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Cómo limpiar una parrilla teppanyaki
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Cómo limpiar una parrilla Hibachi/Teppanyaki

Es importante saber que las parrillas comerciales y teppanyaki están fabricadas con acero inoxidable o acero al cromo. Dado que hemos discutido los dos tipos diferentes de parrilla teppanyaki (acero inoxidable y acero cromado), también discutiremos los pasos para limpiarlos por separado.
Tiempo activo20 minutos
Tiempo total20 minutos
Palabra clave: teppan, teppanyaki
Rendimiento: 1 teppan limpio
Escrito por: joost nusselder
Costo: $0.50

Materiales

  • 1 raspador de parrilla

Instrucciones

Limpieza de superficies sin cromo

  • Caliente la parrilla y raspe el exceso de comida y grasa de la superficie de la parrilla con un raspador de parrilla (haga esto cada vez que haya cocinado algo o un lote de recetas). Deslice la comida en el cajón de desechos de la parrilla teppanyaki y tírela para vaciarla una vez que haya terminado de cocinar. También puede hacer esto con teppans antiadherentes.
  • A veces, la parrilla está cubierta de comida quemada y tendrás que usar un ladrillo para fregar para frotar la superficie de la parrilla. Solo tenga en cuenta frotar a lo largo de la veta de la parrilla para no dañarla. ¡No haga esto con teppans antiadherentes para uso doméstico!
  • Vacíe, lave y desinfecte el cajón de desechos de su parrilla teppanyaki también al final de cada día, y luego, con un paño limpio, ¡pula también la parte delantera!
  • Realice también un mantenimiento preventivo cada semana y no use la parrilla por una buena medida de 5 horas para permitir que se enfríe. Luego, con un limpiador para plancha no abrasivo y un paño limpio, limpie su superficie y enjuague bien toda la parrilla teppanyaki con agua. Deja secar y prepáralo para el día siguiente.
  • Se recomienda encarecidamente que vuelva a condimentar la superficie de la parrilla después de la limpieza semanal y, dado que la parrilla se usa para cocinar alimentos, no puede rociarla con químicos antioxidantes, de lo contrario envenenará a sus invitados. Aplicar una fina capa de aceite de cocina por toda la superficie es suficiente y evitará que se acumule óxido en la parrilla.

Limpieza de superficies cromadas y antiadherentes

  • Quite el exceso de grasa y restos de comida con un raspador de parrilla, luego use un paño húmedo y limpie la superficie de la parrilla.
  • Quite los restos de comida de la superficie de la parrilla y use un paño limpio o una esponja muy suave y sumérjalo en una mezcla de jabón o líquido para lavar platos, luego limpie la superficie al final de cada día. Vuelva a limpiar la superficie de la parrilla con un paño limpio y seco después de enjuagarlo para eliminar el jabón o el líquido para lavar platos junto con la suciedad.