Filipino Otap: mis see on ja kust see alguse sai?

Autor: Joost Nusselder, kokaraamatu The Essential Japanese food planner autor Uuendatud juuli 27, 2022

Otap on populaarne ovaalse kujuga suupiste, mis on kas küpsis või küpsis, mis on valmistatud jahust, suhkrust, pärmist, munadest ja köögiviljadest, mis on omavahel segatud, et luua magus, helbeline ja isuäratav suupiste. See maius on väikestes suurustes ja kaetud suhkrulisanditega, mida lapsed armastavad.

Retsept on tuntud oma 11-etapilise küpsetusprotsessi poolest, mis on nähtav selle kihilise ja karge tekstuuri poolest.

Tihti serveeritakse Otapit koos kohvitassi kõrvale Filipiinide töötavatele täiskasvanutele või pudeli mahlaga väga aktiivsetele lastele.

Vähem kui dollari eest saab juba oma otap-pakendi. Praegu müüakse seda paljudes jaekauplustes, nii et küsige lihtsalt müüjatelt ja nad annavad teile paki otap-i, milles on 5 või 10 tükki.

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

päritolu

See otap retsept siin pärineb Cebu, väike saar Kesk-Visayas, mis on tuntud oma otapa poolest. See on omamoodi küpsetatud biskviit (küpsis), mis on rabe ja kaunistatud suhkruga.

Kuid tänu oma populaarsusele ja uskumatule maitsele on see nüüd laialt levinud kogu riigis.

Nii et jah, ei ole vaja minna Cebusse, et osta Otapit! Saate seda küsida mis tahes Filipiinide jaemüügiturul või veelgi parem - teha seda ise.

Otapi kujundamine: täiusliku filipiini kondiitritoodete loomise kunst

Täiusliku otap-i saavutamiseks peab teil olema õige retsept ja koostisosad. Otapi põhikoostisosad on jahu, suhkur, rasvainine või või ja vesi. Retsept sisaldab tavaliselt mitmeid samme, mis hõlmavad koostisosade segamist, taigna rullimist ja saia vormimist. Mõned retseptid võivad küpsetisele maitse andmiseks sisaldada ka kaneeli või muid vürtse.

Kujundusprotsess

Kujundusprotsess on täiusliku otap-i saavutamise võti. Siin on sammud otapi kujundamiseks:

• Rulli tainas õhukeselt pikaks plaadiks.
• Määri taina peale suhkur ja küpsetis või või.
• Murra tainas pooleks ja suru servad kinni.
• Lõika tainas väiksemateks osadeks.
• Valage viilutatud taigna peale suhkur ja laske jahtuda.
• Viiluta tainas veelgi väiksemateks tükkideks ja vormi neist ovaalsed või lamedad vormid.
• Küpseta otap ahjus, kuni see muutub helbeks ja kuldpruuniks.

Otapi erinevad kujud

Otapi on erineva kuju ja suurusega, olenevalt piirkonnast, kust see pärineb. Tuntuim otap on see, mida müüakse Cebus, mida peetakse Filipiinide otapi pealinnaks. Tüüpiline Cebu otap on valge ja seda müüakse karbis, samas kui teistest piirkondadest pärit otap võib olla erineva värvi ja kujuga.

Otapi tekstuur ja maitse

Otapi tekstuur on sarnane lehttaigna või prantsuse palmiersiga. See on helbeline ja krõbe, kergelt magusa maitsega. Otapis kasutatav suhkur annab sellele krõmpsuva tekstuuri ja karamelliseeritud maitse. Täiusliku otap saavutamise võti on veenduda, et see oleks enne küpsetamist õhukeselt lapik, et see ei muutuks liiga kõvaks.

Näpunäiteid täiusliku Otapi tegemiseks

Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil täiuslikku otap'i teha:

• Õige tekstuuri saavutamiseks kasutage õiget tüüpi jahu.
• Soovitud tekstuuri saavutamiseks rullige tainas kindlasti õhukeseks.
• Kontrollige ahju temperatuuri, et otap oleks ühtlaselt küpsenud.
• Laske otapil enne viilutamist ja vormimist jahtuda, et see ei puruneks.
• Soovitud tekstuuri saavutamiseks tasandage otap võimalikult õhukeseks.

Kuidas nautida Otapi magusust

• Sega kausis 1 kl suhkrut ja 1 kl vett, kuni suhkur lahustub.
• Lisa 1 muna ja sega ühtlaseks massiks.
• Voldi sisse 3 tassi universaalset jahu ja sega, kuni moodustub tainas.
• Laske segul sekund seista, et koostisosad seguneksid hästi.

Otapi vormimine ja küpsetamine

• Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti.
• Rulli tainas ristkülikukujuliseks, umbes 1/4 tolli paksuseks.
• Lõika tainas väiksemateks ristkülikukujulisteks tükkideks, umbes 2 tolli laiused ja 3 tolli pikkused.
• Aseta tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jättes iga tüki vahele veidi ruumi.
• Küpseta 10-12 minutit või kuni servad muutuvad kergelt kuldpruuniks.
• Eemaldage ahjust ja laske otapil mõni minut jahtuda, enne kui asetate restile täielikult jahtuma.
• Hoidke otap õhukindlas anumas, et hoida neid värskena mitu päeva.

Nautides Otapi

• Murdke tükk otapist ülejäänud küljest lahti ja nautige magusat, krõmpsuvat headust.
• Kastke otap tassi kuuma kohvi või tee sisse kiireks igapäevaseks maiuspalaks.
• Mõnusama suupiste saamiseks määri otapi peale veidi võid või moosi.
• Purusta otap väikesteks tükkideks ja kasuta jäätise või jogurti kattena.
• Viiluta otap õhukeseks ja kasuta pirukate või juustukookide koorena.

Ärge unustage, et olge otapi segu vormimisel ettevaatlik, kuna see võib olla kleepuv ja raskesti käsitletav. Samuti on oluline küpsetamise ajal otap sageli kontrollida, et need ei kõrbeks. Väikese armastuse ja kannatlikkusega on selle kohaliku filipiinlase maiuse valmistamine ja nautimine lihtne ja rahuldust pakkuv.

Oma Otapi värskena hoidmine: ülim juhend

Niisiis, olete oma lemmikretsepti järgi valmistanud maitsva partii otapit. Palju õnne! Nüüd on aeg neid korralikult säilitada, et need säiliksid võimalikult kaua värsked ja maitsvad. Siin on mõned näpunäited.

• Hoidke oma otap õhukindlas anumas, et vältida niiskuse sattumist ja nende märjaks muutmist.
• Hoidke oma otap jahedas ja kuivas kohas, eemal otsesest päikesevalgusest. Sahver või kapp sobib ideaalselt.
• Kui elate soojas ja niiskes kliimas, võiksite oma otapi hoida külmkapis, et hoida neid kauem värskena.
• Kui soovite oma otapa sooja ja värskena hoida, võite neid enne serveerimist paar minutit ahjus soojendada. Piserdage neile lihtsalt veidi vett ja küpsetage neid temperatuuril 350 ° F 5–10 minutit.

Kui kaua saate Otapit säilitada?

Otap võib õigel säilitamisel vastu pidada mitu päeva. Siin on mõned juhised.

• Värskelt valmistatud otap säilib toatemperatuuril kuni 3 päeva.
• Kui hoiate oma otapi külmkapis, võivad need kesta kuni nädala.
• Kui külmutate oma otap-i, võivad need kesta kuni 3 kuud.

Miks Otap on suurepärane vegan suupiste

Otap on suurepärane vegan suupiste, kuna see on valmistatud lihtsatest koostisosadest, nagu jahu, suhkur ja õli. Siin on mõned põhjused, miks otap on suurepärane vegan suupiste:

• Seda on lihtne valmistada ja see ei nõua loomseid saadusi.
• See on magus ja rahuldav, muutes selle suurepäraseks suupisteks igal kellaajal.
• See sobib suurepäraselt küpsetamiseks ja seda saab kasutada mitmesugustes retseptides.

Niisiis, olenemata sellest, kas olete vegan või mitte, on otap maitsev ja mitmekülgne suupiste, mida saate igal ajal nautida.

Kas Otap on tõesti tervislik suupiste valik?

Otap on ainulaadne filipiinlaste suupiste, mis pärineb kohalikust Cebu provintsist. See on Filipiinide peamine eksporditoode ja see on helbed, suussulavad küpsetised, mis küpsetatakse täiuslikult. Otapi tekstuur sarnaneb küpsisele, lehttaignale või rabedale.

Millest Otap on valmistatud?

Otap on valmistatud suures koguses jahust, suhkrust ja lüpsist. Tainast murtakse mitu korda kokku, et saavutada sellele iseloomulik murenev tekstuur. Otapi põhisisaldus on süsivesikud, mis annavad kehale energiat. Otap ei ole aga hea valgu ega muude oluliste toitainete allikas.

Kas Otap on terve?

Kuigi otap on maitsev suupiste, pole see kõige tervislikum valik. Siin on mõned asjad, mida kaaluda.

• Otapis on palju kaloreid ja suhkrut, mis võib liigse tarbimise korral põhjustada kaalutõusu ja muid terviseprobleeme.
• Otap ei sisalda märkimisväärses koguses vitamiine ega mineraalaineid, mis on hea tervise jaoks hädavajalikud.
• Otap ei ole hea valik inimestele, kes jälgivad oma veresuhkru taset või kellel on diabeet.

Kas Otapi söömisest on kasu?

Vaatamata oma puudustele on Otapil mõned eelised:

• Otap on ehtne Filipiinide suupiste, mida naudivad paljud inimesed üle maailma.
• Otap on suurepärane suupiste, mida nautida koos puuviljade või muude tervislike toiduainetega, nagu sinigang või manok.
• Otap võib olla hea energiaallikas inimestele, kes vajavad kiiret järeletulemist.

Järeldus

Nii et see on olemas – kõik, mida peate otapi kohta teadma. See on maitsev Filipiinide küpsetis, mis on valmistatud jahust, suhkrust ja võist ning sobib suurepäraselt suupisteks või hommikusöögiks. 

Otapiga ei saa valesti minna, nii et mine ja proovi!

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.