Pancit Molo retsept (Molo supp): Hiina mõjutatud Filipino roog
Pants Molot nimetatakse ka pelmeenisuppiks. See Pancit Molo retsept on kindlasti Hiina mõju, kuna Hiina kauplejad tutvustasid filipiinlastele palju Hiina roogasid.
See Hiina wontoni supp on algselt pärit Molo linnast, vanast Hiina linnast Iloilo provintsis.
Nagu kõik supid, on ka selle Pancit Molo supi retsepti põhialuseks hea varu. Ideaalne varu selleks on kanapuljong. Kana puljongit saab valmistada kanakondide keetmisega.
Kana parim osa kana varude valmistamiseks on kana reied ja jalad ning kana selgroog ja ribid. Hiina filipiinlased või hiinlased, nagu neid hellitavalt kutsutakse, lisavad puljongimaitse rikastamiseks sealiha ribisid.
Keedetud kanaliha võib purustada ja seda saab kasutada võileibade või salatite valmistamiseks.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Pancit Molo retsepti- ja valmistamisnõuanded
Pelmeenide täidisena kasutatav jahvatatud sealiha peab sisaldama 80 % tailiha ja 20 % rasva. Liha rasvasisaldus aitab niiskust kinni hoida.
Pikendajatena lisatakse sealiha täidisesse hakitud vesikastaneid või kaalikat (singkamas).
Lisandiks lisatakse hakitud küüslaugu murulauku või kevadist sibulat ning pancit molole lisatakse maitset.
Pelmeenide või wontoni ümbriste suurus on umbes 7 x 8 sentimeetrit või 2.5 x 3 tolli. Wontoni ümbriseid nimetatakse ka molo ümbristeks.
Küpsetamata pelmeene ja kanapuljongit saab edaspidiseks kasutamiseks sügavkülmas hoida. Praetud viilutatud küüslauku saab kasutada ka garneeringuna ja seda on kõige parem kuumalt serveerida.
Vaadake ka läbi see Pancit habhabi retsept kõhu täitmiseks
Pancit molo retsept (Molo supp)
Koostis
Koostis (wonton)
- 250 g jahvatatud sealiha
- 250 g krevetid tükeldatud
- 1 tsp seesamiõli
- 1 suur muna
- 1 tšstopi maisitärklis
- 1 pakend Wontoni ümbrised
- 25g murulaugu tükeldatud
- värskelt jahvatatud must pipar
- sool
Koostis (molo supp)
- 1 kanarind keedetud ja helvestatud
- 6 karikad kanapuljong
- 1 kamp kevadist sibulat tükeldatud
- 4 nelk küüslauk hakitud
- 1 väike sibul peeneks hakitud
- kalakaste
- pipar
- praetud küüslauk
- Ülejäänud Wontoni ümbrised
- seesamiõli
Juhised
meetod (wonton)
- Sega kausis kõik koostisosad, välja arvatud molo ümbris.
- Asetage molo ümbrise keskele veidi täidist, seejärel keerake kokku, pigistage ja sulgege küljed tihendamiseks. (siin on hea juhend minu bloggerist sõbralt Namilt Just One kokaraamatus)
- Kõrvale panema.
meetod (molo supp)
- Kuumuta potis õli, siis prae selles küüslauk ja sibul.
- Lisage kana ja praadige veidi.
- Vala puljong ja lase seejärel keema tõusta.
- Pärast keetmist lisage valmis wontonid.
- Hauta 3 minutit, seejärel lisa ülejäänud Wontoni ümbrised ja hauta veel 2 minutit.
- Maitsesta kalakastme ja värskelt jahvatatud musta pipraga
- Vala peale sibul, praetud küüslauk ja nirista peale seesamiõli.
Toitumine
Veenduge, et sealiha pelmeenid ei küpsetaks üle, sest need puruneksid Wontoni ümbristest välja.
Mõned selle pancit molo retsepti versioonid lisades sotanghon nuudlid. Võite selle ka paaritada röstitud küüslauguleivaga.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
