El yakitori a menudo se sirve como plato principal, pero también se puede comer como refrigerio. Las brochetas se pueden condimentar con varios condimentos, como sal, pimienta y semillas de sésamo, y se pueden sumergir en una mezcla de salsa de soja y sake llamada tara. La tara se compone de salsa de soja, agua, sake y mirin, que se combinan y se hierven hasta que se disuelve el azúcar. Una vez que las brochetas estén cocidas, se pueden servir con una pizca de cebolla verde y semillas de sésamo.
Curso Plato Fuerte
Cocina Japonés
Palabra clave yakitori
Tiempo de preparación 10 minutosminutos
Tiempo de coccion 25 minutosminutos
Porciones 4porciones
Autor joost nusselder
Costo $10
Ingredientes
Cierres
1 1/4libras dede carne de polloen pedacitos
Sal y pimienta al gusto
1cucharada dede aceite vegetal/de oliva
1cucharadita dede semillas de sésamo
1cucharada dede cebollas verdes rebanadas
Salsa
1/4tazas desalsa de soya
1/2taza deagua
1/4taza desake
1/2taza demirin
2cucharaditasde azucar morena
Instrucciones
Salsa
Mezcle todos los ingredientes de la salsa y coloque la mezcla a fuego medio en una olla pequeña.
Sigue revolviendo durante unos 5 minutos, o hasta que el azúcar se disuelva.
Una vez que el azúcar se disuelva, suba el fuego y lleve la mezcla a ebullición.
Mezcle aproximadamente 2 cucharaditas de almidón de maíz con un par de cucharadas de agua fría y agréguelo a la salsa hirviendo.
Mantenga la salsa hirviendo hasta que adquiera una consistencia espesa.
Cierres
Ensarte los trozos de carne de pollo en brochetas de bambú.
Luego, unta un poco de aceite de oliva/vegetal sobre las brochetas de pollo y sazónalas con sal y pimienta.
Precaliente la parrilla de carbón a fuego medio. Cocine el pollo durante 5 minutos por lado.
Cepille la salsa de tara y caliéntela durante 2 minutos más por cada lado. Para agregar más sabor, cepille nuevamente y cocine por un minuto por lado.
Después de que el pollo esté perfectamente cocido, sumérjalo en la salsa. Espolvorea algunas semillas de sésamo y cebollas verdes en las brochetas y sirve.