Parim edamame asendaja | Selle oa 10 parimat alternatiivi
Kas olete näinud inimesi blanšimas sojaoad ja seejärel kasutada neid igasugustes maitsvates retseptides?
Noh, rohelised kaunad pole veel päris sojaoad – need on ebaküpsed sojaubad, mida nimetatakse edamame'iks.
Edamame uba on valmimata sojauba, mida kasutatakse sageli Aasia köögis. Võib-olla olete neid näinud sushirestorani menüüs.
Need oad on tavaliselt rohelised ja kergelt magusa maitsega – enamik inimesi kirjeldab edamame herne ja rohelise oa ristandena.
Kui otsite edamame'i asendajat, on saadaval mitu võimalust.
Parim edamame asendaja on suhkruherned. Nende värvus ja tekstuur sarnanevad edamame ubadega ning neil on ka kergelt magus maitse.
Igas retseptis, mis nõuab edamame'i, võite kasutada snaphernes või rohelisi herneid ja need toimivad sama hästi.
Tegelikult sobivad igat tüüpi oad, kuna ubadel ja edamamel on sama kreemjas, magus ja pähkline maitse.
See artikkel uurib kõiki parimaid edamame asendajaid, kui teil juhtub otsa saama või kui te ei leia neid toidupoest.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Milline on edamame ja mida otsida asendajast?
Edamame on jaapani keelne eelküpsenud sojaubade nimetus. Võite neid nimetada ka "mukikame ubadeks".
Edamame on oad ja kaunviljad ning need oad korjatakse enne valmimist.
Need on veel kaunas ja neil on veidi erinev maitse kui küpsetel ja täielikult läbiküpsenud sojaubadel.
Edamame on väike ja ümar nagu sojaoad, kuid kuna see on ebaküps, on oad üsna väikesed. Iga uba on umbes 0.5-1 cm suurune ja ka kaunad on söödavad.
Inimesed mõtlevad alati, kas sojaoad ja edamame on samad asjad ja EI, nad ei ole. Edamame on noor sojauba.
Sojaoad ja edamame eristuvad ka maitse poolest. Edamame uba on pähklise maitsega, kõrrelise alatooniga.
Kui edamame küpseb, on selle sahharoosi ja aminohapete kontsentratsioon kõrge, andes sellele magusa ja pähklise maitse.
Edamame kaunas on erkrohelist värvi, mis teeb selle silma paista.
Värskel Edamame’il on seevastu erkroheline kaun, mille küpsete sojaubade kollase asemel on ereroheline kest. Põhimõtteliselt näevad kõik helerohelise koorega oad või hernes sarnased välja.
Tekstuur sarnaneb rohelise herne omaga, kuid on õrnem. Värske edamame-kauna tekstuur on nagu enamikul teistel oaliikidel nagu kindel.
Asendajaid otsides tahad leida midagi sarnase maitse ja tekstuuriga.
Edamame'i kasutatakse mitmesugustes Aasia toidud, nii magusaid kui soolaseid. Tavaliselt kasutatakse neid salatites, suppides, friikartulites ja isegi magustoitudes.
Ube võib süüa tervelt või koorida ja kasutada nagu kõiki teisi ube.
10 parimat edamame asendajat
Enneaegsed sojaoad on tegelikult väga sarnased ubade ja hernestega, nii et suurepärase asendaja leidmine on lihtsam kui tundub!
Suhkruhakatised herned
Suhkruherned on edamame üldine asendaja. Neil on edamame ubadega sarnane välimus, maitse ja tekstuur.
Kui võrrelda suhkruherneid värske edamamega, on suhkruherned mahedama maitsega. Mõned võivad öelda, et edamame on magusa snaphernega võrreldes veidi mõru, nii et kuigi neil pole täpselt sama maitse, on see väga sarnane!
Tekstuur on samuti veidi erinev, suhkruherned on pisut krõmpsuvamad kui edamame.
Snaphernestel on laugemate lumihernestega võrreldes ümar kaun, kuid need ei ole nii tärkliserikkad kui rohelised herned. Neil on karge tekstuur ja kergelt magus maitse.
Võite kasutada suhkruherneid mis tahes retseptis, mis nõuab edamame'i, sealhulgas suppides, friikartulites ja salatites. Need toimivad isegi suupistetena, täpselt nagu terved edamame kaunad.
Rohelised herned/aedherned
Kui te ei leia suhkruherneid, on ka rohelised herned hea valik. Need on suhkruhernestest mahedama maitsega, kuid sobivad enamiku retseptide puhul siiski hästi.
Nende kuju sarnaneb rohkem edamame ubade omaga ja neil on veidi tärklisesisaldusega tekstuur. Rohelised herned on ka hea valgu- ja kiudaineallikas.
Nendel hernestel on sarnane edamame maitse ja paljudes edamame retseptides soovitatakse teil isegi aedherneid asendada.
Rohelisi herneid leiate enamiku toidupoodide külmutatud sektsioonist või saate neid värskelt osta.
Lumeherned
Lumiherned on teist tüüpi herned, mida saab kasutada edamame asendajana. Nendel on lamedam kaun kui suhkruhernestel, kuid need on kuju poolest siiski sarnased edamame ubadega.
Lumiherned on karge tekstuuri ja kergelt magusa maitsega. Neid kasutatakse sageli Aasia roogades, nagu praepannid ja supid.
Fava oad / oad
Fava oad on veel üks hea võimalus edamame asendamiseks. Nendel ubadel on edamame ubadega sarnane välimus ja maitse.
Nendel ubadel on sama roheline värv kui edamame'il ja kui te ei ole ettevaatlik, võite ühte teisega segi ajada. Siiski tuleb märkida mõningaid erinevusi.
Fava oad on veidi suuremad kui edamame oad ja kreemja tekstuuriga. Nad on ka hea valgu-, kiudaine- ja rauaallikas.
Samuti on fava ubadel sarnane magus tekstuur, kuid juustu maitsega.
Fava ube leiate enamiku toidupoodide konserveeritud või kuivatatud ubade sektsioonist. Värsked fava oad näevad välja nagu suured rohelised herned ja neid võib leida toodete jaotisest.
Rohelised oad
Rohelisi ube tuntakse ka ubadena ja need on hea edamame asendaja. Nendel ubadel on edamamega sarnane välimus, maitse ja tekstuur.
Rohelised oad on veidi pikemad ja õhemad kui edamame oad, kuid neil on sarnane särav roheline värv. Neil on ka kergelt magus maitse ja karge tekstuur.
Kuna rohelistel ubadel on sama tüüpi rohelised kaunad kui edamame'il, sobivad need hästi enamiku retseptide puhul ja annavad roale sarnase tekstuuri.
Rohelisi ube on ka suurepärane valmistada see maitsev Abitsuelas Guisado retsept (Ginisang Baguio oad)
Mung oad
Mungoad on teist tüüpi oad, mida saab kasutada edamame asendajana. Nendel väikestel rohelistel ubadel on edamame välimus ja maitse sarnane.
Mungoad on veidi väiksemad kui edamame, kuid neil on sama erkroheline värv. Neil on ka kergelt magus maitse ja karge tekstuur.
Mungoad kasutatakse tavaliselt Aasia köökides, näiteks suppides, friikartulites ja paljudes India roogades, nagu dal.
Mungoad leiate enamiku toidupoodide kuivatatud ubade sektsioonist. Neid leiad ka juba tärganud toodete rubriigist.
Samuti õppige 10 maitsvat viisi Jaapani stiilis ubade idandite valmistamiseks
liima oad
Lima uba nimetatakse ka võioaks ja sellel on edamamega sarnane roheline toon. Seega on see retseptides hea asendaja.
Lima oad on kreemja tekstuuri ja kergelt pähklise maitsega. Nad on ka hea valgu- ja kiudaineallikas.
Isegi oad on väga sarnased, nii et saate neid hõlpsasti kasutada 1:1 asendajana mis tahes retseptis.
Kikerherned/garbanzo oad
Teine hea edamame asendaja on kikerherned.
Need oad on ka värvi ja tekstuuri poolest sarnased edamame'iga ning neil on pähkline maitse, mis sobib hästi paljude Aasia roogadega.
Kikerherneid nimetatakse ka garbanzo ubadeks, kuid neil on erinev helepruun värvus. Samuti on nende tekstuur teralisem kui sile edamame.
Kui asendate kikerhernestega edamame, võite neid kasutada tervena või püreestada pasta saamiseks.
Garbanzo ube on kõige parem kasutada, kui soovite nendega supis või hautises edamame'i asendada, kuna need säilitavad oma kuju kõrgel kuumusel keetes ja keetes.
Kui te ei leia selles loendis ühtegi teist uba, on ka mereoad hea valik. Ube nimetatakse ka ubadeks või valgeteks hernesubadeks.
Tubadel on edamame'iga sarnane maitse ja tekstuur ning neid saab kasutada paljudes samades roogades.
Navy oad on veidi väiksemad kui edamame oad, kuid neil on sarnane kuju.
Erinevalt edamame'ist on värv valge, mitte rohelise, nii et võite seda arvesse võtta, kui kasutate edamame'i dekoratiivsetel eesmärkidel.
Tubadel on rikkalik maitse ja neid kasutatakse sageli suppides ja hautistes.
Mustasilmsed herned
Teine oatüüp, mida saab kasutada edamame asendajana, on mustsilmne
herned. Neil on edamame'iga sarnane maitse ja tekstuur ning neid saab kasutada paljudes samades roogades.
Mustsilmherned on umbes sama suured kui edamame oad ja sarnase kujuga.
Värvus on aga kreemjas või valkjas musta silmamärgiga.
Must-eyed herneste maitset kirjeldatakse kõige paremini kui maalähedast maitset, milles on tunda magusust.
Musta silmaga herneid leiate enamiku toidupoodide kuivatatud ubade sektsioonist.
Kuidas kasutada edamame asendusaineid
Retseptides saate edamame asendajana kasutada enamikku herne- ja oasorte.
Asendamisel pidage meeles järgmist:
- Herned ja oad on erineva kuju ja suurusega, seega võivad küpsetusajad olla erinevad. Väiksemad sordid, nagu kikerherned, küpsevad kiiremini, samas kui suuremad sordid, nagu lima oad, võtavad kauem aega.
- Herned ja oad on erineva magususe ja kreemisusega. Näiteks lima oad on palju magusamad kui mustsilmsed herned.
- Mõned sordid, nagu läätsed, muudavad roa tekstuuri täielikult. Kui otsite edamamega sarnast tekstuuri, valige midagi roheliste herneste sarnast. Ma ei lisanud isegi läätsi, sest need on lihtsalt liiga erinevad!
- Edamame kaunade küpsetamiseks kulub praadimiseks umbes 5 minutit, seega alustage sellest juhisena ja kohandage vastavalt vajadusele. Sõltuvalt kasutatava herne või oa suurusest ja tüübist võib tekkida vajadus lisada rohkem või vähem aega.
- Kui soovite, et see oleks tõeliselt vahetatav, peaks edamame-asendajal olema sarnane maalähedane maitse ja erkroheline või kahvaturoheline värv.
- Tavaliselt saate peaaegu kõigi sarnaste ubade ja herneste puhul kasutada 1:1 asendust, kuid võib tekkida vajadus küpsetusaega kohandada sõltuvalt herne või oa suurusest ja tüübist.
Vürtsikas edamame on üks populaarsemaid retsepte, kus neid ube kasutatakse ja mida saate hõlpsalt asendada mis tahes ülaltoodud sortidega.
Lihtsalt lisage retseptile oma lemmikvürtsid ja nautige!
Siin on video selle kohta, kuidas saate hernestest sarnase roa valmistada:
Take Away
Kui teie pruuni praetud riisi retsept nõuab edamame'i ja te ei leia seda värske või külmutatud kujul, ärge muretsege, enamik herneid ja ube toimib!
Edamame ubadele on paar head asendust, kui neid poodidest ei leia.
Mõned head valikud on snap herned, rohelised herned, lumeherned, fava oad, lima oad, kikerherned, oad ja must-eyed herned.
Nendel ubadel on edamamega sarnane maitse ja tekstuur.
Seetõttu saate neid oma retseptides kasutada, ilma et peaksite muretsema suure maitseerinevuste pärast. Tõenäoliselt ei riku te nende suurepäraste asendajatega ühtegi retsepti.
Järgmiseks uurige, mis need on 8 parimat udoni nuudlite asendajat teie retseptide jaoks
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
