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Deliciosa receta de yakitori

El yakitori a menudo se sirve como plato principal, pero también se puede comer como refrigerio. Las brochetas se pueden condimentar con varios condimentos, como sal, pimienta y semillas de sésamo, y se pueden sumergir en una mezcla de salsa de soja y sake llamada tara. La tara se compone de salsa de soja, agua, sake y mirin, que se combinan y se hierven hasta que se disuelve el azúcar. Una vez que las brochetas estén cocidas, se pueden servir con una pizca de cebolla verde y semillas de sésamo.
Curso Plato Fuerte
Cocina Japonés
Palabra clave yakitori
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 25 minutos
Porciones 4 porciones
Autor joost nusselder
Costo $10

Ingredientes

Cierres

  • 1 1/4 libras de de carne de pollo en pedacitos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de de aceite vegetal/de oliva
  • 1 cucharadita de de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de de cebollas verdes rebanadas

Salsa

  • 1/4 tazas de salsa de soya
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de sake
  • 1/2 taza de mirin
  • 2 cucharaditas de azucar morena

Instrucciones

Salsa

  • Mezcle todos los ingredientes de la salsa y coloque la mezcla a fuego medio en una olla pequeña.
  • Sigue revolviendo durante unos 5 minutos, o hasta que el azúcar se disuelva.
  • Una vez que el azúcar se disuelva, suba el fuego y lleve la mezcla a ebullición.
  • Mezcle aproximadamente 2 cucharaditas de almidón de maíz con un par de cucharadas de agua fría y agréguelo a la salsa hirviendo.
  • Mantenga la salsa hirviendo hasta que adquiera una consistencia espesa.

Cierres

  • Ensarte los trozos de carne de pollo en brochetas de bambú.
  • Luego, unta un poco de aceite de oliva/vegetal sobre las brochetas de pollo y sazónalas con sal y pimienta.
  • Precaliente la parrilla de carbón a fuego medio. Cocine el pollo durante 5 minutos por lado.
  • Cepille la salsa de tara y caliéntela durante 2 minutos más por cada lado. Para agregar más sabor, cepille nuevamente y cocine por un minuto por lado.
  • Después de que el pollo esté perfectamente cocido, sumérjalo en la salsa. Espolvorea algunas semillas de sésamo y cebollas verdes en las brochetas y sirve.