Vegano en Japón: ¿Japón tiene comida vegetariana y vegana?
Dado que algunos de ustedes nos hicieron algunas preguntas sobre las verduras japonesas, pensamos en responder las más comunes, aquí mismo en la publicación:
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
¿Japón tiene comida vegetariana y vegana?
Tradicionalmente, no.
Pero tienen un gran enfoque en las verduras al vapor en sus platos, y dado que muchas comidas consisten en el plato principal de arroz y muchas guarniciones, puede optar por comer solo arroz y las guarniciones que son vegetarianas.
Muchos restaurantes en Japón están comenzando a enfocarse más en los vegetarianos.
¿Qué verduras comen los japoneses?
- Kabocha: una especie de Squash
- Negi: que es como una cebolla verde japonesa
- Daikon: Mooli
- Shiso: Perilla
- Naga-imo: ñame de montaña japonés
- Renkon: que es Lotus Root
- Takenoko: brotes de bambú
- wasabi
¿Cómo comen los japoneses las verduras?
Las verduras suelen ser acompañamientos con verduras al vapor o asadas.
En Japón, tienes un tazón pequeño de arroz o caldo dashi o miso y comes juntos de varias guarniciones de carnes y verduras que se colocan en la mesa.
¿La comida vegana es común en Japón?
No en realidad no. Mientras que el veganismo y vegetarianismo están ganando popularidad en ciertas partes del mundo, todavía no es tan común en Japón. Esto se debe en parte al hecho de que cocina japonesa depende tradicionalmente en gran medida de la carne y el pescado. Incluso los caldos y las salsas suelen contener algunos productos de origen animal.
Sin embargo, cada vez es más conocido y puedes encontrar buenos restaurantes en las ciudades más grandes.
Puede ser, dependiendo de dónde se encuentre y de lo que esté buscando. En general, cuanto más te alejas de Tokio y Kioto, más difícil se vuelve encontrar comida vegana. Esto se debe a que hay menos restaurantes que atienden a los veganos y porque el veganismo aún no es tan conocido o entendido.
Dicho esto, definitivamente es posible ser veganos en Japón. Con un poco de investigación y paciencia, puedes encontrar mucha comida vegana deliciosa para comer. ¡Es posible que tengas que buscar un poco más para encontrarlo!
¿Qué platos japoneses son veganos?
En realidad, hay bastantes platos japoneses que son naturalmente veganos o que pueden hacerse veganos fácilmente.
Los fideos soba y udon, por ejemplo, generalmente se preparan solo con trigo sarraceno o harina de trigo, agua y sal.
La tempura, un plato popular de vegetales fritos o mariscos, también se puede hacer sin el uso de ningún producto animal. Y, por supuesto, siempre hay un montón de platos a base de verduras para elegir.
¡Sí, la tempura puede ser apta para veganos! La tempura es un plato popular de vegetales fritos o mariscos, pero se puede hacer sin productos animales. Para hacer tempura vegana, simplemente sustituya los mariscos por sus vegetales favoritos. Ya hay muchas verduras en el menú tempura, así que eso no debería ser un problema.
La sopa de miso a menudo no es vegana. La pasta de miso, el ingrediente principal, está hecha de soja fermentada y arroz o cebada y es vegana, pero la sopa de miso también contiene dashi, que a menudo se prepara con katsuobushi, que son hojuelas de pescado del bonito.
Conclusión
Entonces, si eres vegano y viajas a Japón, no te preocupes, ¡todavía podrás disfrutar de una deliciosa comida! Solo investiga un poco de antemano para que sepas qué buscar.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
