Sándwich de sushi con salmón ahumado y tofu frito
En esta receta aprenderás a hacer un delicioso sándwich de salmón ahumado y tofu. ¡El tofu y el salmón son ingredientes fáciles de encontrar y también son saludables para ti! El tofu es naturalmente libre de gluten y una gran fuente de calcio y hierro. 125 g de tofu tienen solo 95 calorías. El salmón ahumado contiene mucha vitamina D, vitamina B-6 y magnesio.
Porciones 4 personas
Calorías 250kcal
Cost $6
Ingredientes
- 4 tazas de arroz de grano corto
- 4 large sábanas nori
- 4½ onzas de salmón ahumado
- 2 bloques el queso de soja
- 1 Aguacate
- 1 huevo
- 1 pepino
- 1 taza de vinagre de arroz
- 1½ onzas de azúcar
- 2 Cucharadas grandes sal
- 2¼ onzas de queso crema
- 1 onza de maicena
- 3¼ onzas de harina para todo uso
- 1 Cucharadas grandes polvo de hornear
- 180 ml agua fría
- 1 puñado de cebolletas picadas
- Salsa teriyaki
- Salsa de soja
Instrucciones
Preparando el arroz
- Antes de comenzar a armar su sándwich, debe cocinar el arroz. Cocine su arroz de sushi durante unos 20 minutos en una olla a presión. El arroz debe estar firme. Una vez que el agua se evapore por completo, tu arroz estará listo.
- En un tazón grande, mezcle 1 cucharada de sal, azúcar y vinagre, y caliente la mezcla en el microondas durante 1 minuto o hasta que el azúcar se derrita.
- Vierta esta mezcla sobre el arroz cocido y mezcle bien.
- Deje que el arroz de sushi se enfríe a temperatura ambiente. Es mucho más fácil moldear el arroz una vez que está más frío.
Preparando los empastes
- En un tazón, mezcle el huevo, la harina, la maicena, el polvo de hornear y 1 cucharada de sal.
- Mezclar lentamente con el agua fría y revolver.
- Cortar el tofu en tiras pequeñas y marinarlo en esta masa.
- Calentar el aceite de canola y freír durante unos minutos por cada lado hasta que esté crujiente y dorado.
- Corta todos los ingredientes del relleno y ponlos en tazones pequeños.
Armar el sándwich de sushi
- Coloque su envoltura de plástico sobre la superficie plana que está usando y coloque 4 hojas de nori en forma cuadrada.
- Coloque ½ taza de su arroz cocido en el centro de las algas y extiéndalo en forma de diamante. Use las manos húmedas o una paleta de arroz húmeda para asegurarse de que el arroz no esté pegajoso.
- Extienda el queso crema sobre su arroz de manera uniforme, ya que esta es su capa base.
- Agregue todos sus rellenos en capas en este orden: tofu, salmón, aguacate, pepino y cebollín. Asegúrate de no rellenar demasiado tu sándwich, ya que puede perder su forma.
- Agregue otra ½ taza de arroz encima de sus rellenos y mantenga esa forma de diamante para cubrir todos los rellenos. Asegúrate de dar palmaditas ligeras y evita los trozos gruesos de arroz.
- Use la envoltura de plástico para tirar de 1 borde de la hoja de nori hacia el centro del arroz y presione con fuerza para que las algas y el arroz se peguen.
- Repite el mismo paso para la esquina opuesta.
- Ahora dobla las otras 2 esquinas hacia el centro y séllalas con la envoltura de plástico.
- Presione ligeramente para sellar la hoja de nori y el arroz.
- Su sándwich terminado debe verse como un paquete cuadrado que se puede cortar en dos triángulos.
Notas
1 porción de este sándwich contiene aproximadamente 250 calorías, por lo que es una opción saludable para los amantes de los sándwiches que buscan evitar el pan.
Para esta receta, necesitas film transparente. para colocar sobre su tabla de cortar o superficie plana.
El sándwich se elaborará y envolverá con la ayuda de esta envoltura de plástico.
Si quieres facilitarte el trabajo, prueba un sándwich de sushi especial-dispositivo de fabricación que te ayudará a doblar el sándwich correctamente cada vez.
Nutrición
Calorías: 250kcal
