Receta Betute (rana frita rellena)
Betute o "Stuffed Frog" en inglés se considera uno de los platos exóticos de Kapampangan en Filipinas.
Porciones 8 personas
Calorías 135kcal
Cost $10
Ingredientes
- 8 a lo grande ranas comestibles (palakang bukid)
- ¼ kilo cerdo molido
- 3 Dientes Ajo
- ½ cucharaditas sal (para relleno de cerdo)
- 1 Cucharadas grandes vinagre (para relleno de cerdo)
- ½ cucharaditas Pimienta molida (para relleno de cerdo)
- 1 cucharaditas sal (para adobo)
- 4 Cucharadas grandes vinagre (para adobo)
- 1 cucharaditas Pimienta molida (para adobo)
- 1½ cucharaditas azúcar morena (para adobo)
Instrucciones
- En un tazón, combine la carne de cerdo molida, el ajo picado, la sal, el vinagre y la pimienta molida. Dejar de lado.
- Limpiar la rana y quitarle la piel, la cabeza y cortar el vientre para quitarle los intestinos.
- Use la mezcla de cerdo molida como relleno de panza. Cosa para evitar que el relleno se derrame.
- Mezcle la mezcla de marinado: sal, vinagre, pimienta molida y azúcar morena.
- Vierta en las ranas rellenas.
- Déjelo reposar durante 30 minutos.
- Deja que se seque al sol durante otros 30 minutos.
- Freír hasta que estén doradas.
- Sirva con arroz frito o arroz simple al vapor.
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Nutrición
Calorías: 135kcal
