Furikake sushi jaoks: millist tüüpi te kasutate?
. furikake nad kasutavad edasi sushi, mis see täpselt on? Ja kas on erinevaid tüüpe?
Vaatame, kuidas seda kasutada, ja teeme isegi parima furikake sushi laheda ja värske retsepti järgi.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Mis on furikake ja mida see sushi jaoks teeb?
Furikake on kuiv Jaapani maitseaine, mida tavaliselt puistatakse riisiroogade peale. Tavaliselt koosneb see norist (merevetikatest), seesamiseemnetest, soolast, suhkrust ja MSG-st.
Mõnikord sisaldab furikake ka kuivatatud kala, hakitud daikon-redist või muid koostisosi. Soolasuse tõttu sobib see suurepäraselt maheda riisi ja kala kõrvale.
Sushi on ka riisiroog, kus kasutatakse palju kala, nii et see on taevas tehtud abielu.
Parimad furikake tüübid sushi jaoks
Shiso Fume Furikake
Seda tüüpi sushis kasutatakse kõige sagedamini. Sellel on selgelt eristuv punane ja lilla värvus ning tugev shiso maitse.
Shiso on aromaatne Jaapani ürt, millel on ainulaadne ja terav maitse. Mõned kirjeldavad seda kui piparmündi ja basiiliku ristand, teised aga ütlevad, et see maitseb rohkem nagu koriander. Seda kasutatakse sageli sushirullides ja onigiri riisipallides.
See furikake sisaldab ka seesamiseemneid ja merevetikaid pähklise ja soolase maitse saamiseks. See on ideaalne kate nigiri sushile, kuna see ei tõrju kala õrna maitset.
See JFC Shiso suitsuga furikake on minu lemmik:
Wasabi furikake
Teine variant, mis sushiga hästi sobib, on wasabi furikake. Nagu nimigi ütleb, sisaldab see wasabi pulbrit vürtsikaks löögiks.
Seda tüüpi furikake sobib suurepäraselt neile, kes armastavad oma sushit vähese kuumusega. Eriti hästi sobib see tuunikala ja lõhe nigiriga, millele vahel nagunii wasabit peale paneks.
Õige seguga saad ühe puistaga lisada nii soolase maitse kui ka wasabi!
See Kinjirushi wasabi furikake sellel on hea väike löök:
Shiso Furikake Sushi jaoks
Koostis
- ¼ tass shiso lahkub (kuivatatud punased perilla lehed)
- 1 tsp suhkur
- 1 tsp sool
- ¼ tass bonitohelbed
- 3 tšstopi valged seesamiseemned röstitud
- 1 tšstopi nori kuivatatud merevetikad
Juhised
- Lõika shiso lehtedest varred ja murenda ülejäänud väikesteks tükkideks.
- Sega kõik koostisosad (v.a suhkur ja sool) peeneks seguks. Veenduge, et nori oleks väga peeneks lõigatud ja shiso lehed samuti. Kui teie seesamiseemned pole veel röstitud, võite neid pannil vähese õliga 1 minut röstida.
- Lisa vähehaaval suhkur ja sool ning maitse, kui sulle meeldib.
- Kasutage segu kohe ära või viige see õhukindlasse anumasse ja hoidke külmikus kuni kuu aega.
Asendajad ja variatsioonid
Kui te ei leia punaseid shiso lehti (ma sageli ei suuda, neid on ainult Aasia turul, minu elukohast kaugel), siis sobivad ka kuivatatud rohelised shiso (perilla) lehed.
Suutsin leidke need Internetist nii et ostan neid alati, kui vaja:
Võite kasutada ka yukarit, mis on kuivatatud punase shiso lehtede kate. Tõenäoliselt soovite selles retseptis soola ja suhkru vahele jätta, kui lisate yukari, kuna see on juba soolane ja magus. Mishima on selle jaoks hea kaubamärk:
Nende valikute abil kaotate palju punastest lehtedest tulenevat värvi ja heledust. See maitseb suurepäraselt, kuid sellest on vaid natuke kahju.
Järeldus
Sushi on populaarne roog, mis koosneb tavaliselt kalast ja riisist. Kuigi variatsioone on palju, on üks tavaliselt kasutatav kate furikake.
Loodan, et leidsite siit kasulikku teavet, mis aitab teil suurepärase roa valmistada.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
