Teppanyaki vs Gourmet o Raclette Cooking [comparación y revisión]
Las parrillas de mesa vienen en muchas formas y tamaños, pero si sabe cocinar con raclette y sabe teppanyaki en otro lugar, es posible que se pregunte cuáles son las diferencias exactas.
Estas placas parecen muy similares, y hay algunas diferencias sutiles, ¡así que vamos a sumergirnos!
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¿Cuál es la diferencia entre Teppanyaki y Gourmet o Raclette?
El teppanyaki es un estilo de cocina japonés en el que el chef prepara la comida en una superficie de parrilla plana y este tipo de cocción se abre paso en las parrillas eléctricas de mesa, mientras que la raclette está hecha para cocinar junto a la mesa para que todos puedan usar su propia sartén y parte de la superficie de la parrilla para cocinar. diviértase preparando su propia comida.
Con Teppanyaki opta por bandejas para hornear más grandes sin aristas en la parte superior y trabaja principalmente con sabores orientales (como estos sabrosos platos de verduras Teppanyaki o esta buena salsa Teppanyaki).
Con gourmet necesitas un set gourmet especial y preparas todo tipo de platos pequeños, especialmente en sartenes pequeñas. Aquí pueden entrar en juego todos los sabores, a menudo se trata de trozos de carne o pescado, marinados o no, y verduras.
Por supuesto, puede preparar ambos tipos de alimentos en ambos tipos de parrilla, por lo que las diferencias son sutiles.
Teppanyaki: bajo en grasas y preparado rápidamente
Asar Teppanyaki se hace con bandejas para hornear japonesas. Es una buena forma de cocinar sano porque necesitas poca o nada de grasa y puedes preparar las verduras, el pescado, el arroz frito y la carne más sabrosos.
Especialmente el arroz frito es fácil de hacer y moverse en una placa de parrilla teppanyaki ya que no tiene crestas.
La gran ventaja de la parrilla Teppanyaki es que su comida está lista en poco tiempo para que los ingredientes retengan sus nutrientes. La comida se cocina a alta temperatura y no se quema fácilmente.
Gourmet y Raclette: todos asan en sus propias sartenes pequeñas
Gastrónomo; probablemente lo hayas hecho antes. Acogedor en la mesa con sus amigos o familiares donde todos asan sus propios platos en sartenes pequeñas.
No requiere mucha energía y es muy divertido. Lo útil del gourmet es que cada uno decide por sí mismo lo que se come.
¡Esto también permite que las personas con intolerancia a ciertos alimentos simplemente participen! Más adelante en este artículo encontrará más información sobre gourmet y las 3 mejores parrillas de mesa gourmet.
Ahora puede elegir entre teppanyaki y parrillas de mesa gourmet. Yo personalmente prefiero este tablero eléctrico de la mesa de Teppanyaki de Yongqin sobre todos los demás, pero eso es solo porque la construcción inclinada me da mucho control sobre la experiencia de asar a la parrilla.
Siga leyendo para obtener toda la información que necesita para tomar la decisión correcta solo para usted, pero primero, echemos un vistazo a las principales opciones rápidamente:
| Parrillas de mesa | Imágenes |
|---|---|
| La mejor parrilla de teppanyaki en general: yongqin |
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| La mejor parrilla grande de teppanyaki: Loefme |
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| La mejor parrilla gourmet antiadherente: madera tecnológica |
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| Mejor raclette Stone Grill: artestia |
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| La mejor combinación de raclette de piedra caliente y parrilla gourmet antiadherente: Eslabón giratorio Swissmar |
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| La mejor parrilla gourmet de gas de mesa: Cuisinart Cgg-180TS |
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Parrillas de mesa Teppanyaki
Cosas a considerar
Hay muchos factores que deben tenerse en cuenta antes de comprar una parrilla teppanyaki. Debe tener en cuenta dónde, cómo y qué cocinará con su parrilla. Teniendo esto en cuenta, debe elegir una parrilla que esté diseñada para funcionar.
- Tamaño: es importante que elijas un tamaño de parrilla que se adapte a tus necesidades. Elija una parrilla que se ajuste a la cantidad de ingredientes y al tamaño de las porciones que manejará. ¡No opte por una parrilla grande si va a cocinar a la parrilla para la familia y elija algo más grande si está en una fiesta de teppanyaki!
- Calor alto: asar platos de carne en la parrilla requiere que el exterior se dore mientras que el interior aún está bien cocido. Incluso para bistecs finos, la parrilla debe calentarse adecuadamente. Las mejores para esto son las parrillas de carbón, ya que la fuente de calor está justo debajo del centro de cocción. Las parrillas de gas solo pueden entregar ese calor si están equipadas con quemadores para dorar, por lo que si prefiere una parrilla de gas, deberá agregar ese accesorio.
- Control de temperatura: imprescindible para poder tener un control absoluto sobre la temperatura de cocción. Asegúrese de verificar que la temperatura de la parrilla se pueda controlar y regular para que pueda preparar los alimentos de acuerdo con sus propias especificaciones.
- Limpieza: la parte de cocinar y comer siempre es divertida, pero limpiar después es algo que pocos pueden soportar y mucho menos disfrutar. Para asegurarse de que su parrilla no se convierta en una molestia de usar, ya que sabrá que será tediosa después, ir por una parrilla Teppanyaki que es fácil de limpiar y almacenar.
La mejor parrilla de teppanyaki en general: Yongqin
De todas las parrillas que revisamos, esta tenía el diseño más intrigante. Esta parrilla eléctrica de mesa Teppanyaki de Yongqin está construida sobre una inclinación para permitir que diferentes áreas de la parrilla se cocinen a diferentes temperaturas. También cuenta con bordes elevados que mantienen la comida de forma segura en el plato.
Para compensar los bordes elevados, la superficie de la parrilla es extra ancha, lo que le brinda más espacio para cocinar. Los mangos también son fríos al tacto para que no corra el riesgo de quemarse mientras lo transporta durante su viaje de campamento, ¡y puede cocinar cualquier cosa en él!
Su gran superficie para hornear es capaz de manejar alimentos fritos y verduras con facilidad, al mismo tiempo que le permite cocinar pescado y carne jugosos y húmedos. Si está buscando una parrilla que le permita cocinar para una gran multitud, esta es la adecuada para usted.
Y tiene un control bastante flexible para que pueda establecer la temperatura óptima para dorar su bistec o lomo de cerdo.
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La mejor parrilla grande de teppanyaki: Loefme
Es posible que sueñe con convertirse en chef teppan en Benihana, pero es posible que aún desee poder cocinar cocina japonesa al estilo teppanyaki.
Para lograrlo, necesitará una parrilla teppanyaki de alta calidad como la parrilla eléctrica de mesa Teppanyaki de Chefjoy.
Este set incluye accesorios para que puedas cocinar todo tipo de golosinas. Incluye dos anillos de huevos antiadherentes para que puedas hacer huevos perfectamente redondos. También incluye una bandeja recogegrasas grande para recoger los restos de carne y la plancha viene con 6 espátulas de madera.
Una cosa que toda parrilla teppanyaki debe tener es un área de cocción que sea lo suficientemente grande para múltiples comidas. Esta parrilla tiene un tamaño de 35 ”por 9” y su superficie antiadherente es extremadamente fácil de limpiar y perfecta para una fiesta de teppanyaki.
Solo necesitará un paño húmedo para poder limpiarlo después de cocinar.
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Parrillas de mesa gourmet o raclette
Cosas a tener en cuenta
Si está pensando en comprar una parrilla de mesa gourmet, es importante tener en cuenta lo siguiente:
- Tipo De Combustible: lo primero que debe considerar es qué desea que su parrilla se alimente con carbón o propano. Ambos tipos de combustible tienen sus pros y sus contras, solo tiene que preguntarse cuál será más conveniente para usted y para qué planea usar su parrilla de mesa. Ambos requerirán llevar combustible si los lleva de viaje, pero el carbón se acabará después de que se use, mientras que tendrá que llevar el tanque de propano con usted.
- Peso: este factor será más relevante si desea una parrilla que pueda viajar con usted. No tiene sentido comprar un artículo pesado que necesitará llevar consigo, así que opte por las opciones livianas. Si solo lo mantiene en casa, considere dónde lo colocará, ya que una parrilla pesada no se llevará bien con una mesa débil.
- Asas de transporte: cualquier buen grill tendrá asas para facilitar su transporte. Para viajes cortos, las asas laterales son suficientes, pero para una portabilidad real, es mejor tener un asa superior (estilo lonchera). Asegúrese de que los mangos estén firmemente sujetos, ya que los endebles pueden provocar accidentes.
- Piernas plegables: Si no está considerando llevar su parrilla con usted en sus viajes, esto podría ser tan importante para usted, pero las patas plegables facilitan mucho su almacenamiento. Esas pulgadas pueden marcar la diferencia si necesita más espacio.
Siga leyendo para ver nuestras mejores opciones y elegir la más adecuada para usted.
Si te gusta más la parrilla de carbón, lee sobre estas 3 parrillas principales de Bincho que he revisado recientemente
La mejor parrilla gourmet antiadherente: Techwood
Un gran juego gourmet que consta de una resistente bandeja para hornear en la parte superior y 4 bandejas gourmet debajo. En la bandeja de horno con superficie estriada, hay un espacio específico para preparar tortitas.
La parrilla tiene un fuerte revestimiento antiadherente y una potencia de 800 Watt. La encimera tiene dos lados, uno plano y otro acanalado.
La parrilla raclette es adecuada para ocho personas con sus cuatro sartenes y espátulas de madera. El producto está hecho de aluminio de la mejor calidad y tiene un revestimiento antiadherente robusto.
No se requiere grasa al usar la parrilla para raclette. La temperatura es ajustable y la potencia es de 1200 Watt. La superficie total para hornear es de 42 x 32. De nuevo, una parrilla raclette que es fácil de limpiar.
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Mejor raclette Stone Grill: Artestia
Otra marca con un gran historial de fabricación de parrillas de raclette duraderas.
Artestia se alejó un poco de las parrillas gourmet antiadherentes más comunes y combinó las populares parrillas de piedra caliente con las sartenes pequeñas que se obtienen con la raclette.
Esto da como resultado una parrilla de piedra de granito caliente de mesa que es muy fácil de limpiar y ¡todos pueden disfrutar!
Lo único que realmente no me gusta es que no viene con espátulas de madera sino de plástico y encuentro que las quemas con bastante facilidad para que se derritan un poco.
¡Pero siempre puedes comprar algunos por separado!
La mejor combinación de raclette de piedra caliente y parrilla gourmet antiadherente: Swissmar Swivel
Si desea la versatilidad de un lado acanalado para esa parrilla gourmet tradicional y una parrilla superior plana de piedra caliente más moderna, debe optar por el Swissmar Swivel.
Es una parrilla de mesa combinada de cocción con piedra caliente y placa antiadherente estriada para que pueda preparar casi cualquier comida que desee. ¡Prepara lomo de cerdo por un lado y verduras asadas por el otro!
Es fácil de guardar con su diseño plegable, y lo mejor es que le brinda controles de calor separados para ambos lados, lo que le permite cocinar algunos de sus platos favoritos al mismo tiempo sin preocuparse de que se queme un lado.
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La mejor parrilla gourmet de gas de mesa: Cuisinart Cgg-180TS
Esta es la barbacoa para aquellos que buscan obtener una buena experiencia de asar a la parrilla en casa sin que la parrilla ocupe todo el espacio disponible, y tal vez incluso llevársela con ellos en ocasiones.
Si cree que todos los picnics deben incluir comida caliente, definitivamente debe agregar esta parrilla portátil a sus artículos imprescindibles, ya que son fáciles de transportar, transportar y configurar. Entonces, para cualquiera que considere que la portabilidad y los tamaños pequeños son los aspectos más importantes con respecto a su elección de parrilla, este es el que vale la pena considerar.
Es alimentado por propano (ya sea en botellas portátiles de 16 oz o 14.1 oz) y solo pesa 5 libras. Con una superficie de cocción de 145 pulgadas cuadradas, una tapa y una caja de acero inoxidable y una rejilla de porcelana esmaltada, esta parrilla puede competir con sus contrapartes más grandes, aunque solo tenga un quemador.
También cuenta con patas de aluminio, viene en colores negro o acero inoxidable, tiene 5,500 BTU y ofrece una garantía limitada de 3 años por defectos.
Realmente me gusta que sea tan portátil. No muchos parrillas de mesa son tan livianos como este, mientras que también cuentan con patas plegables y una tapa que se cierra con llave. El asa grande le permite llevarlo como un maletín, lo que significa que puede configurarlo en segundos.
Los cilindros de GLP y el encendido giratorio hacen que esta parrilla sea extremadamente conveniente y le permitirá cocinar en poco tiempo. Realmente puedes usarlo en cualquier lugar. Como ventaja adicional, la rejilla es apta para lavavajillas.
Por otro lado, debes tener en cuenta que es muy pequeño, por lo que debes recordar que no podrás cocinar para grupos grandes de personas. Y lo único que creemos que le falta es un medidor de temperatura para el momento ocasional en que cocinas con la tapa cerrada.
Al final, cualquier persona que disfrute de ir de picnic, acampar o hacer chucherías le encantará esta parrilla, ya que es la parrilla de viaje más conveniente que hemos visto. Es más adecuado para individuos, parejas o familias pequeñas debido a su tamaño. Así que definitivamente no lo recomendaríamos para fiestas en el patio trasero, pero sigue siendo perfecto para balcones o viajes por carretera.
Tómese el tiempo para buscar más imágenes de esta linda parrilla y comience a considerar una para su próxima salida. Los comentarios de los clientes siempre son útiles para obtener una imagen más amplia del artículo en cuestión.
Tiene muchas de las características que encontraría en las parrillas de tamaño completo, pero están reducidas para caber en esta conveniente parrilla, por lo que tiene la opción de viajar con ella.
Utiliza propano como combustible, pesa solo cinco libras, tiene una superficie de cocción de 240 pulgadas cuadradas, 2 quemadores, una rejilla de hierro fundido esmaltado en porcelana, una tapa, base y estantes laterales de acero inoxidable y también viene en negro. Tiene 12,000 BTU y una garantía limitada de 3 años por defectos.
¿Recuerda alguna vez un momento en el que no conocía a Cuisinart? Quizás no sean la primera marca que se te ocurra cuando piensas en asar a la parrilla, pero definitivamente son expertos en cocina. Este es un producto respaldado por una marca que respetamos. Y las mesas laterales plegables son una característica interesante que realmente nos encantó de esta parrilla.
Tiene un encendido giratorio que hace que encender el gas sea seguro y fácil, también cuenta con un termostato integrado que le ayuda a saber cuándo está listo para comenzar a cocinar. Sus rejillas modulares esmaltadas y la bandeja de goteo extraíble hacen que sea realmente fácil de limpiar y también muy resistente. Tiene muchos accesorios disponibles, como un adaptador de tanque de GLP de 20 libras, una cubierta y un soporte.
Por otro lado, aunque es una unidad de sobremesa, no es muy portátil en comparación con nuestras otras opciones. Es un poco pesado y no tiene patas plegables. Además, la tapa no se bloquea, por lo que cualquier contenido se movería durante el transporte. Sin embargo, sigue siendo una buena opción para vehículos recreativos y la mayoría de las excursiones que no incluyen mochileros.
Aunque tiene dos quemadores, no puede controlarlos por separado. Entonces, si tenía planes de tener zonas de temperatura dual en una parrilla compacta, esta definitivamente no será la parrilla para usted.
Finalmente, el cuisine CGG es una excelente parrilla, pero es más probable que se quede en casa cuando se trata de parrillas de mesa. Es un equipo perfecto para alguien que busca una buena barbacoa en casa que no ocupe demasiado espacio.
Puede guardarlo fácilmente entre usos, por lo que hay otro beneficio en comparación con las parrillas más grandes. Además, poder llevarlo contigo a la playa, al parque, a pescar o en un viaje de campamento es una muy buena ventaja.
Es una parrilla conveniente que realmente nos gusta, así que te animo a que mires las imágenes y algunas reseñas de los usuarios para tener una mejor idea de las diferentes experiencias que la gente ha tenido con ella.
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Estas parrillas de mesa pequeñas son perfectas para un kotatsu tradicional, una pequeña mesa japonesa con calefacción
Consideraciones Finales:
Cualquiera que sea la que prefiera, asegúrese de elegir la parrilla que mejor se adapte a su estilo de vida y necesidades. Nunca puede equivocarse al elegir lo que mejor funcione para usted.
Asegúrese de tomarse el tiempo para analizar los pros y los contras de cada parrilla, así como las características que se consideran "imprescindibles" en su lista de verificación.
Más información: Recetas de fideos japoneses con diferentes tipos de fideos
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
