Jäätis Aasias: kuidas erinevad kultuurid on sellele klassikalisele magustoidule oma hoo sisse pannud
Jäätis (tuletatud varasemast jäätisest või koorejääst) on a külmutatud toit, mida süüakse tavaliselt suupiste või magustoiduna, mis on tavaliselt valmistatud piimatoodetest, nagu piim ja koor, ning sageli kombineeritud puuviljade või muude koostisosade ja maitseainetega. Tavaliselt on see magustatud sahharoosi, maisisiirupi, roosuhkru, peedisuhkru ja/või muude magusainetega.
Jäätis on üks populaarsemaid magustoite maailmas, kuid kas teadsid, et see pärineb Aasiast? See on tõsi!
Räägitakse, et Hiina keiser sai jääfänniks, kui ta seda lossi ümbritsevast metsast maitses ja leidis, et see maitseb magusalt. Tõenäoliselt oli selle põhjuseks mesitarudelt jääle tilkunud mesi, mis tegi selle magusaks.
Umbes aastal 200 CE olid need juba esimesed jäätise märgid, kui ta hakkas seejärel lisama muid maitseaineid, näiteks pühvlipiima.
Esimene registreeritud jäätisejuhtum oli 794. aastal Heiani perioodil Jaapanis. See oli kirjutatud raamatus, mis sisaldas maitsestatud jää retsepti.
Selles artiklis heidan pilgu Aasia jäätise ajaloole ja sellele, kuidas see Jaapanist teistesse riikidesse levis.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Jäätise magus ajalugu Aasias
Heiani perioodil (794–1185 pKr) Jaapanis kirjutati raamat, mis sisaldas maitsestatud jää retsepti. See näib olevat esimene registreeritud jäätisejuhtum Jaapanis. Jäätise populaarsus levis kogu Aasias edasi, kokad õppisid reisidel uusi tehnikaid ja maitseid.
Varased ülevaated jäätisest Aasias
Enne kuueteistkümnendat sajandit on India ja Pärsia kirjanduses jäätise ja sorbete kohta käivaid andmeid. Väidetavalt maitses Hiina Shangi kuningas Tang jahutatud magustoidud ja avas esimese jäätise tootmisüksuse. Ka hollandlased mängisid oma rolli jäätise levikul Aasias, tuues piirkonda oma retsepte ja tehnikaid.
Aasia magustoidud, mis annavad jäätisele raha eest
Mochi on populaarne Jaapani magustoit, mis on valmistatud kleepuvast riisijahust ja täidetud magusate täidistega, nagu punase oa pasta, jäätis või puuviljad. Sellel on pehme ja nätske tekstuur, mis sarnaneb jäätisega, kuid unikaalse maitse ja tekstuuriga, mis eristab seda. Mochi jäätis on viimastel aastatel muutunud populaarseks magustoiduks, millel on erinevad maitsed nagu roheline tee, maasikas ja šokolaad.
Halo-Halo
Halo-Halo on filipiinlaste magustoit, mis tähendab sõna-sõnalt "mix-mix". See on värviline magustoit, mis koosneb raseeritud jääst, aurutatud piimast, magusatest ubadest, puuviljadest ja tarretistest. See on värskendav ja magus magustoit, mis sobib suurepäraselt kuumadeks suvepäevadeks. Erinevate tekstuuride ja maitsete kombinatsioon teeb sellest ainulaadse magustoidu, mida tasub proovida.
Bingsu
Bingsu on Korea magustoit, mis sarnaneb habemeajamisjääga, kuid on keerdumusega. See on valmistatud raseeritud jääst, mis on kaetud magustatud kondenspiima, puuviljade ja muude lisanditega, nagu punase oa pasta, mochi ja pähklid. Sellel on kreemjas ja magus maitse, mis sarnaneb jäätisega, kuid on kergema tekstuuriga.
Taiwani raseeritud jää
Taiwani raseeritud jää on Taiwanis populaarne magustoit, mis on valmistatud raseeritud jääst, mis on kaetud erinevate lisanditega, nagu värsked puuviljad, magusad oad ja kondenspiim. Sellel on lumele sarnane kerge ja kohev tekstuur ning see on värskendav magustoit, mis sobib suurepäraselt kuumadeks suvepäevadeks.
Järeldus
Nii et selline on jäätise ajalugu Aasias. See on maitsev maiuspala, mis on olnud olemas juba sajandeid ja mis ei näita mingeid märke peatsest kadumisest.
See on olnud osa paljudest kultuuridest juba pikka aega ja on muutunud lemmikuks kogu piirkonnas. Nii et järgmine kord, kui tunnete end seiklushimulisena, siis miks mitte proovida?
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
