Filipiinide spagettide retsept: Magusad pinoy stiilis Itaalia spagetid
see Filipiinide spagetid retsept on staar sünnipäevapidudel või muudel pidulikel pidustustel Filipiinidel. Külalistel on alati elevus, kui nad näevad seda spagetti söögilauas!
Mis on filipiini spagetid? See on traditsioonilise itaalia stiilis spageti magusam versioon. Kuid saladus on filipiini stiilis spagetikaste, mis sisaldab aurutatud piima.
Sellel on ka palju muid koostisosi, nagu hot dogi tükid (mida filipiini lapsed väga armastavad), sea- või veisehakkliha (teistes versioonides kasutatakse ka soolatud veiseliha), peeneks riivitud porgandid, erinevad maitseained, Filipiinide stiilis tomatikaste (mis on saadaval kõigis Aasia toidupoodides) ja lõpuks, banaaniketšup.
Jah, lugesite õigesti: spagetikastme filipiinlaste versioon ei ole kunagi täielik ilma magusa ja terava banaaniketšupita!
Kastme jaoks vajalik suhkrukogus on ka mittefilipiinlaste jaoks veidi üllatav. Nad arvavad alati, et teevad magustoitu selle Pinoy spageti kastme magususe tõttu.
Nüüd lubage mul näidata teile, kuidas valmistada filipiini stiilis spagette!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Retsept
Enne selle retsepti valmistamist peate oma kätega tutvuma:
- Banaaniketšup, nn banaanist kass
- Maitseainesegu, mida nimetatakse ka Maagiline Sarap
Need on ainulaadsed Filipiinide koostisosad, kuid ülejäänu leiate igat tüüpi toidupoodidest.
Filipiinide spagetid hotdogidega
Koostis
- 1 lb spagetti nuudlid
- 1 lb Itaalia tomatikaste kasutatud tüüp kannab nimetust "itaalia", kuid maitseb magusalt ja on väga pehme tekstuuriga
- 8 untsi tomatipasta
- 2 tšstopi hakitud sibul
- 2 tšstopi purustatud küüslauk
- 2 tšstopi õli
- 1 lb jahvatatud sealiha
- ½ tass hakitud porgand ja punane paprika
- 2 karikad kuubikuteks või õhukeselt viilutatud hot dogid
- 1 tass vesi
- 1 tšstopi sool
- 1 tsp maitseainesegu
- 1 tsp suhkur
- 4 tšstopi banaaniketšup
- 7 untsi kondenspiim
- Katteks riivjuust kasutage Velveeta sarnast sulatatud juustu
Juhised
- Küpseta nuudlid vastavalt pakendi juhistele. Kõrvale panema.
- Asetage küüslauk, sibul ja õli suurde kastrulisse või pannile. Prae 3-4 minutit või kuni see on pehme ja lõhnav. Lisa jahvatatud sealiha ja pruunista liha, kuni see on täielikult küps.
- Lisa hakitud köögiviljad ja hot dogi tükid ning sega ühtlaseks. Lisa vesi ja lase segul 10-15 minutit podiseda.
- Lisa lihale tomatikaste ja tomatipasta ning jätka segu keetmist veel 10-15 minutit. Lisage banaanikassup (ketšup), suhkur, aurutatud piim ja sool ning segage, kuni see on segunenud.
- Kombineerige nuudlid ja kaste suures potis või segamisnõus. Kõige peale riivjuust. Võid riivida Velveeta sarnase sulatatud juustu ja lasta sellel spageti pealmise kihi sisse sulada.
Toitumine
Kui soovite näha Jolibee-stiilis filipiini spagettide keetmist, siis vaadake YouTube'i kasutaja Get Cookini videot:
Toiduvalmistamise näpunäited
- Vahel segatakse ka universaalset koort, et lihakaste oleks soolasem ja kreemjasem.
- Eripühade ajal, nagu jõulud ja uusaasta, kasutavad nad ka queso de bola jääke, punast, kaetud ümara kujuga juustu.
- Mõned pered eelistavad rammusamat kastet, samas kui teistele meeldib see sile ja kreemjas. See on tõesti teie otsustada, kuidas soovite oma kastet saada. Mulle isiklikult meeldib porganditükkidega ja punase paprikaga, sest see lisab kastmele värvi ja veidi krõmpsu.
- Sealiha asemel võid kasutada ka veisehakkliha või mõlema kombinatsiooni. Olen näinud mõnda retsepti, mille kohaselt tuleb kastmesse lisada konserveeritud veiseliha purk.
- Kui soovite, et teie spagettidel oleks veidi kuumust, lisage kastmele mõned punase pipra helbed või hakitud tšillipipart.
- Kui soovite asju veelgi lihtsamaks teha, võite kasutada purki eelnevalt valmistatud spagetikastet. Lisage tomatikastme happesuse tasakaalustamiseks kindlasti veidi suhkrut.
Asendused ja variatsioonid
Selle filipiini spageti retseptiga saate tõesti mängida ja kasutada asenduskoostisosi olenevalt sellest, mis teil kodus on.
liha
See Filipiinide spagetiretsept nõuab sealiha ja hot dogi, kuid olenevalt teie eelistustest ja toitumisvajadustest võite kasutada veisehakkliha või jahvatatud kana ja hotdoge.
Võite kasutada ka itaalia vorsti, chorizot või longganisa hot dogide asemel.
Filipiinidel kasutatavatel hotdogidel on punane värv ja neid tuntakse üldiselt kui "punaseid hotdoge". Seda on teistes riikides raske leida, kuid võite kasutada ka punaka varjundiga Viini vorste või veiseliha hot doge.
Mõned inimesed jätavad ka hot dogi vahele ja kasutavad lihtsalt rämpspostikonserve, mis on supermarketites laialdaselt saadaval.
Taimetoitlane
Kui soovite teha sellest taimetoidu, jätke liha lihtsalt välja ja lisage rohkem köögivilju, nagu seened, suvikõrvits ja baklažaan.
Ilma rooga täielikult muutmata ei saa seda rooga veganiks muuta. Selle retsepti teevad eriliseks hot dogid ja jahvatatud liha.
Pasta
Filipiinide spagetid valmistatakse spagettide nuudlitest, mis on pikad ja õhukesed. Kuid kui teil pole spagette, võite kasutada mis tahes tüüpi pastasid, nagu makaronid, fusilli, rigatoni või isegi penne.
Selle retsepti jaoks soovitan pikki õhukesi pastasid, nagu linguine või fettuccine, kuna neid on lihtne kahvli ümber keerutada ja need on keedetud spagettidele sarnase kujuga, nii et saate ikkagi filipiinipärase spageti maitse ja tekstuuri.
Banaaniketšup ja pastakaste
Kastme saab valmistada ka ilma banaaniketšupita, kasutades tavalist tomatiketšupit. Kuid põhjus, miks inimesed banaaniketšupit armastavad, on see, et see annab kastmele ainulaadse, magusa ja terava maitse.
Kui soovite valmistada traditsioonilisemat tomatipõhist spagetikastet, võite kasutada seda retsepti.
On ka neid, kellele meeldib oma filipiini spagetikastmesse lisada rohelisi paprikaid või oliive.
Kuid traditsioonilise filipiini stiilis spagettikastme valmistamisel kasutatakse banaaniketšupit ja porgandit, nii et saate magusa kastmega.
Kastme vesisemaks muutmiseks võid lisada veidi veiseliha puljong, ja kaste ei jää nii paks.
Maitsestamine
Maitsestamiseks võite selle soola ja pipraga lihtsana hoida. Kuid seal on spetsiaalne filipiini vürtsisegu nimega Maagiline Sarap, ja paljud kodukokad kasutavad seda spagetikastme valmistamisel.
Filipiinlased serveerivad oma spagette ka rohke-palju riivitud Cheddari juustuga. On ka teisi variante, kus riivitud Cheddari juust lisatakse otse kastmele ja keedetakse.
Velveeta tüüpi juustu on filipiinlased hästi armastatud. On ka neid, kes kasutavad muid juustu vorme, näiteks parmesani juustu, mida tavaliselt kasutatakse Itaalia spagetide jaoks.
Kuidas serveerida ja süüa
Seda Filipiini stiilis spagettide retsepti serveeritakse tavaliselt röstitud küüslaugu või tavalise leiva viiluga. Seda saab süüa nii vahepala või meriendana kui ka lõuna- või õhtusöögiks.
Tavaliselt serveeritakse seda Filipiinide lastepidudel. Kuid ärge imestage, kui leiate seda lihtsat, kuid maitsvat rooga paljudel Filipiinide pidudel pearoa köögina.
Mõnes Filipiinide restoranis pakutakse spagette, mille kõrvale on võimalik valida suppi või salatit.
Kuidas säilitada
See spagettide versioon on väga kiiresti riknev toit. Parim viis ülejääkide säilitamiseks on asetada need külmkappi või sügavkülma ja tarbida 2 päeva jooksul.
Spagettide säilitamisel asetage need õhukindlasse anumasse.
Sarnased toidud
Filipiinide stiilis spagetid on pasta ja veise- või sealiha osas üsna sarnased teist tüüpi spagettidega. Magus kaste ja hot dogid on aga ainulaadne lisand.
Samuti võite proovida mõnda sarnast rooga, sealhulgas:
- Itaalia bolognese spagetid: See roog on valmistatud tomatikastme ja veisehakklihaga.
- Ameerika spagetid: See roog on valmistatud tomatikastme, veisehakkliha ja sibulaga.
- Jaapani spagetid: See roog on valmistatud magusast sojakastmest ja veisehakklihast.
- Hiina spagetid: See roog on valmistatud tomati- ja oakastme, sealiha ja köögiviljadega.
KKK
Mis vahe on itaalia spagetidel ja filipiini spagettidel?
Magusate ja soolaste maitsete kombinatsioon ühes roas teeb filipiini spagetid ainulaadseks. Banaaniketšupi magusus, juustu soolasus ja veise- või sealiha hakkliha maitse annavad kokku maitsva ja ainulaadse spagetiroa.
Hot dogide lisamine on ka unikaalne puudutus, mida teistelt spagetiroogadelt ei leia.
Kuigi see roog on üsna sarnane teist tüüpi spagettidega, muudab kastme magusus ja hot dogide lisamine selle autentseks filipiinlaseks.
Itaalia spagetid (nagu näiteks bolognese) on keedetud tomatikastme ja veisehakklihaga. Kuid see pole magus ja kastmes pole banaaniketšupit.
Kas saate Filipiinide spagetide valmistamiseks kasutada rämpsposti?
Jah, saate rämpsposti abil teha Filipiini spagette.
Rämpspost on sealihast ja singist valmistatud lihakonservid. See on Filipiinidel väga populaarne ja seda saab selles roas kasutada veise- või sealiha hakkliha asendajana.
Kui kasutate rämpsposti, võite selle lihtsalt kastmele lisada ja küpsetada, kuni see on läbi kuumenenud. Rämpsposti pole enne selle lisamist vaja küpsetada.
Kas saate kasutada muud tüüpi juustu?
Jah, selles roas saab kasutada ka teist tüüpi juustu.
Cheddari juust on Filipiinide spagettides kõige levinum juust. Kuid võite kasutada ka mozzarellat, parmesani või muud tüüpi juustu, mis teile meeldib.
Kui kasutate teist tüüpi juustu, võite selle lihtsalt kastmele lisada ja küpsetada, kuni see on sulanud.
Miks on Filipiinide spagettidel hot dogid?
Hot dogi lisamine on ainulaadne puudutus, mida teistelt spagetiroogadelt ei leia.
Kuuma koerad on Filipiinidel populaarne toit ja neid kasutatakse sageli paljude Filipiinide roogade koostisosana. Need said populaarseks Ameerika kolonisatsiooniperioodil ja sellest ajast alates on nad olnud Filipiinide köögis põhitoiduks.
Hot dogid lisavad roale veidi magusust ja soolasust ning on maitsev lisand spagettidele. Neil on ka huvitav punane värv, mis muudab need silma paista.
Serveeri oma järgmiseks peoks Filipiinide spagette
Magusad filipiinlaste spagetid on jätkuvalt traditsiooniline ja armastatud roog filipiinlaste jaoks kogu maailmas, ükskõik kus ja millal neid süüakse.
See on köök, mis tekkis koostisosade nappuse tõttu ja illustreerib, kuidas toit võib muutuda, et vastata elanikkonna vajadustele uues ja mitmekesises keskkonnas.
Lisaks, kui te pole veel filipiini spagette söönud, peate proovima seda magusat pastakat. See on selline filipiinlaste toit, mida sa lihtsalt pead proovima!
Kui soovite Filipiinide spageti kohta rohkem teada saada, vaadake Käesoleva artikli.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
