Kuidas nimetatakse Jaapani hibachi kokka?
Aastal 1945 esimene hibachi avati restoran Jaapanis. Misono oli kohalike seas väga edukas, nii et nad olid reisijate seas populaarsed.
Kulinaarseks etenduseks maitsvat õhtusööki valmistades avaldas patroonidele rohkem muljet koka loovus, kuid jaapanlased nimetaksid seda tüüpi odavat teppanyaki kokaks.
Mõiste "hibachi kokk" on pigem läänelik mõiste, kuid itamae (板前) on kokk Jaapani köögis. Seda nimetatakse sageli kõrgekvaliteedilise Jaapani restorani kokaks ja see tähendab "laua ees", nagu lõikelaud.
Kontrollima minu ülevaade 4 parima hibachi koka nuga kohta, mida soovite osta
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Mis on hibachi kokk Ameerikas?
Hibachi või "teppanyaki" meister suudab teha paljusid töid lühema ajaga, kuid hoiab siiski oma kliente toidu ja teabega täidetud.
Lisaks toiduvalmistamise ülesannetele peavad kokal olema ka multitegumtöö oskused, et hoida käepärast täielikku teadmiste loendit, et vastata küsimustele või anda taustteavet toiduvalmistamise ja koostisosade kohta.
Kuidas saada Teppanyaki kokaks?
Teppanyaki asjatundlikuks kokaks saamine nõuab aastaid koolitust ja pühendumist. Need spetsialistid lisavad oma toiduvalmistamisel jõudlust.
Nad rõõmustavad sööjaid mitte ainult oma roogade maitsega, vaid ka nende valmistamisel kasutatavate uskumatute trikkide repertuaariga. Mis on tippkokaks olemiseks oluline: ettevalmistus. täpsust ja pühendumust.
Kui kaua võtab aega, et saada Teppanyaki kokaks?
Teppanyaki kokaks saamise kestus võib mõnikord varieeruda, kuna see võib sõltuda pürgiva koka oskustest, õppimisvõimest ja ambitsioonidest.
Tegelikult kulub kokal kuni 10 aastat, et sellest tõeliselt aru saada kuidas sushit teha seetõttu kulub inimese 'tundmiseks' ja õpetamiseks veelgi rohkem aega.
Mida kasutavad hibachi kokad leekide tegemiseks?
Tuntud pürotehnika jaoks hakib kokk sibulad ja asetab rõngad kokku tornimoodustistesse. Pärast selge vedelikuvirna eemaldamist paneb ta poti põlema.
Tavaliselt jahvatab enamik kokkasid plahvatuse soodustamiseks keedetud sibulale pipart, enamik kasutab pipart.
Mis teeb Jaapani kokad eliidiks?
Kõikidel Jaapani tippkokkadel on kaks põhiomadust: distsipliin ja kirg oma käsitöö vastu.
Jaapanlased suhtuvad eriti tõsiselt oma arengusse ja noa käsitsemise oskustesse. Itamaeks (jaapani kokaks) saamiseks kulub mõnikord 10 aastat koolitust.
Lisaks oma haridusele erinevad Jaapani kokkade kasutatavad instrumendid lääne kolleegidest pisut ka, eriti komplekteerimine. erinevat tüüpi sushiroogadest.
Kui Jaapani kokad kasutavad nugasid, on nad väga tõsised – rohkem kui lääne kolleegidega.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
