Laswa retsept: kohalik Ilonggo roog, mis on täis köögivilju!
Laswa on kohalik Ilonggo retsept, mis on valmistatud täielikult köögiviljadest ja mille "sahog" on keskmise suurusega roog. See on nagu köögiviljasupp, ainult paksem.
Laswa retsepti suumides on selle loendis mitmesuguseid köögivilju, sealhulgas squash, saluyot, okra, baklažaan, oad ja patola.
Selle retsepti põhimaitse keskendub sellele, kuidas need köögiviljad segavad oma maitseid ühtse, maalähedase ja tagasihoidliku maitse saamiseks.
Teine põhikoostisosa (krevetid) jäetakse nii, nagu see on, ei kooreta ega koorimata, et anda ka kogu roale oma merevärske maitse ja säilitada ka selle individuaalne maitse.
See mereandidega laswa retsept on teie perele ideaalne tervislik toit. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka toitev kõigi selle valmistamisel kasutatud köögiviljade tõttu.
Nii et järgmine kord, kui otsite rohkete maitsvate maitsetega köögiviljarooga, on see see!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Laswa retsept: kohalik Ilonggo roog
Koostis
- 250 g värsked krevetid puhastatud tervete peade ja kestadega
- 250 g squash tükeldatud
- 2 tk baklažaan kiiludeks lõigatud
- 10 tk okra kiiludeks lõigatud
- 5 tk nöörioad lõigatakse 2-tollisteks tükkideks
- ½ keskmise suurusega patola viilutatud
- 1 kamp saluyot
- 8 karikad vesi
- Soola maitse järgi
Juhised
- Aja vesi keema ja lisa värsked krevetid.
- Kui krevetid muutuvad roosakaks, lisage kõrvits ja okra ning hautage 2–5 minutit või kuni kõrvits on kergelt pehme.
- Lisa oad ja baklažaan ning hauta 2 minutit.
- Lisa patola ja hauta 1 minut. Maitsesta maitse järgi soolaga.
- Lülitage kuumus välja ja lisage saluyot, et see üle ei küpsetaks.
- Serveeri kohe kuumalt.
märkused
Toitumine
Vaadake seda Laswa versiooni, mille YouTuber Panlasang Pinoy teeb ja millel on kala:
Toiduvalmistamise näpunäited
Laswa retsepti on väga lihtne järgida, kuna võite lihtsalt panna kõik viilutatud koostisosad (välja arvatud krevetid) potti ja valada sinna vett või teha seda vastupidises järjekorras.
Kuna kasutate selle laswa retsepti puljongi jaoks tavalist vett, lisab okra või saluyot lisamine roale rohkem keha ja tekstuuri.
Soola võib alguses lisada, kuid parem on enne lisamist oodata, kuni kõik köögiviljad on küpsed, et saaksite maitsta ja vastavalt kohandada.
Köögiviljade osas olen juba loetlenud parimad, mida kasutada. Kuid ausalt öeldes sobivad kõik rohelised tooted, mis praegu saadaval on, laswa jaoks suurepärased!
Asendused ja variatsioonid
Laswa sarnaneb Ilocanose diningdengiga ja Batangueñose bulanglangiga.
Kuid laswa retsept eristab end dingdengist, kuna esimene kasutab maitsestamiseks soola, samas kui dingdeng kasutab bagoong isda. Laswa erineb bulanglangist ka selle poolest, et laswa kasutab puljongiks tavalist vett, samas kui bulanglang kasutab riisipesu.
Võib siiski öelda, et need 3 on sisuliselt kõik köögiviljahautised, kuid ainult piirkondlike erinevustega.
Kuna laswa koostisosad pole kivisse raiutud, võite köögiviljade puhul kasutada kõike, mis teil on. Rohelised oad, ampalaya, kalabasa ja malunggay on kõik suurepärased asendajad retseptis loetletud köögiviljadele.
Ja kui tegemist on krevettidega, nõuab kohalik Ilonggo retsept värskeid krevette. Kuid võite kindlasti kasutada külmutatud krevette või isegi need üldse ära jätta, et muuta see taimetoiduks.
Krevette saab puhastada, kui kasutate värskeid krevette. Kuid lisamaitse saamiseks soovitan hoida pealsed ja kestad peal.
Kui soovite oma laswasse veidi rohkem valku, võite lisada ka sea- või kanaliha. Lisada võib ka grillkala või praekala, kuigi see muudab selle hoopis teiseks roaks, mis on omanäoline.
Laswa retsept on väga mitmekülgne ja andestav, nii et katsetage sellega julgelt!
Mõned inimesed võivad lisada veidi kookospiima, et muuta laswa kreemjamaks. Aga ma isiklikult ei pea seda vajalikuks.
Samuti, kui tunnete, et mereandide maitse pole piisavalt tugev, võite oma laswale lisada kalapastat või kalakastet.
Ja lõpetuseks, kui tahad veidi hoo sisse, võid roale lisada veidi tšillit, mis muudab selle veelgi maitsvamaks.
Kuidas serveerida ja süüa
Laswat on kõige parem serveerida kuumalt ja värskelt. Seda saab süüa niisama või koos aurutatud valge riisiga.
Enamikule filipiinlastele meeldib serveerida lihtsat köögiviljarooga, nagu laswa, praetud kala kõrvale. See võib muuta selle täielikuks söögiks.
Kui soovid rohkem pingutada, võid serveerimisel supi sisse riivida värsket ingverit.
Laswa sobib hästi ka mõne marineeritud köögivilja kõrvale.
Kuidas säilitada
Kui teil on laswa ülejääke, võite seda hoida külmkapis kuni 3 päeva.
Võite ka laswa külmutada kuni 2 kuud. Kui olete valmis seda sööma, sulatage see lihtsalt üleöö külmikus ja soojendage uuesti.
Mulle ei meeldi seda rooga väga sügavkülma panna, sest köögiviljad võivad kuumutamisel päris pudruks minna.
Kuumutamisel lisa supile kindlasti veidi vett, et see ära ei kuivaks.
Sarnased toidud
Kui teile meeldib laswa, võivad teile meeldida ka need teised filipiini toidud:
Sinigang
See on supiroog, mis sarnaneb laswaga, kuna seda valmistatakse ka mitmesugustest köögiviljadest. Erinevus seisneb selles sinigang sisaldab ka liha või mereande, nii et see on rammusam.
Paksiw
Paksiw on veel üks filipiinlaste supiroog, mis sarnaneb laswaga. Erinevus seisneb selles, et paksiwi valmistatakse tavaliselt kala- või sealihaga ning supp on äädikasem.
Dinengdeng
Nagu varem mainitud, õhtusöök sarnaneb laswaga, sest see on ka köögiviljasupp. Erinevus seisneb selles, et diningdeng on pärit Ilocose piirkonnast ja selles on vähem köögivilju.
Bulang
Bulang on veel üks filipiinlaste supiroog, mis sarnaneb laswaga. Erinevus seisneb selles, et bulanglangi valmistatakse tavaliselt papaia ja squashiga.
Valmistage see lihtne Filipiinide supiroog
Kokkuvõtteks võib öelda, et laswa on maitsev ja tervislik Filipiinide supp, mis sobib suurepäraselt igaks sündmuseks.
Seda on lihtne valmistada ja see on mitmekülgne, kuna saate kasutada erinevaid köögivilju. Täidlasemaks muutmiseks võid lisada ka liha või mereande.
Serveerimisel võid siduda riisi või mõne praetud kalaga.
Isegi kui olete köögis täiesti algaja, ei saa te mingil juhul seda Ilonggo rooga valmistada, kuna see on ülilihtne!
Kui soovite laswa kohta rohkem teada saada, siis vaadake Käesoleva artikli.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
