Miks peaksite ostma malmist panni? Nõuanded ja parim ost

Autor: Joost Nusselder, kokaraamatu The Essential Japanese food planner autor Värskendatud 9. november 2020

Kui teile meeldib süüa teha, on tore, kui kodus on häid materjale maitsvamate roogade valmistamiseks. Tänapäeval on turul palju pakkumisi, mille hulgast saate valida.

On palju erinevaid panne, millest igaühel on oma eelised. Üks pann nende vahel on malmist pann, mille eeliseid käsitleme käesolevas artiklis.

Esiteks on malmist pannid saadaval paljude kujunduste ja kujunditega. See võimaldab teil teada saada, mis teile värvi ja kuju poolest sobib.

See näeb ka teie köögis kena välja. Malmist panni kasutamine on samuti muutunud taas puusa, sest neid on igal pool saadaval.

Vaatame kiireid parimaid valikuid:

Malmist pann	images
Parim malmist pajaroog: Le Creuseti allkiri	(vaata rohkem pilte)
Parim malmist pann: Tiigel	(vaata rohkem pilte)
Parimad odavad malmist pannid: BK	(vaata rohkem pilte)
Parim malmist wok: Kasiani maja	(vaata rohkem pilte)

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Parimad malmist pannid on läbi vaadatud

Parim malmist pajaroog: Le Creuset Signature

Minu lemmikud on pärit Tiigel kes alustasid oma allkirjakarbidega.

(vaata rohkem pilte)

Loe ka: erinevaid röstimispanne ja mida nendega teha saab

Parim malmist pann: Le Creuset

Nüüd on neil tootevaliku täiendamiseks ka suurepärased malmist praepannid, näiteks see klassikaline malm pann puidust käepidemega.

(vaata rohkem pilte)

Parimad odavad malmist pannid: BK

Malmist pannid firmalt BK: kuuluvad kategooriasse 60 kuni 150 dollarit

Ma kujutan ette, et Le Creuseti hinnaklass ei sobi kõigile. Nii et siin on mul veel kaks taskukohast malmist pannimarki, mis sobivad iga eelarvega:

(vaata rohkem pilte)

Parim malmist wok: Kasiani maja

Sureli malmist pannid: langege 50 kuni 100 dollari kategooria

(vaata rohkem pilte)

Malmist kööginõude plussid ja miinused

Malmist pannid on valmistatud heast materjalist, nii et saate nendega aastaid süüa teha. Pannid ei purune kunagi iseenesest, kui te panni ise maha ei viska, sest siis laguneb pann tükkideks.

Selle puuduseks on see, et panni tuleb aastate jooksul väga hästi hooldada. Näiteks peate pannile panema pärast kasutamist tilga õli, muidu hakkab see roostetama.

Samuti saate osta emailiga kaetud malmist panni, nii et saate selle protsessi vahele jätta. Aga mis on see pingutus, kui saate seda aastaid nautida? Lisateavet selle kohta, kuidas panni kõige paremini puhastada, leiate hiljem artiklist.

jõudlus

Nüüd vaatame panni enda jõudlust; miks pann nii hea on? Alustuseks levitab malmpann järk -järgult kuumust kogu pannil.

See tähendab, et võite alati kindel olla, et kõik on pannil valmis, isegi nurkades. Lisaks hoiab pann seda kuumust ka pikka aega, nii et toit jääb näiteks pannil laua peal pikaks ajaks soojaks.

Pann töötab õli kasutamisel üha paremini. Selle põhjuseks on asjaolu, et pann imab õli, luues omamoodi loodusliku mittenakkuva katte.

Malmist pann sobib väga hästi ka roogadele, mis tuleb samuti ahju panna, sest pann on ka selle suhtes vastupidav ja selleks pole vaja midagi erilist osta.

Kui kasutate malmist panni, peaksite arvestama ka sellega, et see võib väga kuumaks minna.

Kahjuks ei ole seda väljastpoolt näha, seega veenduge enne panni puudutamist, et teil oleks alati mõni kaitse (kindad või rätik). Muidugi kehtib sama ka siis, kui kasutate praepanni ja soovite selle ahjust välja võtta.

Miinused

Panni puuduseks võib olla see, et see on väga raske, nagu nimigi ütleb. Malm kaalub muidugi mõnevõrra raskem kui tavalised koogi- ja vokivormid.

Nagu varem mainitud, võite panni veidi kiiremini maha lasta. Kuid tavalised pannid purunevad palju kiiremini või mittenakkuv kate kaob mõne kuu pärast.

Need on probleemid, mida teil malmist panni kasutamisel ei teki, kui nõu korralikult hooldate.

Panni puhastamine

Malmist panni puhastamisel on veidi erinev meetod kui tavalise praepanni puhastamisel. Võimalikke viise on mitu ja me arutame mõningaid samm-sammult plaani alusel.

Esimene meetod on see, kui olete lõpetanud panni kasutamise, et pühkida pannilt supilusikatäis jämedat meresoola, mis eemaldab pannilt kogu ülejäänud põletuse.

Pärast seda saate panni pintsliga puhastada ja pärast seda hästi kuivatada. Võite kasutada ka kartulit pannil oleva soola nühkimiseks, mis hoiab selle eriti loomulikuna.

Oluline on, et kuivatate panni alati hästi, muidu võib see roostetada.

Teine meetod on pann kuumutada pannil oleva veega hästi kõrgele temperatuurile, nii et kõik bakterid kaovad pannilt. Seejärel visake must vesi uuesti minema ja siis jääb üle vaid lapiga kõik põhjalikult pühkida.

Ükskõik, millist meetodit panni puhastamiseks kasutate, peaksite pärast puhastamist tegema panni lapiga. Selleks on kõige parem kasutada õli, see tagab, et panni põhi püsib korras ja ühtlasi tagab, et õli juba pannile tungib.

Kui soovite avastada rohkem meetodeid malmist panni puhtana hoidmiseks, võite inspiratsiooni saamiseks otsida Internetist või vaadata YouTube'i videoid.

Üldised näpunäited

Siin on veel mõned näpunäited, mida saate teha panni nõuetekohaseks hooldamiseks ja mida panniga kindlasti mitte teha:

Tee:

• Kui olete panni kuivatanud, pange see mõneks ajaks madalale temperatuurile ahju. See tagab, et pann on täiesti kuiv.
• Panna ahju pannes määrige pärast õli. See tagab, et õli võib pannil hästi põleda, mis tagab parema küpsetustulemuse.

Ära tee:

• Ärge kunagi peske panni seebi või pesuvahendiga, kui pole muud võimalust. Selle põhjuseks on see, et seejärel loputate pannile lisatud õlikihi.
• Asetage pann nõudepesumasinasse; sellega kaob ka looduslik kiht.
• Samuti pole küürimispatjade kasutamine edukas, sest eemaldate ka kihi ja saate protsessi uuesti alustada.
• Panni külma vette panemine pole samuti hea mõte, sest see võib tekitada pragusid.

Lühidalt öeldes on malmist pann köögis tore lisand.

Küpsetamistulemuste osas saab pann väga hästi hakkama, kui seda ülalkirjeldatud meetoditega korralikult hooldada.

Loodame, et oleme teid sellest inspireerinud ja varsti on teie köögis malmist pann.

Korduma kippuvad küsimused malmist pannide kohta

Kui teil on malmist pannide kohta küsimusi, küsige julgelt kommentaarides, et saaksime teiega ühendust võtta.

Siin on vastus kõige sagedamini esitatud küsimustele, millega oleme kokku puutunud:

Kas malm on parem?

Malm on loomulikult mittenakkuv. Hästi maitsestatud malmist pannil on loomulikult mittenakkuv pind. Vähesed teflonist pannid saavad pliidilt ohutult ahju minna. Kuna malm on loomulikult kleepumatu, on seda ka lihtne puhastada.

Kuidas malmist panni uuesti maitsestada?

1. Hõõruge pann hästi sooja seebiveega.
2. Kuivatage hoolikalt.
3. Laota õhuke kiht sulatatud lühendit või taimeõli üle panni.
4. Asetage see tagurpidi 375 ° ahju keskmisele restile. (Asetage foolium alumisele restile, et tilgutada.)
5. Küpseta 1 tund; lase ahjus jahtuda.

Kuidas teate, kas malmist praepann on hea kvaliteediga?

1. Võtke oma pann üles ja tundke kaalu. Malmist pannid on rasked; kui teil on kerge pann, pole see tõenäoliselt päris malm.
2. Vaata oma panni põhja.
3. Uurige panni pinda rooste või värvimuutuse suhtes.
4. Kontrollige käepidet, kas see on kruvidega kinnitatud.
5. Uurige pannil olevat pinda.

Kuidas malmi hooldada?

1. Alustage kohe: puhastage pann kohe pärast kasutamist, kui see on veel soe või kuum.
2. Kuuma vee lisamine: Pese panni käsitsi sooja veega ning käsna või jäiga harjaga.
3. Järele jäänud: kinnijäänud toidu eemaldamiseks hõõruge panni jämeda koššersoola ja veega.

Mis teeb malmist musta?

Kõva musta katet, mis annab malmist läikiva viimistluse, nimetatakse maitseaineks või patinaks. Maitseaine hoiab ära panni roostetamise ja muudab selle mittekleepuvaks. Kindlasti ei tahaks proovida malmi ilma maitsestamiseta kasutada - poorne pind muudab selle väga kleepuvaks.

Mul on vasest ja malmist pannid ja kasutan neid selleks

Kuna toiduvalmistamine on minu suurim hobi, oman ma laia valikut köögitarbeid. Kasutan mitut erinevat tüüpi panne, et panna aeg -ajalt oma perele, sugulastele ja sõpradele lauale suurepäraseid toite. Minu lemmikud on vasest ja malmist pannid.

Kuna vasest ja malmist pannide kasutamine pole enam väga levinud, tahaksin jagada oma entusiasmi ja kogemusi nende pannide kasutamisel. Minu arvates on pannid igas köögis asendamatud. Allpool selgitan, kuidas ja milleks neid kasutan.

Vasepannid

Kõigepealt kaaluge asjaolu, et vaskpannid näevad välja suurepärased. Need annavad teie köögile puusa retro- / vintage -ilme, mis on tänapäeval jälle täiesti kuum. Mul on vasest pannid köögis nähtaval kohal.

Küpsetamine vaskpannidega on fantastiline. Vask on üks parimaid soojusjuhte! Kuumus jaotub pannil ühtlaselt, nii et toidud valmivad ideaalselt. Lisaks reageerib vask kiiresti temperatuuri tõusule või langusele.

Vaskpanniga saate suurepäraselt valmistada kastmeid või risotot. Seda seetõttu, et saate temperatuuri väga täpselt reguleerida. Näiteks saate suhteliselt kiiresti üle minna toiduvalmistamise asemel keetmisele või vastupidi.

Kuidas ma saan oma vasest panne ise kasutada? Ma hoolitsen alati selle eest, et mu koostisosad pestaks ja tükeldataks. Teen seda seetõttu, et vaskpannides küpsetatakse palju kiiremini kui tavalistes pannides. Seetõttu veendun, et kõik on valmis pannile minema.

Vaskpannid kuumenevad kiiresti. Sellepärast ma panni vaevalt eelsoojendan. Lisaks kasutan alati puidust või silikoonist spaatlit, sest vask kraabib kiiremini kui tavaline pann.

Üks minu lemmikviise vaskpannide kasutamiseks on ahjus. Jah, see on võimalik! Ma valmistan oma vaskpannide abil ahjus kõige maitsvamaid roogasid.

Vaskpann mitte ainult ei küpseta suurepäraselt, vaid kestab ka palju kauem kui ükski teine ​​pann. Te ei kahetse oma ostu!

Järeldus

Ja nüüd minu kogemus malmist pannidega. Minu teine ​​lemmik köögis! Ma kasutan oma malmist panne regulaarselt ja mulle meeldib jagada mõningaid nüansse.

Malmist pannil, mida nimetatakse ka panniks, on paks põhi, mis hoiab hästi soojust. See muudab panni väga kuumaks, eriti kui te seda hästi eelsoojendate.

Mulle isiklikult meeldib kasutada oma malmist panne krõbeda kana või praadi valmistamiseks. Kuna pann kuumeneb kõrgele temperatuurile ja see peaaegu ei kõiguta, on see ideaalne pann selle maitsva krõbeda kihi saamiseks.

Samuti kasutan sageli malmist panne ahjus kõige maitsvamate loomingute küpsetamiseks. Minu suure kirega kookide küpsetamise vastu tuleb malmist pann alati kasuks. See pann sobib ideaalselt kasutamiseks ahjus koogivormi või ahjuvormi asemel.

Lõpuks soovitan teil oma võileivad valmistada malmist pannil! Garanteeritud kõige maitsvam ja krõbedam võileib, mida olete kunagi söönud.

Kas teil on juba malmist pann? Või kaalute vaskpanni ostmist? Ärge kõhelge enam! Need on minu köögis asendamatud!

Loe ka: induktsioonpliidiplaadid, alates sisseehitatud telkimisest, on need parimad

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.