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Ensalada de brotes de frijol mungo Moyashi
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Ensalada de moyashi (brotes de soja) con soja agridulce

Deliciosa como ensalada fría y crujiente servida como guarnición junto con otros platos japoneses
Curso Ensalada
Cocina Japonés
Palabra clave Vegano, Vegetal
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 1 minuto
Tiempo total 11 minutos
Porciones 4 personas
Autor joost nusselder
Costo $5

Equipos

  • Olla

Ingredientes

  • 1 1/4 libras de brotes de soja cerdo
  • 2 palos apio
  • 1 taza de zanahorias en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de semillas de ajonjolí
  • 2 1/2 Cucharadas grandes salsa de soya
  • 1/2 Cucharadas grandes azúcar
  • 1 1/2 Cucharadas grandes vinagre de arroz
  • 1 guión sal
  • 1 Limón (opcional)

Instrucciones

  • Escaldar los brotes de soja en agua hirviendo durante 1 minuto y colar.
  • Muela el sésamo, luego colóquelo en un tazón pequeño junto con las otras especias, incluido el vinagre, la salsa de soja y el azúcar.
  • Agregue el apio, la zanahoria y los brotes de soja cocidos a la mezcla de sésamo y especias y revuelva bien.
  • Agrega sal para realzar el sabor.

Notas

Puede agregar una rodaja de lima para que los invitados a la cena amenicen el plato y les den un toque extra de agrio si lo desean.