Konnyaku a fuego lento con carne de res
¡Aquí hay un ejemplo de una receta saludable de konnyaku que toda la familia puede disfrutar!
Ingredientes
- 1 bloque konnyaku
- 4 oz carne de vaca guisado cortar en cubos de ½”
- 3 tazas de Dashi
- 2 Cucharadas grandes salsa de soya
- 2 Cucharadas grandes mirin
- 2 Cucharadas grandes sake
- 1 cucharaditas azúcar
- 2 Cucharadas grandes pasta de miso marrón o roja
Instrucciones
- Pon agua a hervir en una olla mediana. Agregue un bloque de konnyaku. Hervir durante 10 minutos. Escurrir y desechar el agua.
- Corte el konnyaku a lo largo en 2 bloques iguales y haga cubos de ½” de grosor con ellos. Luego tome cada cubo y haga pequeños cortes, tanto horizontales como verticales, para permitir que penetren los líquidos. Dejar de lado.
- Coloque una sartén a fuego alto. Agrega aceite de cocina. Luego agregue la carne en cubos y dore por ambos lados. Retirar de la sartén con una espumadera. Use la grasa restante para saltear el konnyaku de modo que la superficie quede ligeramente ampollada y dorada. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Coloque la carne y el konnyaku, el dashi, la salsa de soja, el mirin y el sake en una cacerola mediana. Lleve a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento de 1 a 1 ½ horas hasta que la carne y el konnyaku estén tiernos.
- Agregue la pasta de miso y revuelva hasta que se disuelva.
