Coloque el caldo de verduras o dashi en una cacerola mediana y cocine a fuego lento.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, coloque el miso en un tazón pequeño. Agrega un poco de agua caliente y bate hasta que quede suave. Dejar de lado.
Agregue la acelga, la cebolla verde y el tofu a la sopa y cocine por cinco minutos. Agrega el nori y revuelve.
Retire del fuego, agregue la mezcla de shiro miso y revuelva para combinar.
Pruebe y agregue más miso o una pizca de sal marina si lo desea. Sirva caliente.