Receta japonesa de cerdo picada al curry Doria
Puede usar cualquier tipo de carne picada (molida) para esta receta, incluidos pollo, res y cerdo. Estoy usando carne de cerdo picada porque es fácil de encontrar en la tienda y sabe muy bien combinada con curry y arroz.
Porciones 4
Cost $10
Ingredientes
- 1.1 Libras carne de cerdo picada
- 1 Cebolla
- 0.5 Libras champiñones rebanado
- ½ Zanahoria cortar en pequeñas piezas
- 2 dientes de ajo
- 1 Cucharadas grandes de curry en polvo
- 1 Cucharadas grandes aceite vegetal o de canola
- 1 cucharaditas sal
- 3 tazas de arroz blanco de grano corto tamaños de taza de olla arrocera
- 1 Cucharadas grandes salsa de tomate
- 0.33 Libras queso cheddar o mozzarella
- 2 Cucharadas grandes panko
Para la salsa:
- ¼ taza de Harina
- 4 Cucharadas grandes mantequilla
- 10 oz leche
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
Instrucciones
- Cocine el arroz en su olla arrocera o en la estufa.
- Precalentar el horno a 395 F.
- En una sartén grande, caliente el aceite vegetal y cocine la cebolla y el ajo hasta que se vuelvan claros y aromáticos.
- Agrega la carne de cerdo picada y las zanahorias y cocina por 5 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada.
- Agregue los champiñones, la salsa de tomate, la sal y el curry en polvo y continúe cocinando.
- Si la carne no ha eliminado suficiente líquido, agregue un chorrito de agua para asegurarse de que la carne no se pegue al fondo de la sartén. Déjalo hervir a fuego lento.
- Coge una cacerola mediana y calienta la mantequilla hasta que se derrita y burbujee. Ahora agregue la harina lentamente y mezcle bien. Empiece a verter la leche y revuelva constantemente hasta que la salsa espese.
- Engrase su cazuela y coloque el arroz en el fondo. Luego coloque una capa sobre la mezcla de carne, vierta la salsa y luego espolvoree con queso. Espolvorea el panko por encima. Esto le dará al gratinado ese hermoso color dorado.
- Hornee en el horno durante 15-25 minutos o hasta que estén doradas. Si su horno tiene un ajuste para asar, utilícelo y ase durante 3-4 minutos.
Notas
Consejo: si quieres que este gratinado sea más cremoso y suave, te recomiendo añadir 3 o 4 cucharadas de ketchup y un chorrito de vino tinto cuando cocines la carne picada de cerdo. Esto le da al arroz más líquido que puede absorber mientras se hornea en el horno. El vino también es el alcohol de cocina perfecto para platos de cerdo.
