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Cómo hacer Gyoza japonés desde cero
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Albóndigas japonesas Gyoza desde cero

Esta receta fácil de gyoza de bola de masa hervida japonesa es sabrosa y sabrosa. Contiene relleno de cerdo o pollo y una deliciosa salsa para mojar, todo hecho desde cero.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de coccion 10 minutos
Tiempo de descanso 1 horas.
Tiempo total 1 horas. 30 minutos
Porciones 4 personas
Autor joost nusselder
Costo $10

Ingredientes

Pieles de Gyoza

  • 300 gramos Harina complejo de salvador blanco
  • 1/2 cucharaditas sal
  • 1 Cucharadas grandes aceite vegetal
  • 1 Cucharadas grandes aceite de ajonjolí
  • 250 ml agua para hervir

Relleno

  • 500 gramos carne picada de pollo o cerdo
  • 1 cabeza bok choy col china
  • 2 cm de jengibre fresco rallado
  • 2 Dientes Ajo rallado
  • 1 cebolleta picado muy fino
  • 1 Cucharadas grandes salsa de ostras
  • 1/2 cucharaditas azúcar
  • 1/2 cucharaditas sal
  • 1/2 cucharaditas Pimienta molida
  • 1/2 cucharaditas hojuelas de chile

Salsa de acompañamiento

  • 1 salpicadura salsa de soya
  • 1 salpicadura jugo de lima o limón
  • 1 salpicadura aceite de chile

Instrucciones

  • En un bol grande, agregue la harina y la sal.
  • Agregue el agua hirviendo y revuelva con un tenedor hasta que se forme una masa.
  • Enrolle la masa en una bola grande y cúbrala durante una hora.
  • Durante este tiempo, mezcle los ingredientes para el relleno de carne y revuelva hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Enfríe la mezcla en la nevera.
  • Para hacer las pieles de gyoza, extienda la masa y amase durante 5 minutos.
  • Corte la masa en 3 partes iguales y enrolle cada una en forma de bola.
  • Enrolle y estire cada bola lo más fina que pueda.
  • Corte formas de discos circulares con un cortador de galletas.
  • Tome una piel en su palma y agregue una cucharada de relleno.
  • Moje el borde de la masa con un poco de agua y doble la bola de masa para sellarla.
  • Apriete los bordes para crear un efecto plisado, esto mantiene las albóndigas juntas mientras se cocina.
  • Tome una sartén grande y agregue aceite vegetal para comenzar a freír las bolas de masa. Las albóndigas deben freírse durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén doradas en la parte inferior.
  • Añada 100 ml de agua a la cacerola y cubra las albóndigas. Se cocinarán al vapor allí durante otros dos minutos más o menos.
  • Una vez hecho esto, rocíe un poco de aceite de sésamo en los bordes de la sartén para agregar sabor.
  • Sirva con salsa para mojar mientras está caliente.