Receta de onigiri triangular de salmón ahumado
Me gustan mucho los onigiri porque los puedes comer fríos, tibios o fritos en un poco de aceite hasta que desarrollen una corteza crujiente. Esta receta te enseñará a hacer onigiri en forma de triángulo envuelto en alga nori con un delicioso relleno de salmón ahumado.
Porciones 5
Cost $7
Ingredientes
- 1 ½ tazas de arroz blanco de grano corto
- 1-⅔ tazas de de agua
- 1 hoja alga nori
- 4 oz salmón ahumado
- 1 Cucharadas grandes semillas de sésamo negro
- 2 Cucharadas grandes algas secas en rodajas
- ½ cucharaditas sal
Instrucciones
- Lava, enjuaga y escurre el arroz unas 2 o 3 veces. Colocar en una olla y cubrir con agua. Deje el arroz en remojo durante 40-60 minutos hasta que se vuelva opaco. Escurrir por completo.
- En una cacerola mediana, agregue el arroz, el agua y la sal. Llévalo a ebullición a fuego alto. Reducir a fuego medio y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Retira la olla del fuego. Asegúrate de que la olla esté tapada y deja que el arroz se cocine al vapor durante 10 minutos más.
- Agregue las semillas de sésamo y los trozos de algas secas.
- Espere hasta que el arroz esté lo suficientemente frío como para manipularlo con seguridad.
- Mójese ambas manos con una pequeña cantidad de agua hasta que estén húmedas.
- Saque ½ taza de arroz y extiéndalo en su palma. Luego coloque un trozo de salmón (aproximadamente 1 cucharadita) en el medio. Primero, dóblalo en una bola, luego dale forma de triángulo y presiónalo plano en ambos lados. Las esquinas deben estar redondeadas.
- Ahora es el momento de agregar la hoja de nori. Corta la hoja de nori en tiras de 1 x 2 pulgadas. Toma cada tira y envuélvela alrededor de uno de los bordes del onigiri. Alternativamente, puede usar más nori y envolver todo el triángulo de arroz en nori.
- Cubre bien el triángulo de arroz con film transparente hasta que estés listo para servir. Esto asegura que la tira de nori no se caiga.