeja de goteo extraíble: no

La plancha portátil plegable Lavo Home es una de las mejores planchas portátiles del mercado porque tiene dos potentes quemadores para que puedas dorar y asar cualquier alimento en ella.

Este es para los verdaderos fanáticos de la cocina a la plancha, que les gustaría poder hacerlo en cualquier lugar.

Se pliega por lo que es compacto y perfecto para acampar, pasear o cocinar al aire libre en su patio trasero.

Esta parrilla de plancha portátil pesa alrededor de 50 libras, por lo que, aunque es pesada, aún cabe en vehículos recreativos y automóviles, y no se romperá la espalda al moverla de un lado a otro.

Sería mejor que la plancha tuviera ruedas porque entonces sería verdaderamente portátil.

La superficie de cocción de la plancha está hecha de acero inoxidable, pero los 2 quemadores están hechos de hierro fundido de alta resistencia.

La mayoría de las personas no tienen problemas con los alimentos que se adhieren al acero inoxidable y la distribución del calor es muy uniforme.

Esta parrilla es lo suficientemente grande como para cocinar para una familia de cuatro. Tiene dos asas laterales para que puedas levantarlo y moverlo con facilidad.

Creo que incluso puedes salirte con la tuya cocinando para grupos más grandes mientras acampas porque puedes colocar muchos alimentos juntos.

Una ventaja es que se puede cocinar a diferentes temperaturas. Puede dorar un bistec por un lado, por ejemplo, y asar un poco de maíz o calabacín a fuego lento por el otro.

Hay dos perillas de control de temperatura para que pueda configurar cada quemador al calor deseado. La temperatura máxima es de 500 grados Fahrenheit, lo suficientemente alta como para dorar cualquier alimento.

La mayor desventaja de este diseño es que no hay una bandeja de goteo para recoger las gotas de grasa. Por lo tanto, tendrás que hacer un poco más de limpieza después.

Puede comparar esta plancha Lavo con planchas caras como la Royal Gourmet, que cuesta más de $500. La Royal Gourmet es una excelente plancha portátil, pero no tiene manijas laterales ni la capacidad de plegarse.

Por lo tanto, no es tan conveniente como la plancha portátil plegable Lavo Home.

En general, esta es una excelente opción para aquellos que buscan una plancha asequible, duradera y portátil que pueda dorar y asar cualquier alimento.

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Mejor pequeña y mejor plancha de gas: Campingaz Gas Plancha

Campingaz Gas Plancha L

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  • tipo: gas de mesa
  • tamaño: 27.17″ x 18.5″ x 11.02”
  • material: acero estampado
  • bandeja de goteo extraíble: sí

Esta mesa es su mejor opción para cocinar a la plancha al aire libre para un grupo pequeño o parejas.

La plancha Campingaz tiene todas las características que necesita en una parrilla de gas de buena calidad. Tiene dos zonas de cocción independientes para que puedas regular la temperatura en cada lado.

Es fácil encender la plancha porque tiene un sistema de encendido piezoeléctrico y una luz permanece encendida mientras se usa el dispositivo.

La placa de acero esmaltado se calienta rápida y uniformemente, por lo que toda la superficie de cocción tiene la misma temperatura. Esto hace que sea fácil asegurarse de que la carne esté perfectamente dorada y caramelizada independientemente de su ubicación.

El plato tiene una capa de esmalte que evita que la comida se pegue y facilita el movimiento de la comida.

Lo que hace que esta plancha sea mejor que las versiones más baratas es que no hay brotes y no terminas con carnes y verduras cocinadas de manera desigual.

La gente está usando esta plancha para cocinar carnes como salchichas españolas, hamburguesas y bistecs. Pero también puedes hacer arroz con chorizo, cebollas caramelizadas, maíz, tallos de brócoli y alimentos teriyaki teppanyaki.

El Campingaz también viene con una bandeja de goteo para recoger cualquier exceso de grasa o grasa. Esta es una gran característica porque hace que la limpieza sea mucho más fácil.

La única desventaja de esta plancha es que la calidad de construcción no es tan sorprendente como podría ser. El marco está ligeramente deformado en algunos lugares y se raya fácilmente con las herramientas de cocina.

Aunque esta parrilla de plancha se anuncia como una buena parrilla portátil para acampar, es un poco pesada, con un peso de 44 libras. No tiene patas, por lo que no es tan portátil como la plancha Lavo, mucho más grande.

Si te gusta cocinar comidas a la plancha para ti y para otras 2-3 personas, este Campingaz es una buena opción.

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Plancha plegable Lavo vs Plancha Campingaz

La primera diferencia notable entre estas dos planchas es el tamaño/superficie de cocción.

El Lavo también es considerablemente más grande, mide 33″ x 18.5″ x 11″. Esto significa que puede acomodar más alimentos y es más adecuado para cocinar para grandes grupos de personas. Por lo tanto, es mejor para acampar en grupo.

Otra ventaja del Lavo es que tiene asas laterales para que sea más fácil de llevar. El Campingaz no tiene asas, por lo que es un poco más difícil de transportar.

El Lavo también tiene una mejor calidad de construcción en general. Tiene una capa de esmalte más gruesa en la superficie de cocción y el marco está hecho de materiales más resistentes.

Las parrillas de plancha Campingaz tienen una característica importante que las hace mejores que la Lavo. Tienen una copa de goteo extraíble para recoger el exceso de grasa y grasa. Esto hace que la limpieza sea mucho más fácil.

La Campingaz también es un poco más barata que la plancha portátil plegable Lavo.

Finalmente, ambas planchas tienen una superficie de cocción de acero, pero la Campingaz parece ser realmente antiadherente.

La mejor plancha para parrilla Weber: Weber 6465 Ceramic

Weber 6465 plancha parrilla

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  • tipo: para parrillas de gas Weber
  • tamaño: 26 ″ x 48 ″ x 57 ″
  • material: cerámica
  • bandeja de goteo extraíble: no

Si usted, como muchos pitmasters, prefiere una parrilla Weber, puede convertirla en una plancha con este complemento. Una vez que haya terminado, simplemente puede quitar la plancha y continuar.

La Plancha Grill Weber 6465 es una superficie de cocción de cerámica que se adapta a la mayoría de las parrillas de gas Weber. Tiene un buen tamaño para alimentar a un gran grupo de personas y tiene un borde levantado para que la comida no se caiga.

La construcción de cerámica garantiza una distribución uniforme del calor para que toda la superficie esté a la misma temperatura. Esto es ideal para cocinar cortes finos de carne como bistec y pescado.

Esta plancha grill está hecha de un material cerámico que se calienta rápida y uniformemente. Tiene un diseño de doble cara para que puedas usarlo como plancha o parrilla.

La superficie de cocción es antiadherente para que no tengas que preocuparte de que se pegue la comida.

La Plancha Grill está diseñada para encajar perfectamente en la parte superior de su parrilla de gas Weber Genesis II o Summit. Es fácil de instalar y no requiere ninguna herramienta especial.

Una de las razones por las que necesita una plancha especial diseñada por Weber para parrillas Weber es por su forma. Estas placas están curvadas para adaptarse al contorno de las rejillas de la parrilla.

Una desventaja de esta parrilla es que no tiene manijas, por lo que es un poco difícil de quitar de la parrilla.

La Weber Plancha Grill no tiene una copa de goteo extraíble, por lo que deberá limpiar la parrilla después de cada uso.

Sorprendentemente, esta placa de parrilla es apta para lavavajillas, por lo que no necesita perder tiempo restregándola.

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La mejor plancha eléctrica: plancha eléctrica AEWHALE

Plancha eléctrica antiadherente AEWHALE

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  • tipo: parrilla interior eléctrica
  • tamaño: 18 "x 12"
  • material: cerámica
  • bandeja de goteo extraíble: sí

Si está buscando una parrilla eléctrica para interiores, la AEWHALE es una excelente opción. Es lo suficientemente grande como para cocinar para una familia de cuatro y tiene una superficie de cocción de cerámica antiadherente.

Aunque esta parrilla eléctrica es muy asequible, es excelente para preparar comidas rápidas. Se calienta rápido y puede cocinar la mayoría de las recetas al estilo plancha. Eso sí, no esperes que alcance temperaturas muy altas como esos platos auténticos.

Esta plancha eléctrica tiene una superficie de cocción plana que es ideal para panqueques, huevos y tocino. El material cerámico garantiza una distribución uniforme del calor para que la comida no se pegue y sea fácil de limpiar.

La plancha eléctrica AEWHALE tiene una perilla de control de temperatura para que puedas ajustar el calor a tu gusto. La luz indicadora le permite saber cuándo la plancha está precalentada y lista para usar.

Esta parrilla eléctrica también viene con una bandeja de goteo para recoger el exceso de grasa y grasa. La bandeja es extraíble para que puedas limpiarla fácilmente en el lavavajillas.

Hay una perilla de control de temperatura que le permite ajustar el calor a su gusto. La luz indicadora le permite saber cuándo la plancha está precalentada y lista para usar.

Hay un asa lateral fría para evitar quemaduras y lesiones. Esta parte se mantiene fresca mientras cocinas.

Esta plancha es pequeña, liviana y compacta, por lo que también funciona para pequeños apartamentos y vehículos recreativos.

Mi principal preocupación es que no hay tapa, por lo que todos los olores de la barbacoa se extenderán por toda la casa. Asegúrese de usar la parrilla más lejos de la alarma de humo.

Pero si está buscando una parrilla eléctrica simple y económica, no necesita buscar más porque puede cocinar todo tipo de platos, desde panqueques hasta verduras a la parrilla y pescado en esta plancha.

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La mejor parrilla teppanyaki: Zojirushi EA-DCC10 Gourmet Sizzler

Plancha eléctrica Gourmet Sizzler Zojirushi EA-DCC10

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  • tipo: parrilla interior eléctrica
  • tamaño: 19 "x 12.5"
  • material: aluminio con revestimiento antiadherente
  • bandeja de goteo extraíble: no

Cuando se trata de marcas japonesas de renombre, Zojirushi es una de las más populares. Ellos hacen algunas de las mejores ollas arroceras y, por supuesto, parrillas teppanyaki de interior.

Esta parrilla Zojirushi teppanyaki tiene una gran superficie de cocción que es ideal para alimentar a una familia o un grupo de amigos. La placa de aluminio fundido a presión se calienta rápida y uniformemente para que puedas cocinar todo tipo de alimentos.

La superficie de cocción antiadherente es muy fácil de limpiar. Solo tienes que limpiarlo con un paño húmedo después de cada uso.

Esta parrilla teppanyaki viene con una espátula para no rayar el revestimiento cerámico.

Sin embargo, una desventaja importante es que esta parrilla no tiene una bandeja de goteo para recoger la grasa.

La perilla de control de temperatura le permite ajustar el calor a su gusto. La luz indicadora le permite saber cuándo la parrilla está precalentada y lista para usar. Puede alcanzar temperaturas de hasta 425 grados F.

Puede cocinar alimentos como bistec, El pollo yakitori, mariscos, verduras e incluso frutas en esta parrilla teppanyaki.

Lo que hace que esta parrilla Zojirushi teppanyaki se destaque de las económicas como las parrillas AEWHALE es que esta tiene una tapa que permite asar a la parrilla más rápido.

Además, esta parrilla Teppanyaki tiene uno de los mejores elementos calefactores porque se calienta de manera uniforme y no hay puntos calientes o fríos. La mayoría de las parrillas eléctricas para interiores tienen un problema con el elemento calefactor, pero esta no.

En comparación con las parrillas teppanyaki más grandes de marcas como Costzon, la Zojirushi es la mejor opción sin humo. ¡Esas otras parrillas ahumarán tu hogar!

Otra ventaja es que puede cocinar a 350 F sin que el aceite y la grasa salpiquen por todos lados. Y a temperaturas de cocción más altas, puede poner la tapa y evitar cualquier desorden.

Dado que la placa de cocción no se inclina, el aceite no se deslizará por los lados.

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Plancha eléctrica Aewhale vs parrilla teppanyaki Zojirushi

La plancha eléctrica Aewhale es una opción económica que es excelente para cocinar todo tipo de alimentos. Tiene una gran superficie de cocción que es perfecta para alimentar a una familia o un grupo de amigos.

El revestimiento antiadherente es muy fácil de limpiar. Solo necesitas limpiarlo con un paño húmedo después de cada uso.

Sin embargo, esta parrilla no tiene una tapa como la parrilla teppanyaki Zojirushi. Por lo tanto, puede tener una experiencia de cocina sin humo con la parrilla Zojirushi.

También depende de si realmente necesita una parrilla teppanyaki o simplemente desea una plancha eléctrica interior simple para los alimentos del desayuno.

La plancha eléctrica Aewhale es una buena opción si desea ahorrar dinero y no le importa el humo.

La parrilla Zojirushi teppanyaki es mejor a largo plazo porque es más duradera, tiene una superficie de cocción más grande y tiene una tapa.

¿Qué es una plancha grill?

Considerada por los historiadores como la primera parrilla plana de la historia, la plancha es un dispositivo de cocción que se originó en España.

Esta es una parrilla plana tradicionalmente azteca de Mesoamérica que es similar a las planchas modernas; sin embargo, en lugar de tener forma cuadrada o rectangular, está diseñado con una superficie de cocción redondeada.

Las parrillas planas se introdujeron por primera vez en España, de donde se deriva el término plancha. Plancha es una palabra española que significa “placa de metal”.

Las cocinas que cocinan a la plancha, se refiere a los alimentos que se cocinan a la parrilla con una placa de metal.

Por ejemplo, los filetes de ternera a la parrilla se conocen como “filetes a la plancha” en español.

Las planchas están recubiertas de cromo para evitar que la comida reaccione con el metal, lo que puede crear un sabor sutil a la comida.

En la actualidad, las planchas tienen una forma rectangular como una bandeja para servir y bordes elevados para evitar que se derramen todos los líquidos de la cocción.

¿Cómo funciona una plancha?

Se coloca una parrilla de plancha encima de una estufa y el calor se transfiere a la placa de metal.

La ventaja de usar una plancha es que el calor se distribuye uniformemente por la superficie, por lo que no tienes que preocuparte por los puntos calientes.

Este tipo de parrilla es perfecta para cocinar cortes finos de carne, pescado y verduras.

También vienen en diferentes materiales, como hierro fundido, acero inoxidable o aluminio.

La forma circular cambia la forma en que se distribuye el calor al permitir que se extienda radialmente. Esto crea una superficie de cocción que tiene una temperatura muy alta que dorará los alimentos perfectamente.

Las recetas que se cocinan tradicionalmente en una placa de metal plana y redonda se llaman a la plancha en español.

Casi todas las parrillas de plancha se fabrican con un revestimiento cromado y el motivo es garantizar que no se produzcan reacciones químicas nocivas entre los alimentos y la superficie metálica donde se cocinan.

La plancha puede alcanzar fácilmente 550 °F-700 °F (algunas incluso alcanzan los 800 °F, mientras que la mayoría de las planchas alcanzan un máximo de alrededor de 550 °F-575 °F), lo que la convierte en la opción perfecta para que los restaurantes doren y terminen las proteínas. , verduras y más, ya que proporciona calor alto continuamente.

Alternativamente, también puede usar el increíble calor de la plancha indirectamente donde usa sartenes y hace un calentamiento por conducción para saltear o sofreír alimentos.

Mientras que la mayoría de las planchas están controladas por un termostato (un sensor electrónico que controla la temperatura de la parrilla), la mayoría de las planchas tradicionales se controlan manualmente, donde una persona decide si quiere subir o bajar la temperatura.

Por lo tanto, la persona puede permitir que la plancha alcance temperaturas muy altas.

La superficie de la plancha generalmente está hecha de acero, pero a veces también está hecha de hierro fundido o cromo, y su espesor es de alrededor de 5/8 - 3/4 de pulgada, que es una fracción más delgada en comparación con otras planchas que tienen un placa de una pulgada de espesor.

Pero el hierro fundido requiere más mantenimiento que el acero; puede oxidarse y necesita aderezo.

Chrome, por otro lado, es ideal para cocinar en condiciones sanitarias. Aún así, no es tan fuerte como el acero cuando se expone a temperaturas extremas, y eventualmente se deteriorará después de un uso prolongado en la parrilla.

Cuando vea una plancha superior por primera vez, se verá como un castillo medieval (excepto que no tiene el castillo sino solo la plataforma) que se asienta en 3 o 4 lados por un "foso" de grasa o comedero.

El nuevo estilo de plancha viene con zonas anchas distintivas de 12 o 14 pulgadas una al lado de la otra que están disponibles en los sitios web de los fabricantes de parrillas populares.

Estas amplias zonas operan de forma independiente entre sí, mantienen una temperatura uniforme en toda la superficie de la zona, y las roturas térmicas patentadas entre las zonas y la plancha aseguran que solo se produzca una transferencia de calor mínima.

Por lo tanto, podría tener tres zonas separadas con diferentes temperaturas y cocinar sus alimentos de acuerdo con cada ajuste de calor requerido.

En términos culinarios, la “plancha” puede equipararse a las planchas de hierro que se utilizan para cocinar, asar a la parrilla y / o asar alimentos.

Hoy en día hay miles de modelos personalizados disponibles para que usted elija.

La plancha se calienta con combustible de carbón a una temperatura extrema que alcanza los 350 °C (662 °F), similar a las planchas que se usan en los establecimientos de comida rápida que doran las hamburguesas.

La plancha se diferencia de las planchas de hierro estándar en cuanto a la distribución del calor en la superficie de la parrilla, ya que las planchas estándar requieren un termostato para controlar la temperatura.

Por el contrario, la plancha tiene una distribución uniforme del calor que emana de su centro.

La mayoría de las planchas también están recubiertas con una capa de metal cromado no reactivo para minimizar los cambios de sabor y facilitar la limpieza.

Actualmente, las personas tienen la opción de elegir entre una plancha completamente moderna que tiene todas las capacidades tecnológicas (es decir, gas para combustible y perillas de control) para cocinar cualquier alimento que deseen de manera eficiente, o la hoja de metal rectangular más básica y robusta que requiere un mucho trabajo manual y monitoreo para cocinar los alimentos en la dirección de cocción precisa requerida.

Las delgadas placas de chapa de acero que componen las tradicionales planchas eran muy propicias para asar y cocinar alimentos.

La razón detrás de esto es porque tienen la capacidad única de deformar la temperatura dentro y alrededor de la placa de la parrilla con el diseño abultado en el centro de la parrilla, de modo que el calor se distribuya uniformemente por la superficie de cocción.

Un beneficio sorprendente que acompaña al diseño de la plancha es que crea una joroba (de calor) que drena el exceso de grasa de la mayor parte de la carne que se está cocinando, pero no seca la comida por completo en comparación con las parrillas de barbacoa normales.

La mayoría de las planchas de hoy en día todavía tienen este diseño de protuberancia central (o una ligera inclinación) para imitar el mismo efecto al asar alimentos.

Plancha plana

La comida a la parrilla se puede preparar usando una sartén plana o una parrilla de superficie plana, que también se conoce como plancha o parrilla teppanyaki, aunque comúnmente se refiere a la plancha de superficie plana estadounidense que se usa para hacer panqueques y tocino.

Al cocinar alimentos, se puede aplicar aceite vegetal o mantequilla en la superficie de cocción.

Una parrilla de superficie plana utiliza una tecnología de calentamiento que produce un calor extremo que se extiende radialmente a través de la superficie.

Este dispositivo de cocción ofrece un tipo único de costra y dorar, que no se puede obtener con un asado directo.

Esta también es una opción para muchos restaurantes de mariscos, ya que se puede configurar convenientemente a una temperatura constante y flexible.

Entonces, las diferencias son mínimas y, a menudo, la gente usa estos dos indistintamente.

Una parrilla Plancha vino de España, la teppanyaki de Japón. Pero tienen estilos de cocina similares.

Aquí está Camp Chef explicando cómo asar en una plancha con tapa plana:

Plancha vs plancha: las principales diferencias explicadas

parrillaPlancha
Requiere mayor tiempo de precalentamientoRequiere un tiempo de precalentamiento más corto
Rango de temperatura máxima de aproximadamente 570-750˚FRango de temperatura máxima de aproximadamente 500-570˚F
Distribución uniforme del calor en toda la placa de la parrilla con la mayor concentración en el centro y la menor concentración en los bordesControla la temperatura automáticamente
Con fuentes de calor portátiles, puede modificar fácilmente la temperatura en la placa de la parrilla.La parrilla es perfectamente plana.
Le da la capacidad de controlar la temperatura manualmenteSears la comida más lento
La protuberancia central tiene muchos beneficiosNo muy eficiente energéticamente
Capaz de dorar alimentos rápidamenteEl rango de precios caro provoca menos compras
Mejor eficiencia energética 

¿Es lo mismo plancha y plancha?

Los españoles utilizan la palabra "plancha" para referirse a cualquier tipo de superficie plana calentada, que puede incluir incluso las planchas calientes que se utilizan para planchar y alisar las prendas (aunque el uso de este término en este contexto no es relevante para las planchas de cocción de cualquier manera).

En términos culinarios, la “plancha” puede equipararse a las planchas de hierro que se utilizan para cocinar, asar a la parrilla y / o asar alimentos.

Hoy en día hay miles de modelos personalizados disponibles para que usted elija.

La plancha se calienta a través de combustible de carbón a una temperatura extrema que alcanza los 350 ° C (662 ° F) de manera similar a las planchas que se usan en los restaurantes de comida rápida que doran las hamburguesas.

La plancha se diferencia de las planchas de hierro estándar en términos de su distribución del calor a través de la superficie de la parrilla, ya que con las planchas estándar se requiere un termostato para controlar la temperatura.

Por el contrario, la plancha tiene una distribución uniforme del calor que emana de su centro.

La mayoría de las planchas también están recubiertas con una capa de metal cromado no reactivo para minimizar los cambios de sabor y facilitar la limpieza.

Actualmente, las personas tienen la opción de elegir entre una plancha completamente moderna que tiene todas las capacidades tecnológicas (es decir, gas para combustible y perillas de control) para cocinar cualquier alimento que deseen de manera eficiente, o la hoja de metal rectangular más básica y robusta que requiere un mucho trabajo manual y monitoreo para cocinar los alimentos en la dirección de cocción precisa requerida.

Las delgadas placas de chapa de acero que componen las tradicionales planchas eran muy propicias para asar y cocinar alimentos.

La razón detrás de esto es porque tienen la capacidad única de deformar la temperatura dentro y alrededor de la placa de la parrilla con el diseño abultado en el centro de la parrilla, de modo que el calor se distribuya uniformemente por la superficie de cocción.

Un beneficio sorprendente que acompaña al diseño de la plancha es que crea una joroba (de calor) que drena el exceso de grasa de la mayor parte de la carne que se está cocinando, pero no seca la comida por completo en comparación con las parrillas de barbacoa normales.

La mayoría de las planchas de hoy en día todavía tienen este diseño de abultamiento central (o una ligera pendiente) para lograr el mismo efecto al asar alimentos.

¿Qué es una parrilla teppanyaki?

En cuanto al término teppanyaki, esta palabra proviene de las palabras japonesas “teppan”, que significa placa de hierro, y “yaki”, que significa asado, frito o asado a la parrilla.

Teppanyaki es una cocina de estilo japonés que utiliza una parrilla de superficie plana o plancha de metal, conocida como teppan, para preparar la comida.

Este estilo de cocina fue introducido por primera vez por Shigeji Fujioka de Misono, una cadena de restaurantes japonesa.

Las cocinas teppanyaki japonesas incluyen yakisoba o repollo con mariscos o carne que se cocina con grasa animal o aceite vegetal o ambos.

Estas cocinas se hicieron populares no solo en Japón, sino que también han influido en la sociedad occidental.

Algunos ingredientes que se usan en el teppanyaki al estilo occidental incluyen vegetales mixtos, carne de res, camarones, vieiras, pollo y langostas, que comúnmente se cocinan con aceite de soya.

Por lo tanto, esas son las razones por las que los términos teppanyaki y plancha están altamente asociados con sartén plana o parrilla plana.

Estos términos se usan comúnmente indistintamente en una oración.

Cómo usar la plancha, el teppanyaki o las planchas

Además de asar a la parrilla, una plancha, plancha o parrilla teppanyaki es un dispositivo de cocción flexible que también se puede utilizar en otras técnicas de cocción de la siguiente manera.

Tenga en cuenta que las ollas o sartenes se pueden colocar directamente sobre la superficie de cocción de la parrilla.

  • Salteado - Esto se refiere a "arrojar mientras se cocina". Este método implica el uso de una pequeña cantidad de aceite o grasa aplicada a una sartén o parrilla de superficie plana extremadamente caliente.
  • Tostado- Este es un método para dorar el pan mediante el uso de calor radiante. El color marrón del pan es el resultado de la reacción de Maillard que lo hace más firme y sabroso.
  • Hervir a fuego lento- Esta técnica utiliza líquidos calientes (por debajo del punto de ebullición del agua) para cocinar los alimentos. Cocer a fuego lento es un método más suave que hervir, lo que evita que los alimentos se rompan o endurezcan.
  • Freír a poca profundidad- Este método se utiliza generalmente para cocinar cortes pequeños de carne, pescado, verduras o empanadas. La comida está parcialmente sumergida en aceite.
  • Sofreír– Esta es una técnica de cocina china que implica el uso de una pequeña cantidad de aceite caliente. Los ingredientes se revuelven en un recipiente de cocción de fondo redondo conocido como wok.
  • Sarten para freir- Esta técnica utiliza una pequeña cantidad de aceite, que es mucho menor que el aceite o la grasa que se utiliza en la fritura poco profunda. El aceite solo se usa para lubricar la sartén.
  • Browning- Este proceso se refiere a la cocción inicial de la superficie de la carne para eliminar el exceso de grasa. Esto le dará a la carne un sabor y una corteza de color marrón.
  • Ennegrecimiento- Popularizado por el chef Paul Prudhomme, este método se utiliza en la preparación de las cocinas cajún. Luego, la comida se empapa en una mezcla de especias y hierbas y mantequilla derretida. Luego se cuece en una sartén de hierro fundido muy caliente.

Esos son algunos de los métodos de cocción en los que puedes usar el teppanyaki o la parrilla a la plancha. Debido a su versatilidad, puede cocinar casi cualquier alimento en estos aparatos.

Cómo cuidar la parrilla de la plancha

Al igual que cualquier otro electrodoméstico, también debe cuidar su parrilla para mantener su eficiencia y durabilidad.

Así que estas son algunas de las formas en que puede hacer para mantener su parrilla limpia y en buenas condiciones:

  1. Antes de utilizar su nueva parrilla, es mejor limpiarla con agua tibia y jabón. También puede utilizar un estropajo de plástico o un cepillo para eliminar la suciedad o la grasa de fábrica.
  2. Seque bien. Luego, limpie uniformemente los dos lados con manteca o aceite vegetal.
  3. Prepara tu plancha para asar indirectamente o colócala en un horno a 300 grados hasta que el aceite sea absorbido por los poros metálicos de la plancha. Haga esto durante 30 a 60 minutos.
  4. Déjelo enfriar y límpielo con toallas de papel. Entonces ahora puede usar su parrilla plancha.
  5. Al igual que con otros dispositivos de cocción, también es esencial limpiar a fondo la plancha después de usarla. Vierta una taza de agua sobre la superficie de cocción mientras la plancha aún está caliente. A medida que el agua se evapora, cepille la parrilla. Repita este proceso según sea necesario hasta que la plancha esté completamente limpia.
  6. Luego, espolvorea 1-2 cucharadas de aceite vegetal en la plancha mientras aún esté caliente. Límpielo con un papel doblado bien adherido al final de sus pinzas.
  7. Mantenga su plancha sobre una superficie seca. Repita los pasos anteriores según sea necesario.

También puedes usar estas piedras de parrilla para cuidar su parrilla teppanyaki tal como lo haría con una parrilla normal.

Infórmese también sobre una manera fácil de limpiar su placa de parrilla plana con vinagre simple

Accesorios adicionales para parrillas

¡Ahora hablemos de accesorios! Una vez que determine qué plancha plancha desea, puede decidir qué accesorios adicionales le gustaría tener.

Por ejemplo, las bandejas de grasa son estándar cuando se trata de estas parrillas; sin embargo, hay diferentes diseños entre los que puede elegir.

Las bandejas de goteo ayudarán a que la limpieza y el mantenimiento de su parrilla sean mucho más fáciles.

Las placas de cocción inclinadas también aumentan el flujo de grasa al cocinar. Además, si planea mover mucho su parrilla, entonces puede considerar un carrito de plancha.

Este es un artículo práctico que facilita la movilidad.

Carrito barbacoa plancha origami

Carrito barbacoa plancha origami

(ver más imágenes)

Este carro plancha viene con dos ruedas y un asa y facilita el transporte de su parrilla plancha de un lugar a otro.

También cuenta con un pequeño dispensador de especias en la parte delantera del carro, para que pueda tener todo lo que necesita al alcance de la mano cuando cocina y recibe invitados.

La rejilla inferior es el área de almacenamiento perfecta para cualquier utensilio de cocina que pueda necesitar.

Haga clic aquí para consultar el precio y la disponibilidad

Para obtener una lista completa de recomendaciones, echa un vistazo a este resumen de los mejores accesorios para asar teppanyaki

Preguntas Frecuentes

¿Para qué sirve una plancha grill?

Una plancha es una superficie plana de hierro que se utiliza en la cocina española para asar verduras, mariscos y carnes a temperaturas muy altas.

Proporciona una superficie plana y fácil de colocar alrededor de la comida a la parrilla, por lo que cada lado recibe el mismo calor.

¿Qué es cocinar a la plancha?

La plancha es una superficie de parrilla de hierro plano española, por lo que cocinar "a la plancha" significa: "cocinar en una parrilla de hierro plano" o más literalmente "cocinado al estilo de la parrilla de hierro plano".

¿Qué es una plancha eléctrica?

Una parrilla de plancha eléctrica es un dispositivo de cocción independiente en el que la superficie redonda de metal se calienta con electricidad. Plancha proviene de una "superficie de cocción plana y redonda" y generalmente se usa en una estufa.

La versión eléctrica se usa por separado de la placa de cocina y es necesario enchufarla para poder usarla.

¿Qué es una hamburguesa a la plancha?

Plancha se refiere al estilo de cocina utilizado para preparar la hamburguesa. En lugar de ser asado a la parrilla en una parrilla, se asa a la parrilla sobre una superficie plana de hierro encima de una fuente de calor, la mayoría de las veces llamas de carbón.

Debido al uso de la superficie plana, la hamburguesa se puede envasar sin apretar y los jugos se conservan mejor dentro de la carne.

¿Qué es el salmón a la plancha?

El salmón preparado en una parrilla redonda de superficie plana en lugar de una parrilla se llama "salmón a la plancha", donde la plancha es la superficie plana para asar.

La plancha es española, por lo que el salmón a la plancha se prepara mejor al estilo español con perejil, eneldo, cilantro, cebollín y ralladura de limón.

¿Qué es mejor: una parrilla plana o una parrilla normal?

Cuando tiene una parrilla superior plana, puede establecer diferentes temperaturas para todos sus diferentes artículos.

Las parrillas regulares no tienen temperaturas específicas.

Las parrillas de superficie plana también pueden resultar mucho más fáciles de usar y ofrecen una distribución del calor más uniforme. Esto permite que la comida se cocine de manera uniforme y completa para una cocción más saludable.

¿Qué se puede cocinar en una parrilla de plancha?

Puede cocinar prácticamente cualquier cosa en una parrilla de plancha que pueda cocinar en una parrilla normal.

La principal diferencia es que la parrilla a la plancha le dará a su comida un sabor más intenso ya que los jugos y las grasas de su comida se chamuscarán directamente sobre la superficie de metal caliente.

Algunos de los elementos más populares para cocinar en una parrilla de plancha son carnes, pescados, verduras e incluso pizzas.

¿Puedes cocinar pizza en una parrilla de plancha?

Sí, puedes cocinar pizza en una parrilla de plancha. La clave es precalentar la parrilla antes de agregar la pizza para que la masa se cocine de manera uniforme.

También puedes usar una piedra para pizza en una parrilla de plancha para asegurarte de que la masa quede perfectamente crujiente.

Lo que aprendiste

La parrilla plana, también llamada plancha o parrilla teppanyaki, es bien conocida en muchos lugares del mundo.

Este dispositivo de cocción se puede utilizar para cocinar una amplia variedad de alimentos e ingredientes debido a su capacidad para ajustarse a temperaturas flexibles y constantes.

Si ya tienes una parrilla, todo lo que necesitas es la Plancha de hierro fundido Staub porque está hecho de hierro fundido para que pueda colocarse directamente en su parrilla.

Ahora que has visto todas las opciones, seguro que estás preparado para probar una barbacoa más jugosa a la plancha.

¿Aún no tienes una parrilla en casa? Comience con estos increíblemente prácticos 7 Grill with Griddle Combo's

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.