Receta de rollo de piel de tofu
En esta sección, te enseñaré a preparar el popular plato asiático, el rollo de piel de tofu.
Porciones 4 personas
Costo $2
Ingredientes
Para el relleno, necesitarás:
- 1 lb cerdo molido
- ½ lb langostinos sin cáscara y picada
- 8 onza de brotes de bambú en rodajas
- 2 Cebollas de primavera picada (solo la parte blanca)
- 2 cm de jengibre rallado
- 1 cucharaditas pimienta blanca
- 3 Cucharadas grandes Harina de maíz
- 3 Cucharadas grandes soja ligera
- 2 cucharaditas aceite de ajonjolí
- 2 cucharaditas Vino de cocina chino
- 1 huevo grande batidos
Para la salsa, necesitarás:
- 1 Cucharadas grandes aceite de cocina
- 1 cucharaditas Ajo picado
- 1 cucharaditas jengibre finamente picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharaditas Vino de cocina chino
- ½ cucharaditas pimienta blanca
- 3 Cucharadas grandes Harina de maíz
Instrucciones
- Ponga todos los ingredientes para el relleno en un bol grande y mézclelos.
- Consigue una lámina de piel de tofu fresca y colócala sobre una superficie plana. Si usa piel de tofu seca, asegúrese de rehidratarla. Limpie cualquier exceso de líquido o sal de su superficie.
- Coloque alrededor de 3 cucharadas del relleno cerca del borde de la hoja más cercana a usted. Dobla los lados de la piel de tofu y luego enróllala.
- Enrolle hasta formar un cilindro de aproximadamente 4 pulgadas de largo y 1.5 pulgadas de ancho. Humedezca el borde con agua o clara de huevo, luego péguelo a la superficie del rollo, asegurándolo.
- Esta receta le permitirá hacer de 10 a 15 rollos, dependiendo del tamaño de rollo que desee.
- Freír los rollos de piel de tofu hasta que estén dorados. Después de freír, coloque los rollos en un colador o toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Dejar de lado.
- En una cacerola, sofría el jengibre y el ajo en aceite de cocina durante un minuto.
- Agregue el caldo de pollo, el vino de cocina chino y la pimienta blanca.
- En una taza, mezcla la harina de maíz con unas cucharadas de caldo de pollo. Mezcle hasta que la solución esté suave, luego agréguela a la salsa.
- Lleva la salsa a ebullición y espera a que espese.
- Coloca los rollos de piel de tofu en un tazón poco profundo. Vierta un poco de salsa, cubra y cocine al vapor a fuego medio durante 6 a 8 minutos.
