Easy Anko Mochi: masa de arroz con batidora de pie
Hoy estamos haciendo daifuku mochi, que es mochi con relleno de pasta de frijoles rojos Anko. Es semidulce con el mejor sabor clásico. La mayoría de las veces se sirve junto con una buena taza de té verde caliente. Aunque esta no es la receta más fácil, los resultados son tan sabrosos que se alegrará de haberse tomado el tiempo para hacer mochi.
Porciones 16 bolas de mochi
Calorías 134kcal
Cost $10
Equipos
- Batidora de pie
Ingredientes
- 3 tazas de arroz glutinoso mochi gome
- 13½ oz agua
- 1 Cucharadas grandes azúcar
- almidón de patata
- 16 cucharadas Pasta de frijoles rojos anko
Instrucciones
- Primero necesitas cocinar el arroz. El arroz glutinoso no requiere remojo, así que simplemente configure su olla arrocera en una configuración de "arroz glutinoso" o cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete de arroz. También puede usar una olla instantánea y cocinar el arroz a fuego alto durante unos 5 minutos.
- Luego, amase el arroz cocido en su batidora de pie para imitar los métodos tradicionales de preparación de mochi. Amasar el arroz durante 3 minutos.
- Con una espátula, voltee la mezcla y, con la batidora plana, machaque el arroz durante 45 segundos.
- Ahora amasa la masa nuevamente durante 3 minutos.
- Vuelve a golpearlo durante 30 segundos y dale la vuelta con la espátula.
- Amasar la masa nuevamente por otros 2 minutos.
- Golpea de nuevo durante 30 segundos.
- Amasar por última vez durante 2-3 minutos.
- Coge una bandeja, cúbrela con papel pergamino y cúbrela con fécula de patata.
- En este momento, puede quitar la "masa" con una espátula y colocarla en la bandeja de almidón.
- Aplana el mochi y cúbrelo con fécula de patata generosamente.
- Rompa los trozos de masa y enróllelos en bolas. Para romper la masa, gire y tire suavemente.
- Ahora empuja tu dedo dentro de la bola para dejar espacio para la pasta de frijoles. Agregue una cucharada de pasta de frijoles y cúbrala con masa nuevamente.
- A continuación, coloca las bolas en una bandeja y cúbrelas con más fécula de patata para evitar que se peguen.
Video
Nutrición
Calorías: 134kcal | Carbohidratos: 30g | Proteína: 2g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 4mg | Potasio: 27mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Calcio: 5mg | Hierro: 1mg
