Filipiinide kanasupp: kreemjas ja maitsev kanasuppide retsept
See kreemjas kanaliha supid retsept on Filipiinidel populaarne kanasupi retsept.
See on valmistatud küünarnuki makaronidest, kanast, piimast ja võist, mistõttu on see väga maitsev ja seda on lihtne kodus valmistada. Seda armastavad lapsed kõige rohkem igal kellaajal!
See roog on lastele atraktiivne, kuna taimsed koostisosad on lõigatud väikesteks kuubikuteks, mis aitab neil uskuda, et köögiviljad on maitsvad ja toitvad.
Suurepärane uudis on see, et sopade keetmine on nii lihtne, et sellega saavad hakkama ka täielikud amatöörid.
Parimate kanasopade saladus on lisada aurutatud piim, et saada kreemjas puljong, ja seejärel umami maitse saamiseks kalakaste.
See on tõesti hea hommikusöögiks, kuid paljud teised valmistavad seda hoopis pärastlõunaseks suupisteks või söövad seda mugavustoiduna. Nagu näete, on see kreemjas kanasopaste retsept nii mitmekülgne, sest seda saab serveerida ka praekala lisandina igal ajal ja igal aastaajal!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Kanasopaste valmistamise nägemiseks vaadake seda YouTuberi Panlasang Pinoy videot:
Filipiinlaste kreemjas kana sopade retsept
Koostis
- 2 kondita, nahata kanarinnad keedetud, seejärel hakitud (või õhukeselt viilutatud)
- 2 karikad keetmata küünarnuki makaroni pasta
- 3 tšstopi oliiviõli või kookosõli
- 1 keskmine kollane sibul tükeldatud
- 4 nelk küüslauk tükeldatud
- 2 keskmine porgandid viilutatud diagonaalselt
- 2 varred seller viilutatud diagonaalselt
- 10 karikad madala naatriumisisaldusega kanapuljong
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
- 1 tšstopi kalakaste
- ½ juhataja väike kapsas jämedalt tükeldatud
- 1 võimalik aurutatud piim (12 untsi)
- Rohelised sibulad kaunistuseks tükeldatud
Juhised
- Keeda kana rinnad pehmeks ja küpseks. Kui see on käsitsemiseks piisavalt jahtunud, tükeldage kahvli või kätega. Säilitage vedelik keemise kohas (kui te ei kasuta kanapuljongit). Vajadusel kurna ja tõsta kõrvale.
- Keeda pasta jaoks piisavalt vett. Küpseta makaronid al dente (mitte pudruks, säilitades siiski natuke hammustust). Oodates pastavee keemist, valmistage köögiviljad.
- Kuumuta suurel pannil õli. Prae sibulat, küüslauku, sellerit ja porgandit, kuni sibul on läbipaistev ja köögiviljad pehmed (umbes 5 minutit). Maitsesta vähese soola ja pipraga.
- Sega hulka tükeldatud kana. Lisa puljong (või vesi). Maitsesta mõne kalakastme (kui kasutad) või lihtsalt rohkema soolaga (maitse järgi).
- Kuumuta keemiseni. Lisa kapsas, keedetud makaronid ja aurutatud piim ning keeda veel 2-3 minutit või kuni kapsalehed on pehmed. Vajadusel reguleeri maitsestamist.
- Vala kaussidesse. Soovi korral kaunista mõne hakitud rohelise sibulaga. Nautige!
Toitumine
Toiduvalmistamise näpunäited
Selle retsepti jaoks on kõige parem kasutada head, tugevat, kondita ja nahata kanarinda. Kui soovite pehmet ja helbestatud kana, keetke ja laske sellel pikka aega podiseda; see lisab supile maitset juurde.
Võite kasutada mis tahes tüüpi pastasid, kuid selles sopa retseptis kasutatakse kõige sagedamini küünarnuki makarone. Olge siiski ettevaatlik, kui kaua makarone küpsetate, sest see võib kiiresti pudruks muutuda!
Sama kehtib ka kapsa kohta. Pärast lisamist jälgige kella ja supp hakkab kõvaks keema.
Mulle meeldib suppi keeta keskmisel kuumusel, nii et koostisosad ei küpseks üle ega läheks kõik pudruks.
Asendused ja variatsioonid
Kui soovite seda rooga rammusamaks muuta, võite lisada hakitud sinki, hot dogi, soolaliha või chorizot.
Paljudes Filipiinide majapidamistes meeldib inimestele peale kanaliha lisada hot doge, Viini vorste või muud töödeldud liha. See lisab roale värvi, maitset ja tekstuuri.
Olenevalt kasutatud lihatüübist on erinevaid variatsioone. Näiteks veise- või sealiha jahvatatud liha, keedetud kanahelbed, ribid või mõni muu kondine osa, mis muudab supi maitsvaks ja maitsvaks.
Samuti võite küsida, mida kasutada, kui teil pole käepärast küünarnuki makarone.
Küünarnuki makaronid saate asendada mis tahes tüüpi väikese pastaga. Minu lemmikute hulka kuuluvad ditalini, kestad või isegi orzo.
See roog on maitsev ka ilma aurustunud piimata, kuid ma arvan, et see on koostisosa, mis teeb Filipiinide sopade nii eriliseks. Supp oleks rohkem nagu tavaline kana-nuudlisupp ilma piimata.
Võite lisada veidi värsket piima, pool ja pool või isegi koort, kui teil pole aurustunud piima käepärast. Alustage väikese kogusega (1/4 tassi või rohkem) ja lisage maitse järgi.
Kui soovite peale porgandi ja kapsa lisada rohkem köögivilju, võite lisada rohelisi herneid, maisi, paprikat või tükeldatud kartulit. Need kõik sobiksid selles supis suurepäraselt!
Samuti võite kapsa vahetada spinati, lehtkapsa või muude lehtköögiviljade vastu.
Kana puhul võib kasutada ka kanakintsu. Peate eemaldama luud ja naha ning lisama hakitud kana tagasi sopadesse. Mõned inimesed lisavad isegi natuke kanamaksa.
Mis puutub maitseainetesse, siis on parem hoida seda lihtsalt soola ja jahvatatud musta pipraga.
Mõnele inimesele meeldib oma sopadesse lisada veidi sojakastet, kalakastet või Tabasco kastet, kuid ma arvan, et liiga palju maitseaineid ajab supi üle. Kõige parem on lasta igaühel oma maitseained lauas lisada.
Mis on sopas?
Sõna "sopas" on hispaania sõna, mis tähendab sõna-sõnalt "suppi".
Sopas on teatud tüüpi filipiinlaste supp, mida tavaliselt serveeritakse pearoana. See on valmistatud kana, köögiviljade ja nuudlite või pastaga. Mõelge sellele lihtsalt kui kana makaronisupile kreemja puljongiga!
Makaronid lisavad supile mõnusa rikkaliku tekstuuri, samas kui kana annab maitsva ja südamliku maitse. Kui teistel makaroni kanasuppidel on selge puljong, siis sopas valmistatakse kanapuljongist ja aurutatud piimast, nii et see muutub rikkalikuks ja kreemjaks.
Suppi kaunistatakse tavaliselt ka rohelise sibulaga, mis lisab kena värvi ja maitset.
Seda rooga serveeritakse tavaliselt hommikusöögi ajal, kuid seda võib süüa ka vahepalana või põhitoiduna.
Kanasopase retsept on omamoodi mugavustoit, sest see sobib suurepäraselt neile, kes ei tunne end hästi. See sobib isegi neile, kellel on hilisõhtustel peosessioonidel või külmadel ja vihmastel päevadel pohmell.
päritolu
Filipiinlased väidavad, et sopas tulid neilt, kuid tegelikult on see pärit itaallastelt roas sisalduva makaronipasta tõttu.
See roog on Itaalias traditsiooniline toit ja mõnikord serveeritakse seda ubadega.
Kuid tegelikult on palju muid lugusid selle roa päritolu kohta.
Räägitakse, et sopas võeti esmakordselt kasutusele Hispaania koloniaalperioodil. Seejärel viidi roog Filipiinidele, kus sellest sai Filipiinide köögi populaarne osa.
Teine teooria viitab sellele, et Filipiinide kana-nuudlisupp on inspireeritud Ameerika versioonist, mis võeti kasutusele Ameerika koloniaalvõimu ajal.
Sellest hoolimata on sopas nüüd Filipiinide roog, mida paljud naudivad!
Kuidas serveerida ja süüa
Vala sopad serveerimiskaussidesse ja serveeri kuumalt. Soovi korral võid kaunistada rohelise sibulaga.
Suppi süüakse tavaliselt leiva või kreekeritega.
Alternatiivsed lisandid hõlmavad poiss (väikesed juustukuklid), soe pandesal või ensaymada (teatud tüüpi brioche).
Suppi võid nautida ka iseseisvalt põhitoiduna ilma külgedeta. Soovi korral võite lisada veel maitseaineid, näiteks soola, jahvatatud musta pipart või Tabasco kastet.
Kuidas säilitada
Kreemjas kanasopas on üks neist roogadest, mida soovite ühe istumisega süüa, sest see ei maitse pärast istumist enam nii hästi. Makaronid imavad suure osa supist endasse ja muutuvad liiga pudruseks, samal ajal kui aurustunud piim hakkab tarduma.
Kui peate seda siiski säilitama, asetage see õhukindlasse anumasse ja jahutage päevaks või kaheks.
Kui olete söömiseks valmis, soojendage supp lihtsalt pliidil uuesti kuumaks ja kreemjaks. Võimalik, et peate lisama veidi piima, vett või kanapuljong seda harvendada.
Pidage meeles, et kui lisate rohkem vedelikku, peate võib-olla lisama maitse järgi rohkem soola ja pipart, et kanasopas oleks jälle maitsev.
Sarnased toidud
Kreemjas kanasopas on väga sarnane kanamakaronisupile ja kana-nuudlisupile. Peamine erinevus seisneb selles, et kreemjas kanasopas kasutatakse supi kreemjaks muutmiseks aurutatud piima, ülejäänud 2 aga koort.
Kreemjas kanasopas sarnaneb ka canjaga, mis on Portugali kanasupp, milles kasutatakse nuudlite või pasta asemel riisi. Canjat serveeritakse tavaliselt siis, kui keegi on haige, sest see sisaldab kana rinnast saadavat valku ja riisist saadud liitsüsivesikuid, mis aitavad tõsta energiataset.
Kreemjas kanasupp sarnaneb ka kreemja kanasopasega. Kuid see on tavaliselt valmistatud kanarindadest ja ei sisalda nuudleid ega pastat.
On ka teisi filipiini kanasuppe, mis sarnanevad sopadega, nt kana mami ja arroz caldo.
Kana mami on supp, mis on valmistatud kanalihast, nuudlitest ja köögiviljadest läbipaistvas puljongis. Arroz caldo on riisipuder, mis on valmistatud kanast, ingverist ja küüslaugust. Seda saab valmistada ka teiste valkudega, näiteks veiseliha või krevettidega.
Kuigi need supid sarnanevad sopas retseptiga, pole need nii kreemjad ega rikkad.
KKK
Kas sopas on tervislik?
Jah, Filipiinide nuudlisupp on tervislik ja toitev eine, sest see sisaldab kana, köögivilju ja makarone, mis on kõik teile tervislikud ja kasulikud.
Sopas on meie tervisele kasulik; supid on salendavad, mistõttu võivad need aidata meil kaalust alla võtta. Ja kuigi kaloreid on minimaalne, on see väga toitev, kuna see on kaltsiumi ja D-vitamiini allikas.
Kanasupp aitab ravida ka nohu sümptomeid ja mõningaid sellega seotud haigusi. See on nii võimas, et seda nimetatakse ka juudi penitsilliiniks.
See täidab meid, sest venitab kõhtu. Me tunneme end kergesti täis, seega on ideaalne suppi süüa iga söögikorra alguses.
Sopas on ka hea energiaallikas ja madala küllastunud rasvasisaldusega. See on ideaalne neile, kes jälgivad oma kaalu.
Mis on sopas ingliskeelne versioon?
Sopas ingliskeelne versioon on kana nuudlisupp. "Sopas" on hispaania keeles tõlgitud kui "supp".
Kas ma saan kanamaksa sopadesse panna?
Jah, supile võib lisada kanamaksa, aga see pole traditsiooniline.
Mõnele meeldib lisada kanamaksa, sest see on hea rauaallikas. Kanamaks on ka hea A- ja B-vitamiini, samuti folaadi ja vase allikas.
Maks annab sellele heale supile veelgi rohkem kana maitset.
Kuidas makaroninuudleid keedad?
Kui soovite makarone keeta eraldi, et vältida pudedust, siis siin on juhised.
Aja potis vesi keema ja seejärel lisa sool. Lisa makaroninuudlid ja küpseta vastavalt pakendi juhistele, mis on tavaliselt 7-8 minutit.
Kui nuudlid on keedetud, nõruta need kurnis. Loputage pasta külma veega ja lisage see keevatele sopadele.
Kuid sellel meetodil pole tegelikku eelist ja ma eelistan filipiini stiilis toiduvalmistamist, kus küpsetate kana ja makarone koos.
Sopas on suurepärane alternatiiv tavalisele kanasupile
Kui olete kiirete ja lihtsate retseptide fänn, siis see filipino kana-nuudlisupi versioon sobib teile ideaalselt. See roog on valmistatud lihtsatest koostisosadest, mida saab hõlpsasti teie sahvrist leida, see on südamlik, maitsev ja täidlane.
Piimjas kreemjas kanasopas retsept sobib suurepäraselt külma ilmaga või siis, kui tunnete end halvasti. See sobib suurepäraselt ka suure rahvahulga toitmiseks.
Nii et järgmine kord, kui otsite maitsvat ja lohutavat supiretsepti, proovige kindlasti seda kanasopase retsepti.
Aitäh ja mabuhay!
Vaadake ka läbi meie juhend ginataangi papaia küpsetamise kohta kana, kookose ja papaiaga
Kui soovite sopade kohta rohkem teada saada, siis vaadake Käesoleva artikli.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
