Maruya retsept (banaanifritter suhkruga): ärge unustage SEDA koostisosa!
Maruya on alati olnud paljude filipiinlaste lapsepõlve lahutamatu osa. Tavaliselt süüakse seda hommikusöögi lõpetuseks ja sobib hästi mõru kohvi kõrvale. Või võite seda süüa keskpäevase või pärastlõunase suupistena.
Tavaliselt müüakse seda söögikohtades, kioskites või isegi pärastlõunal ringi sõitvatelt kiirabimüüjatelt, kuid enamikule meeldib neid ise valmistada.
Ja see pole tegelikult nii keeruline, sest vajate vaid mõnda lihtsat koostisosa. Kuid see, mis selle tõeliselt maitsvaks teeb, on natuke vaniljet! Proovime seda :)
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Banaani-maruya fritüürid suhkruga
Koostis
- 7 tk saba banaan viilutatud või kuubikuteks lõigatud ja püreestatud (mulle meeldib viilutatud!)
- 1 tass universaalsed jahu
- ½ tass valge suhkru
- 1 näputäis sool
- 1 tass piim (kasutan värsket piima)
- 1 muna
- 1 tsp vanill
- 2 tšstopi taimeõli praadimiseks
Juhised
- Kõigepealt sega kõik kuivained (jahu, suhkur ja sool).
- Lisa piim, vanill ja muna.
- Segage hästi, kuni see on väga ühtlane.
- Teeme selle ühe Bicolanose stiili, nii et mulle meeldib banaanid pooleks lõigata ja tervete tükkidena kasutada. Muidugi võid need ka väiksemateks tükkideks lõigata ja kahvli tagaosaga püreeks hõõruda. Kui kasutate küpseid banaane, ei tohiks see olla liiga palju tööd.
- Kastke banaan segusse ja veenduge, et see oleks täielikult kaetud. Võite ka banaani väikesele taldrikule asetada ja sellele taigna sel ajal panna.
- Asetage kaetud banaanid õliga kuumutatud pannile ja lisage veel veidi tainast, nii et see tilguks üle külgede.
- Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Mmmm!
- Seejärel puista enne serveerimist vähese suhkruga.
Video
Toitumine
Maruya retsepti valmistamise näpunäited
Veenduge, et taigna tekstuur oleks kogu pudru katmiseks saging na saba. Võite ka banaani püreestada ja jahutaignaga katta või viilutada, mis on traditsiooniline Bicolanose viis.
Kui valite banaanid viiludeks, asetage viilutatud banaanid lehvikukujuliseks. Mõned ütlevad, et maruya praadimine on lihtsam, kui banaanid on püreestatud. Sellegipoolest, mis su paadiga vedeleb ja kõhtu rõõmsaks teeb, ma ütlen!
Mis puutub koostisainetesse, siis jahu, piim ja munad teevad taigna. Munad toimivad "tsemendina", kui soovite. See hoiab kogu asja koos, kui valate maitsva magusa taigna sabale.
Maruya praadimiseks saad valida, kas praadida fritüüris või madalas.
Maruya praadimine tagab, et kogu segu on hästi küpsenud, kuid see imab taigna õli endasse.
Maruya madalal praadimisel läheb taignasse vähem õli, kuid seda tuleb praadida kahelt poolt. Seega kulub toiduvalmistamiseks veidi rohkem aega.
Pärast praadimist võite selle üle puistata valge või pruuni suhkruga. Serveeri neid taldrikul ja lisa kohvi või mõne oma lemmikkarastusjoogiga.
Kas teile meeldib see retsept? Siis ärge unustage seda hinnata!
Asendused ja variatsioonid
Kuigi maruya on üsna tavaline lihtsate koostisosadega roog, kui te ikka ei leia sobivaid koostisosi või soovite lihtsalt retsepti väänata, on siin mõned variandid, mida saate kodus proovida..
Maruya magustoidu banaanidega
Kui teil pole teie piirkonnas saba banaane, saate teha maruya magustoidubanaanidega.
Siiski soovitaksin need lehvitamise või viilutamise asemel purustada. Kuna need on pehmed, ei ole teil raske neid segada.
Kamote kangkling maruya
Kamote kalingking maruya on veel üks maitsev variant, mida saate kodus proovida. Ainus erinevus on see, et peamine koostisosa, mida siin kasutate, on banaani asemel kartul!
okoostisained jäävad ligikaudu samaks; ka maitse on meeldivalt erinev.
Sinapot Bicol
Sinapot Bicoli süüakse tavaliselt Filipiinide Bicoli piirkonnas.
Kuigi roa peamised koostisosad jäävad samaks, ei ole selles variatsioonis banaanid tingimata lehvitatud. Neid kasutatakse iga fritüüri jaoks tervikuna või pikuti viilutatud.
Jampok
Jampok on veel üks levinud roogade variatsioon Filipiinide moslemipiirkondades. Kaks asja muudavad roa erinevaks.
Esiteks kasutab see saba banaanide asemel latundani banaane. Teiseks kasutab see ainult purustatud banaane.
Mis puutub maitsesse, siis see on lihtsalt maitsev!
Mis on maruya banaanifritter?
Maruya banaanifritter on tavaline Filipiinide roog, mis on valmistatud saba banaanidest.
Banaanid lõigatakse või lehvitatakse õhukesteks viiludeks, seejärel kaetakse viilud taignaga ja praetakse. Pärast täielikku praadimist puistatakse fritüürid üle valge suhkruga või veeretatakse selles ja serveeritakse.
Filipiinidel reisides leiate roa erinevaid variatsioone veidi erinevate koostisosadega. Näiteks moslemipiirkondades kasutatakse saba banaanide asemel latunda banaane.
Teistes piirkondades kasutatakse jahubanaanide asemel kartulit ja magustoidubanaane. Rääkimata sellest, kuulete iga roa variatsiooni jaoks erinevaid nimesid.
Ainus, mis jääb samaks, on serveerimisviis. Maruyat serveeritakse traditsiooniliselt üksi, ilma lisanditeta. Kui aga tahad veidi karbist välja minna ja elamust nauditavamaks muuta, proovi fritüüride kõrvale lisada jäätist või siirupis konserveeritud kikkapuuvilja.
Maruya frittereid serveeritakse ja süüakse väga erinevatel puhkudel. Mõnele meeldib seda süüa, et kustutada kell 10 hommikul nälg, samas kui teised söövad seda väikese vahepalana oma edasi-tagasi sõites. Samuti võite soovi korral paluda müüjatel maruya erineva kujuga lõigata.
päritolu
Kuigi väidetavalt pärinevad maruya fritüürid Filipiinidelt, on raske mööda vaadata nende sarnasustest Ladina-Ameerikast ja Kariibi mere piirkonnast pärit banaaniroogadega. Samuti on väga tõenäoline, et see filipiinlastest valmistatud põhitoit ei pruugi olla "üleni" filipiinlane ja võib-olla on see inspireeritud mõnest Hispaania toidust.
Kaks asja suunavad meie mõtteid nii. Esiteks olid mõlemad ülalmainitud piirkonnad koos Filipiinidega Hispaania kolooniad. Lisaks on mõlemas piirkonnas (koos Filipiinidega) Hispaania köögist sügavalt mõjutatud toite.
Sel juhul tuleb see eriti esile, kui vaatame roogasid nagu tostones, sama valmistusviisiga, kuid teistsuguste ja vürtsikamate koostisosadega fritüüri roog. Kokkuvõtteks võib öelda, et on võimalik, et maruya fritüürid on mõjutatud tostone'idest ja tõenäoliselt on see kohalike leiutatud roa magus külg.
Kuna aga roa ajalugu on meil tõesti vähe kirja pandud, on väga raske öelda, kust see täpselt pärit on. Kuid võib kindlalt öelda, et sellel on filipiinlaste päritolu.
Kuidas serveerida ja süüa
Nagu paljude Filipiinide roogade puhul, on ka maruya fritüüride serveerimine nii lihtne kui võimalik.
Kui fritüürid on täiesti praetud, veeretage neid valges suhkrus, asetage taldrikule ja serveerige. Nii tehakse seda traditsioonilisel viisil; pole mummu!
Kui aga soovite midagi huvitavat kaasata, proovige neid katta jäätisega. See muudab kogemuse palju nauditavamaks.
Sarnased toidud
Kui teile meeldib maruya, on järgmised magusad Filipiinide toidud sa peaksid proovima.
Pritong saging
Pritong saging on magus Filipiinide roog, mis on valmistatud küpsetest saba banaanidest. Nagu enamiku maruya variantide puhul, lõigatakse banaanid pikuti ja praetakse õlis, kuid ilma taignata. Kuna küpsetes banaanides on juba palju suhkrut ja need karamellistuvad kohe, ei lisata suhkrut.
Pärast küpsetamist serveeritakse banaane muscovado või kookoskaramelliga. Kuigi see pole nii populaarne kui maruya fritters tänavatel, on see merienda osana üsna maine.
Banaani näpunäide
Banaanikii on veel üks Philipino tänava põhitoode, mida leiate kõikjalt riigist. Selle roa retsept on üsna lihtne.
Ostate lihtsalt paki saba banaane, koorite need ja paned praadimiseks kuuma õli sisse. Seejärel katke need karamelliseeritud pruuni suhkruga, pange kaetud banaanid varrastele ja serveerige. Lihtne peasy, eks?
Bunwelos ja saging
Bunwelos on huvitav delikatess, mida tavaliselt süüakse Ladina-Ameerika ja Lõuna-Aasia riikides. See on taignapõhine suupiste, milles tainas segatakse purustatud banaaniga, praetakse õlis ja seejärel rullitakse üle või puistatakse üle kaneelisuhkruga.
Kuigi seda süüakse erilistel puhkudel, nagu jõulud ja sünnipäevad, saate seda süüa ka suupistetena.
Banaani lumpia
Banaani lumpia on tavaline magus delikatess, mida süüakse Filipiinidel.
See sisaldab peamise koostisosana ka banaani, millele on lisatud paar viilu kikkapuuvilja. See on kaetud lumpia ümbrisega ja seejärel praetud. Seejärel lisatakse roog maitse parandamiseks karamellikastmega.
Tavaliselt süüakse seda meriendana.
KKK
Miks mu fritüürid lagunevad?
Fritüürid lähevad tavaliselt laiali, kui need panni külge kinni jäävad. Sellel võib olla erinevaid põhjuseid.
Võib-olla praadite liiga kõrgel temperatuuril. Või äkki te ei kasuta piisavalt õli.
Kui kahtlustate, et see on üks neist põhjustest, proovige kasutada mittenakkuvat panni, lisada piisavalt õli ja küpsetada ainult madalal või keskmisel kuumusel. See peaks probleemi lahendama.
Kas peaksite fritüüritainale puhkama?
Kui paned fritüüri taigna mõnda aega enne küpsetamist seisma, annab gluteenile piisavalt aega lõõgastumiseks, mille tulemuseks on päris hea tekstuur.
Aga kui sa ei taha, on see ka okei. Ma mõtlen, et keda see huvitab, kui see maitseb hästi? ;)
Kuidas hoida fritüürid läbimärjaks?
See sõltub tõesti taigna konsistentsist. Kui taigna konsistents on voolav, on fritüürid tõenäoliselt märjad.
Selle vältimiseks lisage taignale veidi jahu, kuni see on paks.
Mis teeb fritüüri krõbedaks?
Kõige krõmpsuma taigna saamiseks proovige taignasse segada maisitärklist või riisijahu. Proovige kasutada ka optimaalset kogust tainast, kuna liiga palju tainast võib muutuda üsna märjaks.
Kas saate oma taigna külmutada?
Kui olete nälja kustutamiseks teinud piisavalt maruya friikartuleid, võite ülejäänud taigna panna õhukindlasse anumasse ja külmutada. Saate seda kasutada kuni 3 kuud.
Prae mõned maitsvad banaanitükid
Kui kell on 10 hommikul ja te ei leia midagi, mis oma nälja kustutaks, on alati hea näksida. Õnneks pole Filipiinide köögis sellest puudust, sest seal on palju kergeid ja maitsvaid retsepte, mis rahuldavad teie kõhtu ja maitsemeeli.
Üks neist suurepärastest retseptidest on maruya, magus, maitsev ja üsna lihtsalt valmistatav retsept, mida saate süüa igal ajal ja igal pool.
Selles artiklis püüdsin käsitleda kõike konkreetse roa kohta, jagades samas ka suurepärast retsepti, mida saate kodus proovida. Loodan, et teil on nüüd kõik, mida vajate, et ise maruya fritüürid valmistada, ja vaadake ka neid maitsvaid Filipiinide magusate retsepte.
Järgmise korrani!
Veel maiustusi? Proovige see maitsev pärastlõunane riisi suupiste suman malagkit
Maruya kohta lisateabe saamiseks lugege Käesoleva artikli.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
