Receta vegetariana de miso nikomi udon
Si prefiere una versión vegetariana de la receta, aquí hay una que vale la pena echarle un vistazo.
Porciones 2
Cost $26
Ingredientes
- 1 chile rojo
- 3 cm de jengibre ½ rallado y ½ finamente picado
- 1 cucharadas. salsa tamari
- 1 cucharadas. sésamo
- 3 Dientes Ajo
- 120 g pasta Udon
- 200 g setas mixtas
- 800 ml agua hervida
- 1 cucharadas. hongo blanco
- 1 zanahoria rallada
- 1 Limón
- 1 cucharadas. de semillas de ajonjolí
- 3 Cebollas de primavera
Instrucciones
- Mezcle el aceite de sésamo y el tamari en una sartén profunda y caliente a fuego medio. Luego agregue ajo y jengibre finamente picados. Freír durante 3 minutos.
- Freír el ajo por 2 minutos más.
- Agrega los champiñones. Freír a fuego alto durante 6 minutos.
- Agrega agua, pasta de miso y fideos. Calentar durante tres minutos más.
- Adorne con zanahoria rallada, un chorrito de lima, ajonjolí y cebolla finamente picada.
Notas
- El jengibre finamente picado se agregará a la mezcla de sésamo y tamari, mientras que la porción rallada se puede agregar al caldo.
- Freír los champiñones en ajo, chile y jengibre a fuego medio-alto. Esto los hará agradables y crujientes. Luego reserva una cucharada para colocarlas encima de la sopa antes de servir.
- Agregue miso al final de la receta para ayudar a retener el sabor.
- Agregar limón extra le dará un gran acento de sabor al miso.
- Blanquear la zanahoria en la sopa después de agregarla por encima durante 1 a 2 minutos. Esto lo suavizará un poco para obtener una textura congruente.
