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Receta japonesa de sopa zosui con huevo
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Receta de sopa zosui con pollo

La comida reconfortante perfecta para todas tus sobras.
Curso Sopa
Cocina Japonés
Palabra clave comida reconfortante, sobras, sopa
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Porciones 4 bolos
Calorías 854kcal
Autor joost nusselder
Costo $7

Ingredientes

Caldo

  • 6 tazas de Dashi use agua y 2 paquetes de dashi, o cubos de caldo de dashi
  • 4 cucharaditas salsa de soya
  • 1 cucharaditas sal

Para zosui

  • 12 oz muslo de pollo deshuesado O pechuga de pollo
  • 1 Zanahoria pequeño o mediano
  • 4 setas shiitake (o champiñones)
  • 4 cebollas verdes
  • 3 tazas de arroz blanco de grano corto precocinado; lo mejor es un día, pero también puedes cocinar arroz fresco y dejar que se enfríe
  • 1 taza de edamame (congelados) o si no los tiene, puede usar guisantes chinos u otras verduras verdes que tenga en su refrigerador (es un día sobrante, así que vea lo que puede juntar)
  • 2 Huevos
  • ½ Cucharadas grandes de semillas de ajonjolí

Instrucciones

  • Reúna todos los ingredientes y una olla para sopa.
  • Agregue el agua y el dashi a la olla de sopa y deje hervir a fuego lento.
    Agregue agua y dashi a la olla de sopa.
  • Si está utilizando paquetes de dashi, empújelos hasta que suelten todo el color y el sabor después de que hayan hervido durante unos 2 minutos.
  • Cubra con una tapa y hierva por otros 3 minutos.
  • Ahora deseche el paquete dashi. Si usó un cubo de caldo, simplemente mezcle bien el líquido.
  • Cortar el pollo en tiras o trozos pequeños del tamaño de un bocado.
  • Cortar los champiñones en trozos pequeños (sin tallo). Es mejor usar shiitake porque tiene más umami, pero los champiñones están perfectamente bien si los tienes en el refrigerador.
  • Cortar la zanahoria a la juliana (tiras finas).
  • Pica las cebollas verdes.
  • Enjuague el arroz precocido con agua fría durante aproximadamente un minuto hasta que el agua comience a salir clara. Mientras lo enjuagas, quitas el almidón para que el arroz mantenga su forma.
  • Ahora es el momento de comenzar a cocinar los ingredientes, así que agregue el pollo a la sopa dashi y espere hasta que comience a hervir.
  • Una vez que hierva, agregue sus zanahorias y edamame o guisantes congelados, y déjelo hervir durante unos 4 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna. Puedes pincharlo con un tenedor para comprobar que esté bien hervido.
    Hierva el dashi y las zanahorias.
  • Ahora es el momento de agregar la sal y la salsa de soja para darle sabor y revolver.
  • Agregue lentamente el arroz y los champiñones. Tape la olla y deje que se cocine durante unos 10 minutos.
  • Mientras se cocina la sopa, bata los huevos en un bol.
  • Retire la tapa de la olla y rocíe lentamente los huevos.
  • Después de un minuto, retire la olla del fuego y agregue la cebolla verde y decore con semillas de sésamo.
    Deliciosa sopa zosui con guisantes

Video

Notas

¡Estás listo para servir esta sabrosa sopa! Todo lo que tienes que hacer para servirlo es agregarlo a un tazón más pequeño y disfrutarlo mientras aún está caliente. No existen protocolos o tradiciones reales sobre cómo servir esta sopa. Siempre puede decorar con ingredientes adicionales como espinacas, semillas o algas secas.

Nutrición

Calorías: 854kcal | Carbohidratos: 120g | Proteína: 39g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 6g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 165mg | Sodio: 2200mg | Potasio: 990mg | Fibra: 5g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 2867IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 217mg | Hierro: 4mg