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Receta de niku miso
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Receta de niku miso de cerdo molido

Quiero que la salsa sea un poco más cremosa que el niku miso normal. Por lo tanto, agregamos un poco de yema de huevo. Puedes usar miso blanco / amarillo, pero quiero un sabor más fuerte, así que también estoy usando un poco de miso rojo. En lugar de 2 cucharadas de miso rojo, también puede usar ½ taza de awase miso o agregar 1 cucharada de miso negro.
Curso Guarnición
Cocina Japonés
Palabra clave Carne, Miso
Tiempo de coccion 20 minutos
Porciones 2
Autor joost nusselder
Costo $5

Ingredientes

  • ½ taza de miso amarillo / blanco
  • 2 Cucharadas grandes miso rojo
  • 150 gramos cerdo molido
  • 1 yema
  • taza de azúcar
  • 3 Cucharadas grandes sake
  • 3 Cucharadas grandes mirin
  • 1 Cucharadas grandes salsa de soya
  • 1 Cucharadas grandes aceite vegetal
  • 2 cebolletas picada, use solo la parte blanca de las cebollas
  • 60 gramos setas shiitake
  • 15 gramos jengibre
  • 2 Cucharadas grandes de semillas de ajonjolí

Instrucciones

  • En una licuadora, mezcla el miso, el azúcar, la yema de huevo, el sake, la salsa de soja y el mirin, hasta que tenga una consistencia suave.
  • Calentar una sartén, agregar el aceite y cocinar la cebolleta, los champiñones y el jengibre hasta que empiecen a dorarse y caramelizarse.
  • Agregue la carne de cerdo molida y mezcle bien mientras se cocina.
  • Una vez que la carne de cerdo esté dorada y cocida, agregue la mezcla de miso y baje el fuego. Sigue revolviendo hasta que la mezcla se espese.
  • Deje que burbujee durante un par de minutos y luego agregue las semillas de sésamo. Mezclar y retirar del fuego.
  • Ahora el niku miso está listo para servir.

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