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sushi contra maki
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Rollo de sushi maki california

La receta del rollo de California de fama mundial.
Porciones 4
Autor joost nusselder

Ingredientes

Para el arroz de sushi

  • 1-⅓ taza de arroz de sushi
  • tazas de agua
  • 2 Cucharadas grandes vinagre de arroz
  • 1 Cucharadas grandes azúcar
  • cucharaditas sal

Para el llenado

  • 8 onzas de palitos de carne de cangrejo de imitación
  • 3 hojas nori hojas de algas
  • ½ Pepino inglés
  • 1 Aguacate
  • cucharaditas de semillas de ajonjolí tostado

Instrucciones

  • Enjuague y cocine el arroz para sushi durante 15 minutos a fuego lento. Déjelo reposar durante 15 minutos si no se cocina en una olla arrocera.
  • En un tazón, cocine en el microondas la sal, el azúcar y el vinagre durante breves ráfagas de 15 segundos dos veces hasta que todos los sólidos se derritan.
  • Corta las hojas de nori por la mitad. Desenvuelve la carne de cangrejo.
  • Corta el pepino en palitos delgados de aproximadamente 1/3 de pulgada de ancho.
  • Pele y corte el aguacate en palitos delgados de 1/3 de pulgada de ancho como el pepino.
  • Coloque el arroz en un tazón grande y mezcle con la mezcla de vinagre.
  • Humedezca las manos con agua. Coloque la hoja de nori sobre una estera de bambú. Coloque la sábana con el lado largo alineado con la base del tapete.
  • Ponga 1/6 del arroz sobre el nori y presione para emparejar el arroz con los bordes de la hoja.
  • Espolvorea el arroz con una pequeña cantidad de semillas de sésamo.
  • Agregue el resto de sus ingredientes de relleno a la hoja. Agregue solo una pequeña porción en cada hoja para evitar el exceso de relleno.
  • Dobla la mitad superior del tapete y presiona para que el arroz se compacte.
  • Dobla también la parte inferior, hasta que la parte superior e inferior se toquen. El tapete debe envolver completamente su rollo.
  • Ahora empieza a rodar el rollo de sushi lejos de ti. El rollo debe ser completamente redondo.
  • Quita la estera de bambú y corta el rollo en 6 pedazos con un cuchillo húmedo y fresco. Luego corte cada rollo por la mitad en forma transversal.
  • Sirva el sushi dentro de una hora para que esté más fresco.