Pelar el rábano y cortarlo transversalmente en rodajas muy finas.
En un tazón grande, coloque el rábano Daikon en rodajas y espolvoree la sal por encima.
Mézclalo bien y déjalo reposar durante 30 minutos para eliminar el líquido del rábano Daikon.
Escurre el rábano para eliminar el sabor picante. Puede usar sus manos para exprimir los líquidos.
Corta el tomate y trata de quitar la mayor cantidad de semillas que puedas. Agregue al rábano.
Corta la cebolla en tiras finas y agrégala también al bol.
En un recipiente aparte, mezcle el vinagre, el azúcar y la pimienta hasta que se disuelva el azúcar.
Vierta esta mezcla sobre el rábano, la cebolla y el tomate.
Transfiérelo a un frasco de vidrio o recipiente y déjelo reposar en el refrigerador durante 1 hora para que se marine.