Kas sütt saab kasutada siseruumides? Peate olema ettevaatlik, siin on põhjus

Autor: Joost Nusselder, kokaraamatu The Essential Japanese food planner autor Uuendatud juuli 28, 2022

süsi on kerge, kuid tume süsiniku kogunemine, mis on valmistatud mitmesugustest loomsetest ja (peamiselt) taimsetest materjalidest, näiteks puidust, vee ja muude aurustumisosade väljutamisega. See sisaldab süsiniku amorfset või mittekristallilist vormi, kui puitu, luid või muud orgaanilist materjali kuumutatakse õhu ja vee puudumisel.

Tore on teada, kuidas süsi moodustub. Aga kas puusütt saab ka siseruumides kasutada?

Söe võib ohutult kasutada siseruumides, kuid teil peab olema ohutu viis söe põletamisel tekkiva kuumuse ja suitsu hoidmiseks. Saate seda kasutada kütmiseks ja loomulikult siseruumides toidu valmistamiseks.

Kuid soovitan tungivalt kasutada seda ainult nii, et saaksite suitsu otse väljastpoolt väljuvate torude kaudu eemaldada. Lihtsalt akna või 2 avamine ei ole ohutu, nagu allpool lugeda.

Räägime söe põletamisest siseruumides. Olen leidnud ka mõned muud viisid, kuidas sütt kasutada ka siseruumides!

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Miks peaks sütt siseruumides ettevaatlikult kasutama?

Peaaegu kõigis oma vormides tekitab süsi põlema pannes surmava koguse toksiine ja süsinikmonooksiidi. Süsinikoksiid on väga mürgine gaas, mis tekib õhus oleva süsiniku mittetäieliku põlemise tõttu.

Kasutades puusütt siseruumides, koguneb see gaas halva ventilatsiooni ja tsirkulatsiooni tõttu. Isegi kui aknad või uksed jäetakse lahti, ei paku need piisavalt kaitset tekkiva mürgise gaasi eest.

See gaas võib õhus kiiresti levida. Samuti ei ole seda lihtne eemaldada väljalaskeventilaatorite või muu sellise kaudu.

Kuna see on lõhnatu, värvitu ja mitteärritav, võib see jääda märkamatuks isegi siis, kui see on suletud ruumis laiali.

See gaas on puhtast õhust kergem ja võib hapnikku kergesti asendada, nii et hingamise kaudu tarbituna imendub see kiiresti kopsudesse. Mõjutatud isikul ei pruugi isegi kiireid sümptomeid ilmneda!

Mis on söe põletamine?

Süsi luuakse tavaliselt mõõduka pürolüüsi abil, milleks on puidu või muude looduslike materjalide soojendamine ilma hapnikuta.

Seda protseduuri nimetatakse söe põletamiseks ja lõpptootena saadud süsi koosneb peamiselt süsinikust.

Söe liigid

• Harilik süsi: See on valmistatud naftast, kookospähkli koorest, kivisöest, puidust ja turbast.
• Suhkru süsi: See saadakse suhkru karboniseerimisel ja on saadaval kõige puhtamal kujul.
• Aktiveeritud süsi: Seda toodetakse söe kuumutamisel gaasi juuresolekul. See parandab selle tõhusust keemiliste lisandite püüdmisel.
• Tükisüsi: See saadakse puidu aeglasel põletamisel hapniku puudumisel. Tükksüsi on tavaliselt valmistatud lehtpuumaterjalist ja toodab vähem tuhka.
• Jaapani süsi: See on söe erivorm, mis ei tekita püroliinhappe puudumise tõttu suitsu ega lõhna. See liigitatakse veel valge ja musta söe kategooriatesse.
• Padjakujuline brikett: Briketid on valmistatud saepurust, puidu kõrvalsaadustest ja mõnest lisandist söe kokkupressimise teel.
• Saepurubrikett süsi: Seda tehakse saepuru kokkupressimisel ilma lisa- või sideaineid lisamata.
• Ekstrudeeritud süsi: See on valmistatud töötlemata jahvatatud puidu või karboniseeritud puidu ekstrudeerimisel ilma sideaineid kasutamata.

Söe levinud kasutusalad

Süsi on olnud sadu aastaid valitud kütus erinevatel eesmärkidel. Selle kasutusala ulatus meditsiinist kunsti ja värvaineteni.

Siin on mõned selle peamised kasutusalad siiani:

• Musta pigmendi loomine selle lihvimisel.
• Selle suure pindala tõttu kasutatakse seda filtri ja katalüsaatorina mitmel otstarbel.
• Sepad kasutavad seda selleks, et anda metallidele kuju kinnitamiseks piisavalt soojust.
• Küpsetuskütus toore liha grillimiseks, näiteks grillimiseks.
• Musta pulbri tootmine, mida kasutatakse ilutulestikumaterjalides.
• Kasutamine kosmeetikas, kuna see on kättesaadav imama lisandeid mikrotasandil.
• Katalüsaator keemiliste reaktsioonide jaoks, mis vajavad protsessi kiirendamiseks süsinikku.
• Filtreerige maskides ja muudes suu kaitseseadmetes aktiivsöe kujul, kuna sellel on väga imavad omadused.
• Tööriistana kunstis, peamiselt joonistamiseks söeplii kujul.
• Ravim mao probleemide raviks.

Kuidas kasutatakse sütt siseruumides kütusena?

Süsi on tugev kütmiseks ja toiduvalmistamiseks kasutatav kütus, mis on valmistatud karboniseerimise teel, mille käigus eraldatakse keerulised süsinikuained (nt puit või erinev biomass) mõõduka kuumutamise käigus süsinikuks ja muudeks lenduvateks kemikaalideks.

See kütusevorm on parem kui puit, sest kui põletatakse sarnases koguses puusütt ja puitu, tekitab puusüsi kaks korda rohkem soojust kui puit.

Süsi eraldab oluliselt vähem suitsu kui puit. See on minimaalne kütus, millega on soodsam tegeleda kui puiduga.

Seega on mõnes mõttes parem kasutada sütt siseruumides.

Miks peaksime kasutama sütt?

Söe põletamise peamine eelis on see, et see vajab vähe või üldse mitte õhku, vähem vett ja teatud muid komponente, mis võimaldab põletada kõrgel temperatuuril ja eraldada siiski vähe suitsu.

Võrreldes puusöega tekitab puidu põletamine suurtes kogustes tihedat suitsu, mis tekitab õhusaasteaineid ja tahma. See on põlemata ja ebapuhta süsinikuosakeste kogum, mis põhjustab erinevat tüüpi vähki ja kopsuhaigusi.

Söe kasutamine siseruumides

Puusütt kasutatakse siseruumides vaid piiratud arvul, kuid need on väga olulised.

Üks peamisi kasutusviise siseruumides on kuumuse tekitamine toidu valmistamiseks. Selle muu kasutusala on küttekehas, kus seda saab põletada, et toas oleks mõnus ja soe.

Seda saab kasutada ka kaminates või soojuse tootmiseks mujal, isegi kämpingus.

Kuigi sellel on palju siseruumide eeliseid, on sellel ka palju puudusi. Seetõttu tuleks seda kasutada hoolikalt.

Kuidas saab sütt siseruumides toiduvalmistamiseks kasutada?

Söegrillimine ei paku tõenäoliselt samasugust mugavust ja majutust kui gaasiga, kuid sellel on üks eelis, mis paistab silma kõigist teistest: selle suitsune grilli maitse.

Söe kuiv valge valge soojus põletab liha kiiresti, muutes krõbeda ja suitsuse maitse.

Söega grillimine nõuab rohkem aega ja kaalutlemist kui gaas, alates brikettide ehitamisest ja süütamisest kuni söe kuumaks saamiseni kuni tegeliku leegiga tegelemiseni.

Kuna söe kuumust ei saa alla võtta, on korralik tehnika jätta grilli alumisse ossa küpsetuspinna alla tühimikud. Need külmemad ruumid annavad teile parema kontrolli, võimaldades teil toidu alguses kõrgel kuumusel põletada, enne kui viite selle küpsetamise lõpetamiseks grilli jahedamatesse osadesse.

Kumb on parem: süsi või gaas?

Lisaks on söegrillid soodsamad kui gaasigrillid. Puusöe kulu aga kasvab aastatega.

Ka söegrillid on kompaktsemad kui gaasigrillid. Saate väga hõlpsalt kotti söega koos grilliga autosse panna ja peole või randa kaasa võtta.

Vaadake ka läbi need siseruumides olevad yakitori grillid, kui teil pole elektriküpsetamise vastu midagi

Näpunäiteid ja võtteid siseruumides söegrillimiseks

• Tule süütamiseks ei ole soovitatav kasutada tuleohtlikke vedelikke. Esiteks tekitab see segadust ja teie küpsetatud toit maitseb nagu vedelike aurud.
• Hea söemargi kasutamine muudab oluliselt. Odav ja madala kvaliteediga süsi laguneb tulekahjus kergesti ning uuendamine kestab natuke kauem.
• Enne toiduvalmistamise alustamist oodake, kuni süsi muutub üleni halliks. See tähendab, et tuli on piisavalt kuum ja küpsetamiseks valmis.
• Hädaolukordade lahendamiseks hoidke alati käepärast pihustusveepudelit ja tulekustutit.
• Investeerige heasse grilli, millel on korralikud ventilatsiooniavad ja osad. See ei lagune ega roosteta, seega võib see kesta pikka aega.
• Investeerige heasse punase liha termomeetrisse.
• Pärast kasutamist on vajalik grilli korralik puhastamine. Kasutage õli ja alumiiniumfooliumit, et toiduvalmistamine oleks kerge ja puhas nende toiduainete puhul, mis on veidi rohkem niiskust sisaldavad.
• Olge söe põletamisel kannatlik. Tavaliselt kulub see kauem kui teistel kütustel, kuid annab toidule parema maitse. Nii et see on investeeritud kannatlikkust väärt!

Millised on söe kõige kasulikumad kasutusviisid?

Lisaks kõikidele söe kasutamisega kaasnevatele terviseohtudele ja -miinustele on siiski mõned näpunäited ja nipid, mis aitavad teil sütt siseruumides heas mõttes kasutada.

Allpool on mõned väga kasulikud ja inspireerivad viisid, kuidas sütt ära kasutada.

Suurendage oma komposti

Süsi koosneb puidust, mis on (enamasti) süsinik. See on suurepäraste väetiste ja komposti valmistamise põhikomponent.

Viska paar tükki tavalist kivisütt toidujääkide ja õuejääkide konteinerisse, et oma komposti turgutada!

Värskendage õhku

Õhuringlust vajavates ruumides, näiteks kinnises panipaigas või keldris, pange kaanega plastanumasse paar lisandivaba puusütt välja ja torgake sinna paar auku.

Tumedad söetükid imavad endasse ebameeldivad lõhnad ja niiskuse, jättes piirkonna puhtaks ja õhu värskeks.

Puhastage oma kaunistused

Piserdage puusütt igasse kohta, kus oma tööriistu ja naelu hoiate. Tänu heale niiskuskindlusele aitab puusüsi teie tööriistad roostevabana hoida.

Seda saate teha ka oma aiatööriistade jaoks. Iga kord, kui lõpetate söekoti, valage pakendi põhjast lisatükid potti, kuhu panite oma labidad ja umbrohutõrjevahendid.

Söe tõttu jäävad need läikivamaks!

Loo kunsti

Söepulgad on kunstnike töövahenditena täitnud juba pikka aega ja need joonistusvahendid pole muud kui kärbitud söebrikett.

Tõepoolest, isegi tavaline söetükk võib olla suurepärane joonistustööriist, kui tunnete end loominguliselt.

Haarake tükk, kui tunnete järgmisel korral tühja lõuendit vaadates inspiratsioonipuudust. Või võite isegi kasutada seda suurepärase tervitussõnumi kirjutamiseks teie grillpeole saabuvatele külastajatele!

Kasutage sütt ohutult

Nüüd teate, et sütt saab siseruumides ohutult kasutada, kuigi tavaliselt mitte toiduvalmistamiseks. Kui otsustate küpsetada söega, tehke seda ainult siis, kui teil on õhupuhasti. Vastasel juhul ei piisa ainult akende ja uste lahtimurdmisest.

Kontrollima see artikkel Jaapani Binchotani puusöe kohta, mis on kõrgel kuumusel grillimisel just parim.

Mul on ka pühendatud artikkel Konro grillide ja binchotani kasutamine siseruumides kui soovite selle kohta rohkem teada saada.

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.