Bagoong Alamangi retsept sealihaga
Bagoong alamang või krevetipasta pärineb krillist, väikesest kalapraast, mis näeb välja nagu krevett või väga väikesed krevetid.
Neid kasutatakse tavaliselt Kagu -Aasia köögis lisanditena. Seda nimetatakse Indoneesias “Terasiks” ja Tais “Kapiks”.
Bagoongi Alamangi retsept pärineb jahvatatud krevettidest või krillidest, mis läbisid kääritamise käigus. Selle kääritamise käigus lisati soola.
Nendest on kaks versiooni. Vietnamis müüakse seda päikese käes kuivatatuna niiske välimusega ja teistes riikides plokina.
Seda kasutatakse tavaliselt erinevate roogade maitseainena; muutes need atraktiivsemaks ja suussulavamaks.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Bagoong Alamangi retsepti ettevalmistamine
Oma alamangi isikupärasemaks muutmiseks võite proovida seda teha ka nullist. Jah, võite proovida kääritamist ise teha. Seda pole tegelikult nii raske teha.
Peate lihtsalt koguma värske alamangi ja puhastama selle hästi, seejärel lisama rohkelt soola. Suhe peaks olema umbes 300 grammi soola kilo väikeste krevettide või alamangi kohta.
Pärast selle hästi segamist saab selle nüüd pudelisse panna, seejärel sulgeda ja külmkappi panna.
Kasutamiseks kulub umbes kolm nädalat või võib kuluda veidi kauem, olenevalt selle käärimise käigust ja sellest, kuidas soovite.
Selle Bagoong Alamangi retsepti ettevalmistamine ja keetmine varieerub sõltuvalt sellest, milline on selle küpsetamise eelistus ja ka pärast seda tarbijad.
See varieerub ka piirkonnast, kus seda küpsetatakse. Inimestel on ju erinevad maitse -eelistused.
Tavaline ettevalmistusaeg võtab vaid umbes viis minutit, küpsetusaeg aga kõigest lühikest viisteist minutit.
On neid, kellele meeldib see lihtsal viisil; ainult sibul, küüslauk ja tomat. Kuid on ka teisi, mis muudavad selle lihtsaks alamangiks.
Nende hulka kuuluvad ka väikesed sealihatükid ja palju tomateid. Mõned panevad suhkrut või koksi, et lisada magusust ja see parandab ka värvi.
Soolasuse leevendamiseks võib lisada ka väga väikese koguse äädikat.
Bagoong Alamangi retsept sealihaga
Koostis
- ½ tass Krevetipasta
- 3 keskmine tomatid tükeldatud
- 8 untsi sealiha viilutatud (valikuline, kui soovite sealiha lisada)
- 2 väike sibulad hakitud
- 6 nelk küüslauk hakitud
- 6 tšstopi suhkur
- 5 tsp äädikas
Juhised
- Lisa pannile sealihaviilud ja prae, kuni õli väljub.
- Lisage küüslauk, sibul ja tomat, seejärel hautage kuni 5 minutit.
- Pange toores krevetipasta, suhkur ja äädikas, seejärel segage hoolikalt.
- Kata ja keeda tasasel tulel umbes 20 minutit.
- Jätkake hoolikalt segamist, et koostisosad hästi seguneksid.
- Viige kaussi või serveerimisplaadile.
Toitumine
Selles retseptis:
Selle tegemiseks toimige järgmiselt.
Bagoong Alamangi retsept sobib kõige paremini erinevate toitude või lisanditega. Armastatud Kare-Kare ei saa täielik ilma bagoong alamangita küljel.
Praetud baklažaan sobib ka kõige paremini sellega ja nii aurutatud köögiviljadega; sa lihtsalt segad selle äädikaga.
Praetud kala maitseb tomati ja alamangiga veelgi paremini. Binagoongan väga köitva maitse saamiseks vajab ka palju küpsetamata alamangi.
Muidugi muutuvad rohelised mangod maitsemeeltele ahvatlevamaks, kui see on ühendatud selle tõeliselt ahvatleva maitseainega.
Kuigi välismaalastele see tegelikult ei meeldi, armastavad filipiinlased seda maitseainet väga.
Mõne jaoks võib see olla natuke haisev, kuid see on tõeliselt maitsev ja te lihtsalt ei suuda vastu seista oma roogadega. Peaaegu iga Filipiinide majapidamise köögis on pudel Bagoong Alamangi.
Salamat.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
