Survepliit vs fritüür: kumba peaksite valima?

Autor: Joost Nusselder, kokaraamatu The Essential Japanese food planner autor Uuendatud august 23, 2022

Köögiseadmed muutuvad üha arenenumaks. Inimesed otsivad alati seadmeid, millel on erinevad funktsioonid, ja sama võib öelda ka kööginõude kohta.

Niisiis, täna ma annan lahti survepliit vs õhufritüür arutlege ja andke teile mõlema plussid ja miinused!

Survekeetjad on turul olnud juba pikka aega. Teisest küljest on õhufritüürid viimasel ajal palju kõmu tekitanud.

Mõlemad on sarnased, kuid erinevad toiduvalmistamisviisid. Nii et teil on selliseid küsimusi nagu "kas õhufritüür on tervislikum?" või "Kas see võib kiirkeedukat asendada?"

Kui teil on selliseid küsimusi, lugege edasi, et näha, mida tähendab õhu- või kiirpliidi ostmine.

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Kiirkeetja plussid ja miinused

Plusse

• See on tervislik viis toitainete säilitamiseks. Võrreldes teiste toiduvalmistamismeetoditega, näiteks praadimisega, aitab aurutamine säilitada toitaineid.
• Surve abil saab korraga valmistada suures koguses toitu. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võite lisada nii palju koostisosi, kui soovite. See suudab küpsetada 1/3 ajaga võrreldes mis tahes muu seadmega.
• Kuna see mahutab kõik koostisosad korraga, säästate ka energiat. Mida kiiremini küpsetate, seda väiksem on teie elektriarve.
• Survekeetjad ei vaja järelevalvet. Selle tulemusena on neid lihtne kasutada. Võite selle lihtsalt pliidile panna ja oodata, kuni rõhk automaatselt vabaneb.

Miinused

• Kuigi seda on lihtne kasutada, võib toidu jälgimine olla keeruline. Aurus hoidmiseks tuleb anum sulgeda. Nii et te ei saa kontrollida, kuidas toit küpseb. Kui te ei mõõtnud ega lisanud koostisosi, peaksite alustama nullist.
• Survekeetjad on kallid.
• Kui kiirkeeduplaadil on rike nagu purunenud tihend, võib see olla väga ohtlik. Kuum aur ja kõrge rõhk võivad pliidi ümber seisvaid inimesi kahjustada.

Õhkfritüüri plussid ja miinused

Plusse

• Tänu kompaktsele disainile on seda lihtne hoida.
• See on taskukohane.
• Ainult supilusikatäie õliga võivad õhufritid muuta teie toidu krõbedaks. Vähem õli tähendab ka naatriumi ja kolesterooli sisalduse vähendamist praetud toitudes.
• Kiire lehvitamise tehnoloogia küpsetab teie toidu kiiresti. Seega säästab see aega kuumutamisel ja toiduvalmistamisel.
• Nagu kiirkeetja, on ka õhufritüür tõhus. Selle kiire mehhanism küpsetab rekordajaga ja säästab raha arvetelt.

Miinused

• Taskukohane õhufritüür on väikese suurusega. Mahutavus ei pruugi olla teie perele söögi tegemiseks piisav.
• Õhkfritüür küpsetab teie toitu temperatuuril 300–400 F. Seega peate seda toiduvalmistamise ajal pidevalt jälgima. Kui te seadetest aru ei saa, võite toidu põletada.
• Vähem õli võib toidu maitset mõjutada. Liiga pikk küpsetamine võib muuta ka toidu maitse kuivaks. Kuna oleme fritüüriga harjunud, võib maitsega harjumine võtta paar katset.

Peamised erinevused kiirkeetja ja õhufritüüri vahel

Nüüdseks on teil põhiidee sellest, kuidas igaüks teile kasu tooks. Survepliidi ja õhufritüüri arutelu paremaks mõistmiseks peame eristama ka peamised erinevused.

Keetmismeetod

Mõlemad seadmed küpsetavad teie toitu kõrgel temperatuuril. Kuid see, kuidas nad nende temperatuurideni jõuavad, muudab need erinevad.

Kiirkeetjas saab küpsetada ainult vedelikku sisaldavaid toite. Peale õli võib vedelik olla vesi või puljong. Kui pliit on pliidil, hakkab vedelik keema.

Keemise aur jääb sellesse anumasse suletuks, et tekitada rõhku. Rõhk vabaneb ja see kõrge rõhk valmistab toitu.

Õhkfritüüril on sisemine ventileerimistehnoloogia, mis annab välja kiire ja kuiva õhu. Kui toit puutub selle õhu kuumusega kokku, hakkab see küpsema. Maitse esiletoomiseks vajate vaid supilusikatäit õli!

Võimsus

Saadaval on lai valik erinevaid suurusi kiirkeetja ja fritüüri jaoks.

Alates 1 liitrist võivad kiirkeedupulgad ulatuda 35–40 liitrini. See tähendab, et mahutavus on 22 liitrit.

Õhkfritüüri võimsus võib ulatuda 1–16 liitrini; standardsuurus on 3-5 liitrit ja mahutab 2-4 liitrit.

Suuremad õhufritid võivad olla terve kana praadimiseks piisavalt suured. Kuid see ei lähe ligilähedalegi kiirkeedukatla elueast suuremale võimsusele.

toit

Võimsus ja meetod selgitavad palju nende valmistatava toidu kohta.

Survepliidid toetuvad aurule. Nende valmistamiseks on vaja vähemalt 1 või 2 tassi vett. Nii et kõike, mis sisaldab vett, nagu riis, hautised ja oad, saab kiirkeetjas keeta.

Nagu nimigi ütleb, on õhufritüür mõeldud praetud toitude valmistamiseks. Toidu krõbedamaks muutmiseks kasutab see kuiva kuumust ja õli. Siia kuuluvad friikartulid, kanakoivad, trummipulgad jne.

lõplik otsus

Kiirkeetja ja õhkfritüüri arutelu lõplik otsus on see, et kumbki ei saa teist asendada. Mõlemal on oma eelised. Nii et teie valik sõltub teie vajadustest.

Kui otsite toitude praadimiseks tervislikumat alternatiivi, on õige tee kasutada õhkfritüüri. Kui aga soovite toitvaid kodus valmistatud toite, on kiirkeetja parem valik.

Mõlemad seadmed pakuvad tõhusaid viise toiduvalmistamiseks. Nii et saate ühe valimise asemel kombineerida mõlemat! Nii maitsevad teie toidud veelgi maitsvamad.

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.