Mentaiko: mis see on ja kuidas seda kasutada
Mentaiko on marineeritud kalamari pollockist ja tursast, mis on Jaapani köögi tavaline koostisosa. Mentaiko on valmistatud erinevate maitsete ja värvidega ning see on saadaval lennujaamades ja peamistes raudteejaamades üle kogu Jaapani.
Jaapani stiilis mentaiko nimetati Jaapani iganädalases ajakirjas Shūkan Bunshun Jaapani lisandiks number üks.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Mis on Mentaiko päritolu?
Mentaiko loodi esmakordselt Jaapani Kyushu saarel Fukuokas. Roa mõtles välja kohalik kalur, kes marineeris kalamarja selle säilitamiseks tšillipipra sees.
Kuidas Mentaikot süüakse?
Mentaikot võib süüa mitmel viisil, sealhulgas eraldi, riisiga või roogade, näiteks takoyaki koostisosana. Seda kasutatakse tavaliselt ka onigiri (riisipallide) täidisena.
Mis vahe on Mentaiko ja tobiko vahel?
Tobiko on lendkala kalamari, mentaiko aga pollocki ja tursa kalamari. Jaapani köögis kasutatakse tavaliselt mõlemat koostisosa, kuid mentaikol on tšillipipra lisamise tõttu tugevam maitse. Tobiko on tavaliselt ka oranži värvi, samas kui mentaikot võib leida erinevates värvides, sealhulgas punases ja rohelises.
Mis vahe on Mentaikol ja Tarakol?
Tarako on kalamari Alaska pollock, samas kui mentaiko on nii pollocki kui ka tursa kalamari. Mõlemat koostisosa kasutatakse tavaliselt Jaapani köögis, kuid mentaiko maitse on tugevam, kuna see on marineeritud. Tarako on ka tavaliselt valge.
Mida tähendab "Mentaiko"?
Mentaiko on jaapani sõna "marineeritud kalamari".
Kus Mentaikot süüa?
Mentaiko leidub paljudes Jaapani restoranides, sealhulgas izakayas, sushirestoranides ja mereandide restoranides.
Kui palju Mentaiko maksab?
Mentaiko hind varieerub olenevalt restoranist, kuid tavaliselt on see umbes 1000 ¥ roa kohta.
Mentaiko kasu tervisele
Mentaiko on hea valgu- ja oomega-3 rasvhapete allikas. See on ka madala kalorsusega ja kõrge monoküllastumata rasvade sisaldusega, mis on kasulikud südame tervisele.
Mentaiko puudused
Mentaiko on kõrge naatriumi- ja kolesteroolisisaldusega, seega tuleks seda tarbida mõõdukalt.
Järeldus
Nii et näete, järgmisel korral peaksite mentaikot proovima.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.