Imeline beebiretsept: maitsev sealiharoog!
“Miks sinigang?” küsib Doreen Fernandez, tuntud toiduajaloolane.
Oma essees "Miks Sinigang?" väidab ta, et sinigang on Filipiinide rahvusroog, ja jätkab oma esseega, mis kaitseb oma juhtumit.
Sinigang on tegelikult teine pool arutelust selle üle, milline on tõesti Filipiinide rahvusroog.
Tänu sinigangi paindlikkusele koostisosade osas, kohanemisvõimega filipiinlaste erinevate maitsetega, kuna see on vihmaperioodil mugav toit ning selle puljong ja kodusus, ei saa te kunagi eitada, et sinigang on lihtsalt liiga tugev. .
Selle imelise beebiretseptiga tutvustan teile selle armastatud roa paljusid kehastusi!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Imeline beebiretsept
Koostis
- 60 ml (2 fl oz/¼ tassi) taimeõli
- 500 g (1 nael 2 untsi) Ameerika stiilis sealiha ribid lõigata üksikuteks ribideks
- 500 g (1 nael 2 oz) nahata kondita sealiha lõigake 4 cm (1½ tolli) tükkideks
- 1 suur sibul kiiludeks lõigatud
- 3 viinamarjade küpsed tomatid kiiludeks lõigatud
- 1 väike punane paprika (paprika) külvatakse ja lõigatakse viiludeks
- 100 g (3½ untsi) tamarindi viljaliha (vt märkus)
- 250 ml (8½ fl oz/1 tass) keeva veega
- 4 cm (1½ tolli) tükk mädarõika kooritakse ja lõigatakse kolmandikuks
- 1 pikad Õhuke Aasia baklažaan, lõigatud diagonaalis 3 cm (1¼ tolli) viiludeks
- 200 g (7 oz) madu (sitaw) või rohelisi ube kärbitud, soovi korral sõlmedeks seotud
- 2 tsp soolahelbed
- Serveerimiseks õhukeselt viilutatud talisibul, aurutatud riis, kalakaste ja calamansi- või sidruniviilud
Juhised
- Kuumuta 2 tl taimeõli suures sügavas kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Küpseta searibisid 4 minutit, keerates mõlemalt poolt pruuniks. Pärast valmimist tõsta taldrikule.
- Lisa pannile veel 2 tl õli ja küpseta sea kõhtu 4 minutit, keerates kuni see on pruunistunud. Pane ribid kõrvale.
- Lisa pannile ülejäänud taimeõli ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta 2 minutit, segades ja kraapides panni põhjast kõik tükid.
- Lisa tomat ja paprika ning küpseta veel 4 minutit või kuni need hakkavad pehmenema, aeg-ajalt segades.
- Tõsta sealiha 1.5 liitri (51 fl untsi/6 tassi) veega pannile tagasi. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust madalale-keskmisele ja küpseta 15 minutit.
- Vahepeal aseta tamarindi viljaliha kuumakindlasse kaussi ja kata keeva veega. Lase 15 minutit seista, et see pehmeneks, seejärel püreesta, et see hästi seguneks (ma kasutan käsi).
- Kurna läbi sõela kaussi, surudes seemneid vedelikust välja. Visake kuivained ära.
- Lisa pannile tamarindi segu ja küpseta 5 minutit. Lisa mädarõigas ja baklažaan ning küpseta 5 minutit või kuni baklažaan on peaaegu pehme. Lisa oad ja küpseta veel 3 minutit või kuni köögiviljad ja liha on pehmed.
- Lisa sool ja maitsesta värskelt jahvatatud musta pipraga; supp peaks olema tasakaalus hapu ja soolase vahel. Tõsta suurde serveerimiskaussi ja puista üle talisibulaga.
- Serveeri aurutatud riisi, kalakastme ja kalamansiga.
Peale selle sealiha sinigangi retsepti, võite proovida ka ise sinigangi teha.
Vaadake ka meie veiseliha retsepti järgi
Vaadake YouTube'i kasutaja otakoyakisoba videot lapse sünnitamise kohta:
Toiduvalmistamise näpunäited
Siin on mõned sealiha valmistamise näpunäited:
- Eemaldage sealiha keetmisel poti otsa kerkiv vaht, et muuta see pehmemaks, et saada selge, kerge ja hapu puljong.
- Keeda värsket tamarindit potis koos tassi veega, kuni see muutub üsna pudruseks. Suruge lusikas selle vastu, et pärast kahvliga purustamist ja kurnamist järelejäänud mahlad välja eralduks. Seejärel lisage see potti.
- Parimad sealiha jaotustükid sinigangi valmistamiseks on searibid, kuna kontidest pärinev maitse on rikkalik. Kuid nagu adobo puhul, saate kasutada peaaegu igat tüüpi sealiha, nagu kõht, nimme, tagumik ja aba. Lisage pikad baklažaan esimene ja istuma viimasena, et see jääks krõmpsuks.
- Kui soovid, et puljong oleks vürtsikas, lisa potti siling espada või cayenne’i pipar.
Näete? Beebi küpsetamine on väga lihtne. Pole vaja välja higistada.
Üks parimaid asju, mis mulle sealiha valmistamise juures meeldib, on see, et saate retsepti omada ja oma toiduvalmistamise loovust praktikas rakendada!
Asendajad ja variatsioonid
Ma tean, et sa ihkad nüüd nii väga seda imelikku beebit, aga oota… mis siis, kui sul pole kõiki koostisosi saadaval? Kas see peatab teid? Muidugi ei tohiks!
Kui 1 või 2 koostisosa on puudu, proovige mõnda neist asendajatest ja variatsioonidest.
Kasutage värskete tamarindide asemel Knorri sinigangi segu
Värsket tamarindi võib olla raske leida, kuid ärge muretsege. Saate endiselt kasutada Knorri imelist segu, mis on just teie lapsele täiuslikuks tehtud.
Kasutage mis tahes muud tüüpi sealihalõike peale ribide
Ärge muretsege, kui teil pole searibi saadaval. Nagu ma ütlesin, on sinigang na baboy üsna paindlik ja võite kasutada mis tahes muud tüüpi sealihalõike peale ribide.
Selle retsepti teiste koostisosade turult leidmine ei nõua palju pingutusi. Isegi Filipiinide kaubanduskeskused ja väikesed jaekauplused müüvad peaaegu kõiki selle roa koostisosi.
Sellel retseptil on ka väga lihtne versioon, mis ei nõua kõigi ülaltoodud koostisosade järgimist ega kaasamist.
Kasutage muid hapuaineid
Hapukuse võib saavutada peaaegu kõigi hapude puu- või köögiviljadega, olenevalt sellest, kus te Filipiinidel asute.
Selle sealiha sinigangi retsepti koostisosad hõlmavad tavaliselt sampalok hapuainena. Siiski on ka teisi variante, milles kasutatakse santooli (puuvillapuu), bayabast (guajaav), kamiast (troopiline puuvili) või mangot.
Aga aja säästmiseks võid kasutada ka poest ostetud sinine segu hapendajana.
Muude koostisosade hulka kuuluvad ka redis (et anda sinigangile väga selge maitse, mis suurendab hapuaine maitset), tomatid, kankong (vesispinat), okra ja roheline tšilli (mis on valikuline, kui soovite vürtsikat).
Kuidas serveerida ja süüa
Sinigang na baboy ei nõua ka selle serveerimisel ja söömisel palju tööd. Kui olete sinigangi potist kaussi üle kandnud, võite seda juba niisama süüa.
Paljudele filipiinlastele (ja isegi mulle) meeldib aga seda koos riisiga süüa ja koos süüa!
Teised isegi serveerivad seda rooga koos kalakaste küljel või koos kuivatatud kalaga. Ma pole seda veel proovinud, kuid selle kõla järgi tundub see juba maitsev!
Oma koduse puljongi ja soojendava toimega vihmaperioodil ja jahutava toimega suvel on see sealiha sinigangi retsept väga paindlik roog igal ajal ja igal aastaajal!
Sarnased toidud
Kas soovite valmistada teist rooga, mis sarnaneb sinigangiga? Vaadake mõnda neist roogadest.
Sinigang na manok
Selle retsepti küpsetamine sarnaneb vägagi sealiha valmistamisega. Kuid selles roas kasutame selle asemel kanaliha.
Uskuge mind, kui teile meeldib sealiha sinigang, meeldib teile kindlasti ka see roog. Värske Magnolia kana või manok na bisaya maitse papaiaga paneb sind kindlasti rohkem ihkama. Nii et ettevaatust!
Tundub isda
Filipiinidel on populaarne kalasupiroog nimega fish sinigang. Seda pole mitte ainult lihtne valmistada, vaid see on ka toitev kalajahu, mida saab kombineerida aurutatud riisiga.
Seda on lihtne valmistada ja see ei nõua suuremat pingutust!
Selles retseptis kasutatud koostisosad on üsna erinevad sinigang na baboy või manoki koostisosadest. See roog sisaldab konkreetselt selliseid koostisosi nagu tomatid, vesispinat, mõni kalakaste, rohelised lehtköögiviljad ja maitsestamiseks jahvatatud must pipar.
See on hea
See on veel üks variant meie lemmik sinigang retseptist. Ja nagu võite arvata, jah, me kasutame selle retsepti jaoks sealiha asemel veiseliha (lühikesed veise ribid).
Koostisosad ja valmistamine on üsna sarnased, seega pole põhjust muretsemiseks!
Kuidas olete leidnud meie senised imelised beebiretseptid? Näljane? Sama siin.
Kui te tüdinete sinigang na baboy'st (milles ma väga kahtlen), siis proovige vastavalt oma maitsele hoopis neid sarnaseid roogasid. Ärge kartke rakendada ka oma loomingulist köögigeeniust!
KKK
Ma tean, et olete väga põnevil, et astute otse meie ülimeelsele beebikokkamisseansile. Aga oota, teeme asjad enne selgeks!
Miks on beebi tervislik?
Sinigang na baboy ei ole mitte ainult rammus supp, mis rahuldab teie maitsemeeli. Roog sisaldab ka palju valku, A- ja C-vitamiini, kaltsiumi ja rauda.
Kas sinigang on kasulik kehakaalu langetamiseks?
Tarbides baklažaanis sisalduvaid toitaineid sinigangi toidus, saate tegelikult aidata oma kehal rasvumist ennetada ja tervislikku kehakaalu säilitada.
Kas sinigang on parim supp?
Ülemaailmne kulinaarne andmebaas on nimetanud Filipiinide armastatud sinigangi taas maailma suurimaks supiks! Meeldinud eine sai ülemaailmse hinnangu 4.63 tärni viiest ja nimetati 5. aasta Taste Atlase Awardsil parimaks supiks.
Kuidas ma saan parandada liiga hapu värvi?
Magusus tasakaalustab suppi, kui see on liiga hapu või vürtsikas. Nii et mõelge suhkru, mee, puuviljade või mõne muu magususe allika lisamisele.
Valmista seda maailmakuulsat sealihapraadi
Nüüd teate, miks mulle sinigang na baboy nii väga meeldib ja miks seda peetakse üheks filipiinlaste kõigi aegade lemmikuks. Roog nimetati isegi parimaks supiks! Arvestades kõike, mida selles artiklis on öeldud, on teil kahju, kui te seda retsepti oma köögis ei valmista.
Koostisosad on väga lihtsad ja neid võib leida peaaegu kõikjalt Filipiinidel. Lisaks on “ber” kuud juba ukse ees. Mis on veel parem kui sellise vihmase ilmaga sinigang?
Jällegi, sinigang on üsna paindlik; sealiha, veiseliha ja kala, sobib igasugune liha.
Samuti pole sinigang väga range selle osas, millist lihalõiku te kasutate. Lihtsalt koguge kõik ülaltoodud koostisosad kokku ja kui vajate puuduolevale asendajat, minge minu saadaolevate asenduskoostisosade juurde.
Ja kui järgite kõiki minu toiduvalmistamise näpunäiteid, võite olla kindlad, et saate roogi, mis tundub, nagu oleks selle valmistanud kokk!
'järgmise korrani.
Kas teil on oma imeline beebiretsept, mida soovite meiega jagada? Las ma näen mõnda neist!
Ärge unustage seda retsepti hinnata ja jagada ka oma sõprade ja perega!
Sinigang na baboy kohta lisateabe saamiseks vaadake lehte Käesoleva artikli.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.