Ensalada sencilla de pepino Sunomono y Wakame
Lo que hace que esta ensalada de pepino sea especial es la combinación de sabores. Los sabores salado, dulce y ácido se combinan con las crujientes algas Wakame para crear una deliciosa ensalada crujiente y saludable.
Porciones 2 personas
Cost $5
Ingredientes
- 2 pepinos japoneses o persas
- 1 cucharaditas sal kosher es mejor
- 1 Cucharadas grandes wakame seco alga
- 1/2 Cucharadas grandes de semillas de ajonjolí tostado
- 4 Cucharadas grandes vinagre de arroz sin condimentar
- 1/2 cucharaditas salsa de soya
- 2 Cucharadas grandes azúcar blanco
Instrucciones
- Lava y seca los pepinos frescos.
- Pele el pepino más o menos para que aún quede algo de piel para darle a la ensalada un bonito color.
- Cortar los pepinos en rodajas finas y redondas. Puede usar una cortadora de mandolina vegetal para obtener el tamaño correcto.
- Pon los pepinos en un bol y espolvoréalos con 1/2 cucharadita de sal. Usa tus manos para masajear la sal en los pepinos. Reserva y deja que absorban la sal.
- Remojar el alga wakame en un recipiente con agua hasta que se rehidrate. Esto toma aproximadamente 8-10 minutos.
- Prepare el aderezo: combine el vinagre de arroz, 1/2 cucharadita de sal, azúcar y salsa de soya. Mézclalo bien usando un batidor. Asegúrate de que la sal y el azúcar se disuelvan.
- Escurrir el líquido de las rodajas de pepino salado. Puede exprimir el líquido con la mano.
- Escurre el alga wakame y agrégala encima del pepino.
- Combine con el aderezo y espolvoree semillas de sésamo por encima. Ahora estás listo para comer.
