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Receta de champiñones toban yaki
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Champiñones Toban Yaki Receta

Los champiñones son muy buenos sustitutos de la carne, y este plato está lleno de ellos, todos con diferentes texturas y sabores.
Curso Plato Fuerte
Cocina Japonés
Palabra clave yaki toban
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Porciones 2 personas
Autor joost nusselder
Costo $20

Ingredientes

  • 2 setas shiitake
  • 1⅛ oz hongos eryngiim
  • 1 oz hongos shimeji
  • 1 oz hongos maitake
  • 1 oz bistec de champiñones
  • 1 oz setas de cardo
  • 1 cucharaditas Aceite de semilla de uva
  • 1 Cucharadas grandes mantequilla clarificada
  • 1 Cucharadas grandes sake
  • 1 Cucharadas grandes salsa de soja ligera
  • 1 Cucharadas grandes jugo de yuzu Zumo de cítricos japoneses recién exprimido

Instrucciones

  • Quite la parte de la base de los tallos de los hongos shiitake. Corte barras decorativas en la parte superior.
  • Corta los hongos en trozos pequeños y divida los grupos de hongos más pequeños.
  • Ase todos los champiñones secos en un asador muy caliente.
  • Caliente un plato caliente toban a fuego alto. Vierta aceite de semilla de uva en el toban, luego agregue mantequilla clarificada, seguido de los champiñones.
  • Inmediatamente mezcle el sake, la salsa de soya y el jugo de yuzu, y apague el fuego.
  • Servir tapado con la tapa toban. Retire cuando esté listo para comer.