Las 11 mejores recetas para hacer con sake
El sake funciona muy bien con la carne porque es un ablandador natural. El sake es un vino de arroz japonés que tiene un alto contenido de acidez. Esta acidez ayuda a descomponer las fibras musculares duras de la carne, haciéndola más tierna. Además, el sake añade un delicioso sabor a la carne.
Porciones 4 personas
Cost $25
Ingredientes
- 2 Cucharadas grandes sake
- 2 Dientes Ajo
- 1 Cucharadas grandes azúcar
- 2 Cucharadas grandes salsa de soya
- 2 Cucharadas grandes agua
- 4 Libras carne de res de primera rabadilla para ser cortada en un bistec de 1 pulgada de grosor
- 2 Cucharadas grandes aceite
- Sal y pimienta blanca al gusto
Instrucciones
- Cortar el ajo en rodajas finas y reservar.
- Mezcla el sake, el azúcar, la salsa de soja y el agua en un bol para hacer la salsa. Dejar de lado.
- Espolvorea sal y pimienta sobre los bistecs.
- Caliente el teppanyaki a fuego medio-alto y agregue aceite. Agregue el ajo rebanado y cocine hasta que se dore. Mueva el ajo al lado frío si tiene espacio o retírelo del teppanyaki.
- Agregue bistecs al teppanyaki y cocine durante aproximadamente 2 minutos por lado o como desee.
- Agregue la salsa a una cacerola pequeña y reduzca por un minuto.
- Coloque la carne en un plato. Vierta la salsa reducida sobre él, luego cubra con el ajo para decorar.
Notas
El sake se usa en la cocina japonesa tanto para cocinar como para marinar la carne. El sake se calienta hasta que hierva, luego se agrega la carne. El sake cocina la carne y también le da un sabor delicioso.
