Veiseliha Caldereta retsept (Kaldereta): salajane levik, et muuta see suurepäraseks
See veiseliha Caldereta retsept (Kaldereta) annab teile selle südamliku roa valmistamise oskusteabe. Veiseliha Caldereta või Kaldereta on tuntud ka kui veiselihahautis tomatikastmes.
Filipiinide põhjaosas, näiteks Ilocos Norte, kasutavad nad veiseliha või sealiha asemel kitse lihaseid luid.
Mõnes Filipiinide piirkonnas serveeritakse veiseliha caldereta pidudel ja muudel perepidudel, näiteks sünnipäevadel.
Liha kasutamine selles veiseliha caldereta retseptis on sealiha kasutamisega võrreldes kallim alternatiiv.
Enamikul märgadel turgudel või leevke Filipiinidel müüakse eelnevalt lõigatud liha või sagedamini Caldereta-lõigatud veiseliha. Caldereta küpsetamiseks on palju viise ja meetodeid.
Mõned kokad eelistaksid liha enne hautamist pruunistada. Teised eelistavad kõigepealt keeta veiseliha lihavad kondid, seejärel praadida neid aromaatsetes toodetes, nagu viilutatud sibul ja küüslauk.
Selles veiseliha caldereta retseptis kasutatakse suurepärast liha pehmenemise ja maitsestatud tomatikastmes hautamise meetodit.
Veiseliha hautamise protsess vähendab ka minimaalselt ja hoiab veiseliha niiske ja väga pehme.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Veiseliha Caldereta retsept ja valmistamisnõuanded
Selle veiseliha Caldereta retsepti veiseliha ja köögiviljad tuleb ühtlaselt viilutada, et tagada ühtlane küpsetamine.
Filipiinlased kasutavad veiseliha caldereta küpsetamisel magusamat tüüpi tomatikastet või tomatipastat.
Nad lisaksid leibadele ka traditsioonilist Filipiinide määret - see on maksa määrimine. Selle maksa leviku kõige populaarsem kaubamärk on Reno.
Maksapreparaat lisab veiseliha caldereta retseptile kreemja ja sametise tekstuuri.
Veiseliha caldereta retsept (kaldereta)
Koostis
- 2 lbs veiseliha, kuubikuteks lõigatud
- 1 tass taimeõli
- 3 nelk küüslauk, hakitud
- 1 sibul tükeldatud
- 1 tsp tšillihelbed
- 4 karikad vesi
- 1 tass tomati kaste
- ½ tass maksa levik
- 3 loorberileht
- 2 karikad kartul, neljandik
- 2 karikad porgandid, viilutatud
- ⅔ karikad rohelised oliivid
- 1 punane paprika, viilutatud
- 1 roheline paprika, viilutatud
- sool ja pipar, maitse järgi
Juhised
- Kuumuta pannil õli. Prae kartulit ja porgandit, kuni värvus muutub helepruuniks. Eemaldage ja pange kõrvale.
- Lisage pannile veiseliha; segades prae paar minutit, kuni on kergelt pruun. Eemaldage ja pange kõrvale.
- Prae samal pannil küüslauk ja sibul läbipaistvaks.
- Lisa tšillihelbed. Pange veiseliha ja kogunenud mahlad pannile tagasi.
- Prae segades paar minutit. Lisa vesi, tomatikaste, maksamäär ja loorberileht; segada kokku.
- Kuumuta keemiseni ja hauta umbes tund või kuni liha on pehme.
- Lisage kartul, porgand ja rohelised oliivid; hauta veel 6 kuni 8 minutit. Maitsesta soola ja pipart maitse järgi.
- Lisa paprika, küpseta veel 2 minutit.
- Tõsta taldrikule ja serveeri
Köögiviljad, mida tavaliselt lisati veiseliha caldereta'le, on porgand, roheline ja punane paprika ning kartul.
Musta ja rohelise ilma kivideta oliivide lisamine on samuti valikuline. Maitsesügavuse suurendamiseks segatakse riivjuust selles veiseliha caldereta retseptis vahetult enne serveerimist.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.