Lapu-Lapu: paljudes Filipiinide roogades kasutatav kala
Filipino lapu-lapu on teatud tüüpi kala, mida tavaliselt leidub Filipiinidel. See on populaarne toiduaine ja seda serveeritakse sageli grillitult, küpsetatult või praetult.
Lapu-lapu on tuntud ka selle teadusliku nimetuse, Pseudocoris schaldingeri või rühmitaja järgi. Kala on oma nime saanud Filipiinidel asuva Lapu-Lapu saare järgi, kus seda tavaliselt leidub.
Rühmakala on teatud tüüpi meriahven, mis on populaarne paljudes maailma paikades, sealhulgas Vahemeres, Austraalias ja Aasias. Kala on hinnatud helbevalge viljaliha ja maheda maitse poolest.
Lapu-lapu on valge kala, mille pea ja uimed on heleroosa värvusega. Sellel on mahe maitse ja kindel tekstuur.
Lapu-lapu on hea valgu- ja oomega-3 rasvhapete allikas. Samuti on sellel vähe kaloreid ja kolesterooli.
Lapu-lapu serveeritakse tavaliselt riisi ja köögiviljadega. Seda saab kasutada ka suppides, hautistes ja friikartulites. Lapu-lapu on populaarne valik ceviche'i ja kalatacode jaoks.
Lapu-lapu kala valides jälgi, et fileed oleksid kindlad ja läbipaistmatud. Vältige filee, mis on pudrune või tumedate laikudega.
Millisest kalaperest on lapu-lapu?
Lapu-Lapu ja harilik kala kuuluvad meriahvenate perekonda. Teised selle perekonna liikmed on snapper ja barramundi.
Mis vahe on lapu-lapu ja meriahven vahel?
Lapu-Lapu ja meriahven on mõlemad samasse perekonda kuuluvad soolase vee kalad. Siiski on nende kahe vahel mõned olulised erinevused.
Lapu-Lapuare on tavaliselt suurem kui meriahven. Neil on ka tugevam maitse. Lisaks on filee tavaliselt paksem kui meriahvenfilee.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
