Miks Aasia köögiviljad teie taldrikut vallutavad ja kuidas neid küpsetada?

Autor: Joost Nusselder, kokaraamatu The Essential Japanese food planner autor Uuendatud 10. septembril 2022

Kulinaarses mõttes on köögivili söödav taim või selle osa, mis on ette nähtud toiduvalmistamiseks või toorelt söömiseks. Mõiste "köögivili" on mittebioloogiline mõiste, mis on suuresti määratletud kulinaarse ja kultuurilise traditsiooni kaudu.

Peale köögiviljade on peamised taimse toidu liigid puuviljad, teraviljad ja pähklid. Köögiviljade ja muude toiduliikide jaotus on mõneti meelevaldne ja kultuuripõhine.

Aasia köök on tuntud oma ainulaadsete maitsete poolest, kuid kas teadsite, et see on populaarne ka oma erinevate köögiviljade poolest?

Mõned Aasia köögi kõige populaarsemad köögiviljad on bok choy, napa kapsas, hiina seller ja yu choy. Neid köögivilju kasutatakse sageli friikartulites, suppides ja salatites.

Tutvustan teid Aasia köögi kõige populaarsematest köögiviljadest ja sellest, miks need nii populaarsed on.

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Avastage Aasia köögiviljade mitmekesisus

Aasia köök on tuntud paljude erinevate köögiviljade kasutamise poolest, millest paljusid lääne roogades tavaliselt ei leidu. Siin on mõned kõige populaarsemad Aasia köögiviljad:

• Bok Choy: see roheline lehtköögivili on Hiina köögi põhiosa ning seda kasutatakse tavaliselt friikartulites ja suppides. Sellel on kergelt magus maitse ning see sisaldab palju C-vitamiini ja foolhapet.
• Napa kapsas: see kapsas on mahedama maitsega kui tavaline kapsas ja seda kasutatakse tavaliselt Korea köögis kimchi valmistamiseks. See sobib suurepäraselt ka salatitesse ja hautistesse.
• Yu Choy summa: seda rohelist lehtköögivilja kasutatakse tavaliselt Hiina köögis ja sellel on veidi mõru maitse. See on suurepärane aurutatult ja koos vähese sojakastmega.
• Hiina seller: sellel köögiviljal on eriline maitse ja seda kasutatakse tavaliselt praepannil ja suppides. See on ka suurepärane koostisosa traditsioonilistes Hiina roogades, näiteks kuumas potis.
• Hiina spinat: seda rohelist lehtköögivilja kasutatakse tavaliselt Hiina köögis ja sellel on kergelt magus maitse. See sobib suurepäraselt friikartulite ja suppide sisse.

Kuidas valmistada Aasia köögivilju

Aasia köögivilju saab küpsetada mitmel viisil, sealhulgas aurutades, praadides ja keetes. Siin on mõned näpunäited Aasia köögiviljade valmistamiseks:

• Aurutamine: aurutamine on suurepärane viis Aasia köögiviljade küpsetamiseks, kuna see aitab säilitada nende toitaineid ja maitset. Asetage köögiviljad lihtsalt auruti korvi ja aurutage mõni minut, kuni need on pehmed.
• Segades praadimine: segades praadimine on tavaline Aasia köögiviljade küpsetamise meetod. Kuumutage lihtsalt wok-pannil või praepannil veidi õli, lisage köögiviljad ja mõned aromaatsed ained (nt küüslauk ja ingver) ning praadige segades, kuni need on küpsed.
• Keetmine: Keetmine on suurepärane viis Aasia köögiviljade valmistamiseks suppide ja hautiste jaoks. Lihtsalt keetke köögivilju vees, kuni need on pehmed.

Miks vahetada oma tavalised köögiviljad Aasia köögiviljade vastu?

Aasia köögiviljad on suurepärane võimalus muuta oma dieeti mitmekesisemaks ja proovida uusi maitseid. Siin on mõned põhjused, miks peaksite kaaluma tavaliste köögiviljade vahetamist Aasia köögiviljade vastu:

• Toitaineterikkad: Aasia köögiviljad sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid, muutes need suurepäraseks lisandiks tervislikule toitumisele.
• Madala kalorsusega: Paljud Aasia köögiviljad on madala kalorsusega, muutes need suurepäraseks valikuks inimestele, kes jälgivad oma kaalu.
• Lihtne leida: paljud Aasia köögiviljad on nüüd lääneriikides laialdaselt saadaval, mistõttu on neid lihtne leida ja valmistada.
• Suurepärane maitse: Aasia köögiviljadel on eriline maitse, mis eristab neid lääne köögiviljadest. Need on suurepärane võimalus oma roogadele uusi maitseid lisada ja söögid huvitavamaks muuta.

Miks peaksite oma teadmisi laiendama ja proovima rohkem Aasia rohelisi ja köögivilju

Aasia rohelised ja köögiviljad on suurepärane lisand igale dieedile. Need on rikkad toitainete, nagu C- ja K-vitamiini, foolhappe ning mineraalide, nagu kaltsium ja raud, poolest. Need köögiviljad on ka suurepärane kiudainete allikas, mis on oluline terve seedesüsteemi jaoks. Lisaks on need täis antioksüdante, mis aitavad kaitsta selliste haiguste eest nagu vähk ja südamehaigused.

Lai valik valikuid

Aasia köök pakub laias valikus rohelisi ja köögivilju. Mõned kõige populaarsemad on bok choy, Hiina brokkoli, vees spinat, ja sinepiroheline. Need köögiviljad on tavaliselt tumedad ja lehtköögiviljad ning neid on erineva kuju ja suurusega. Uut tüüpi köögiviljade proovimine võib olla põnev ja inspireerida uusi retsepte looma.

Unikaalsed maitsed ja retseptid

Aasia rohelistel ja köögiviljadel on ainulaadsed maitsed, mis võivad teie toiduvalmistamisele palju sügavust lisada. Need sobivad suurepäraselt friikartulite, suppide ja salatite jaoks. Kui te pole kindel, kuidas neid valmistada, on Internetis saadaval palju retsepte, mis aitavad teil alustada. Uute retseptide proovimine aitab teil end köögis enesekindlamalt tunda ja oma kulinaarseid oskusi laiendada.

Lihtne leida ja eelarvesõbralik

Aasia köögivilju ja köögivilju on enamikus toidupoodides ja köögiviljapoodides üsna lihtne leida. Need on tavaliselt ka üsna eelarvesõbralikud, muutes need suurepäraseks valikuks kitsa eelarvega inimestele. Kui otsite Aasia rohelisi ja köögivilju, vaadake oma kohalikku Aasia turgu või toidupoodi, kus on suur valik.

Aitab suurendada teie tootevalikut

Uute aasiapäraste roheliste ja köögiviljade proovimine võib aidata teil suurendada oma tootevalikut ja tagada, et teie dieet sisaldab palju erinevaid toitaineid. Rohkemate köögiviljade lisamine oma dieeti on teie üldise tervise jaoks oluline ja võib aidata teil end nii füüsiliselt kui ka vaimselt paremini tunda.

Hargnemine ja uute asjade proovimine

Kui olete jalgrattaspordi fänn või soovite lihtsalt oma toitumist muuta, võib uute Aasia roheliste ja köögiviljade proovimine olla suurepärane viis oma teadmiste ja valikute laiendamiseks. Uute asjade proovimise pooldaja võib aidata teil end toiduvalikutes enesekindlamalt tunda ja tagada, et saate parima võimaliku toitumise.

Terve kõhu tagamine

Aasia roheliste ja köögiviljade lisamine oma dieeti võib aidata tagada terve kõhu. Need köögiviljad on täis kiudaineid, mis on olulised terve seedesüsteemi jaoks. Need on ka suurepärane vitamiinide ja mineraalide allikas, mis aitavad hoida teie keha tervena ja tugevana.

Oma kohaliku turu laiendamine

Uute Aasia roheliste ja köögiviljade proovimine võib aidata teie kohalikku turgu laiendada. Proovides uusi köögivilju, aitate luua nende järele oma piirkonnas nõudlust. See võib aidata tagada, et teie kohalikul turul on lai valik tooteid, mis hõlbustab soovitud köögiviljade leidmist.

Kust leida parimaid Aasia rohelisi ja köögivilju

Kui otsite Aasia köögivilju ja köögivilju, võib teie kohalikus toidupoes olla korralik valik. Vaadake toodete jaotist ja otsige järgmist:

• Bok choy
• Hiina brokoli
• Napa kapsas
• Lumeherned
• Oavõrsed
• Vesikeskkond

Spetsiaalsed kauplused

Kui teie kohalikus toidupoes ei ole piisavalt laia valikut Aasia köögivilju ja köögivilju, kaaluge spetsialiseeritud kaupluste külastamist. Siin on mõned valikud.

• Aasia turud: nendes kauplustes on tavaliselt suur valik Aasia köögivilju, nii värskeid kui ka imporditud. Neil võib olla ka ebaselgeid koostisosi, mida te mujalt ei leia.
• Hiinalinn: kui elate linnas, kus on suur Hiinalinn, on teil õnne. Nendes piirkondades on tavaliselt palju Aasia toidupoode ja köögiviljapoode.
• Spetsiaalsed toidupoed: Mõned toidupoed on spetsialiseerunud imporditud toiduainetele ja neil võib olla suur valik Aasia köögivilju ja köögivilju.

Võrguvalikud

Kui teil on probleeme oma piirkonnas õigete koostisosade leidmisega, kaaluge veebis ostlemist. Siin on mõned valikud.

• Aasia toidupoed: Aasia koostisosadele spetsialiseerunud veebipoode on palju. Tehke lihtsalt kiire otsing ja leiate palju valikuid.
• Amazon: Uskuge või mitte, Amazonil on üsna lai valik Aasia rohelisi ja köögivilju. Vaadake nende sahvriosa unikaalseid valikuid.

Mõelge oma eelarvele

Aasia roheliste ja köögiviljade ostmisel on oluline arvestada oma eelarvega. Imporditud koostisosad võivad olla üsna kallid, nii et kui teil on kitsas eelarve, peate võib-olla järgima kohalikke valikuid.

Tutvuge oma kohaliku köögiviljapoega

Kui olete Aasia köögi austaja, tasub tutvuda oma kohaliku juurviljapoega. Need asjatundlikud inimesed aitavad teil leida retseptide jaoks parimaid koostisosi ja võivad isegi teile tooteid spetsiaalselt tellida.

Autentsed maitsed

Kui olete autentsete Aasia maitsete fänn, on Aasia roheliste ja köögiviljade kasutamine kohustuslik. Need koostisosad annavad teie roogadele ainulaadse ja põneva maitse, mida tavalisemate köögiviljade kasutamisel ei teki.

Järeldus

Nii, see on kõik – Aasia köögi kõige populaarsemad köögiviljad. 

Te ei saa eksida nendega, millest oleme täna arutanud, ja saate neid alati kasutada oma kulinaarsete oskuste laiendamiseks ja uute maitsete proovimiseks. 

Seega, ärge kartke uusi asju proovida ja oma silmaringi laiendada!

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.