Veiseliha Morconi retsept sojakastme, magusate hapukurkide ja hot dogidega
Veiseliha Morconi retsept on filipiinlasest liharull, mis on täidetud vorsti või hotdogide, porgandi, hapukurgi, juustu ja munaga.
Seda peetakse pühade roaks ja seda serveeritakse tavaliselt jõulude ja aastavahetuse ajal.
Esmapilgul morcon ja teine liharull retsepti, Vorst, näevad välja nagu need oleksid samad; nende erinevused peituvad aga liharullides.
Kui Embutido kasutab jahvatatud sealiha, siis morcon kasutab liha rullimiseks veiseliha, mis sisaldab muid koostisosi.
Selles veiseliha Morconi retseptis avastame roogi, mida saab lisada teie pühadeperioodil valmistatavate roogade repertuaari.
See veiseliha Morconi retsept koosneb veiselihapoolsest praadist, porgandist, jahust, hotdogidest, marineeritud kurgist, juustust ja kõvaks keedetud munadest.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Veiseliha Morconi retsepti ettevalmistamise näpunäited
- Segades sidrunimahla ja sojakastet, marineerige veiseliha tund aega. Liha marineerimise ajal viiluta kurk, porgand, juust ja munad ribadeks.
- Kui olete valmis seda küpsetama, reserveerige marinaad hilisemaks ajaks ja pange külg lauale või kanaletile ning asetage ülejäänud koostisosad ühele küljele.
- Keera liha kokku ja seo see keedunööriga kinni.
- Lisage eraldi pannile õli ja kuumutage. Pane morcon jahule ja prae pannil pruuniks. Seejärel võtke see pannilt ära ja pange marinaadi sisaldavasse potti.
- Lase haududa kaks tundi, kuni liha on pehme.
- Pärast kahte tundi on teil valida, kas serveerida seda juba koos riisi ja ketšupiga dipina või praadida.
Veise morconi retsept
Koostis
- 2 kg veiseliha põhi ümmargune lõigatud morconi stiilis (laiad veiselihaviilud)
- mahl 1 sidrunist
- ½ tass sojakaste
- maitse järgi pipart
- 1 keskmine porgand kooritud ja viilutatud pikuti ribadeks
- 2 hot dogid pikuti ribadeks lõigatud
- 4 tk magusad hapukurgid pikuti viilutatud
- 4 kõvakskeedetud munad kooritakse ja lõigatakse pikuti pooleks
- ½ tass jahu
- ¼ tass õli
- 1 sibul kooritud ja tükeldatud
- 2 nelk küüslauk kooritud ja hakitud
- reserveeritud marinaad (marineeritud veiselihast)
- 1 tass tomati kaste
- 2 karikad veiseliha puljong
- 1 loorberileht
- sool ja pipar, maitse järgi ½
- ½ tass maksa levik
Juhised
- Asetage iga veiselihaviil kahe küpsetuspaberi või toidukile vahele ja lihahaamriga, naelutage umbes ½ tolli paksuseks (või õhemaks).
- Korda ülejäänud veiselihaviiludega. Lõika liha küljed nii, et need oleksid ristküliku lähedal.
- Sega kausis maitse järgi veiseliha, sidrunimahl, sojakaste ja pipar.
- Marineeri umbes 30 minutit.
- Nõruta veiseliha marinaadist, pigista üleliigne vedelik välja ja jäta marinaad alles.
- Asetage veiseliha tasasele tööpinnale, asetades porgandi, hot dogi, hapukurgi ja munade ribad piki liha.
- Koguge veiseliha ots õrnalt ülespoole ja rullige korralikult palgi sisse, lisades täidise.
- Kööginööriga ühendage veiseliha rulaadid mõlemast otsast ja keskelt tihedalt kinni, et see oleks täielikult kinnitatud.
- Puista kergelt jahuga üle.
- Kuumuta õli laia, raske põhjaga pannil. Lisa õrnalt veiseliharull ja pruunista kergelt igast küljest. Eemalda pannilt ja nõruta paberrätikutel.
- Visake õli pannilt välja, välja arvatud umbes 1 supilusikatäis.
- Lisa sibul ja küüslauk ning küpseta kuni pruunistumiseni.
- Lisa reserveeritud marinaad ja lase keema tõusta, kraapides külgi, et pannil oleks glasuur.
- Lisa tomatikaste ja veiselihapuljong.
- Lisa loorberileht. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
- Lase keema tõusta. Lisage õrnalt ühe kihina veiseliharullid. Alanda kuumust, kata kaas ja küpseta umbes 45 minutit kuni 1 tund või kuni veiseliha on pehme.
- Eemaldage veiseliharullid pannilt ja laske umbes 3–5 minutit seista.
- Lõika 1-tollisteks paksudeks ringideks ja aseta serveerimisalusele viilud. Hoia soojas.
- Lisa kastmele levinud maks ja sega kuni lahustumiseni.
- Jätkake küpsetamist umbes 5 minutit või kuni kaste on paksenenud.
- Vala kaste morconi viiludele.
- Serveeri
Toitumine
Selle retsepti parim liha on veiseliha ümmargune (lehma tagumine jalg).
Olles pühade ajal serveeritud roog, on morcon Filipiinide maitsemeeltele väga tuttav ning nõuetekohase ettevalmistuse ja rikkalike koostisosadega on see morconi retsept alati osa Filipiinide traditsioonist.
Aitäh ja Mabuhay!
Vaadake ka läbi see eelarvesõbralik Pork Sinigang sa Kamias Retsept
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.