En un bol grande, agregue la harina y la sal.
Agregue el agua hirviendo y revuelva con un tenedor hasta que se forme una masa.
Enrolle la masa en una bola grande y cúbrala durante una hora.
Durante este tiempo, mezcle los ingredientes para el relleno de carne y revuelva hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Enfríe la mezcla en la nevera.
Para hacer las pieles de gyoza, extienda la masa y amase durante 5 minutos.
Corte la masa en 3 partes iguales y enrolle cada una en forma de bola.
Enrolle y estire cada bola lo más fina que pueda.
Corte formas de discos circulares con un cortador de galletas.
Tome una piel en su palma y agregue una cucharada de relleno.
Moje el borde de la masa con un poco de agua y doble la bola de masa para sellarla.
Apriete los bordes para crear un efecto plisado, esto mantiene las albóndigas juntas mientras se cocina.
Tome una sartén grande y agregue aceite vegetal para comenzar a freír las bolas de masa. Las albóndigas deben freírse durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén doradas en la parte inferior.
Añada 100 ml de agua a la cacerola y cubra las albóndigas. Se cocinarán al vapor allí durante otros dos minutos más o menos.
Una vez hecho esto, rocíe un poco de aceite de sésamo en los bordes de la sartén para agregar sabor.
Sirva con salsa para mojar mientras está caliente.