Vegan Jaapanis: kas Jaapanis on taimetoitu ja vegantoitu?
Kuna mõned teist esitasid meile mõned küsimused Jaapani köögiviljade kohta, arvasime, et vastame siin postituses kõige tavalisematele:
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Kas Jaapanis on taime- ja vegantoitu?
Traditsiooniliselt ei.
Kuid neil on oma toitudes suur rõhk aurutatud köögiviljadel ja kuna paljud toidud koosnevad peamisest riisivaagnast ja paljudest lisanditest, võiksite valida, kas süüa ainult riisi ja taimetoitlasi.
Paljud Jaapani restoranid on hakanud keskenduma taimetoitlastele.
Milliseid köögivilju jaapanlased söövad?
- Kabocha: omamoodi squash
- Negi: mis on nagu Jaapani roheline sibul
- Daikon: Mooli
- Shiso: Perilla
- Naga-imo: Jaapani mägi Yam
- Renkon: mis on Lotus Root
- Takenoko: bambusvõrsed
- Wasabi
Kuidas jaapanlased köögivilju söövad?
Köögiviljad on tavaliselt lisandid aurutatud või grillitud köögiviljadega.
Jaapanis on teil väike kauss riisi või dashi või miso puljongit ning sööte koos mitmest lauale pandud liha ja köögivilja lisandist.
Kas vegantoit on Jaapanis levinud?
Ei ole tegelikult. Kuigi veganlus ja taimetoitlus teatud paikades maailmas populaarsust koguvad, pole see Jaapanis ikka veel nii levinud. See on osaliselt tingitud asjaolust, et Jaapani köök Toetub traditsiooniliselt suurel määral lihale ja kalale. Isegi varnad ja kastmed sisaldavad tavaliselt mõningaid loomseid saadusi.
See on aga muutumas üha tuntumaks ja häid restorane võib leida suuremates linnades.
See võib olla olenevalt sellest, kus te asute ja mida otsite. Üldiselt, mida kaugemale Tokyost ja Kyotost jõuate, seda raskem on vegantoitu leida. Põhjus on selles, et veganeid toitlustavaid restorane on vähem ja veganlus pole ikka veel nii tuntud ega arusaadav.
Nagu öeldud, on see kindlasti võimalik vegan Jaapanis. Pisut uurimistööd ja kannatlikkust kasutades leiate palju maitsvat vegantoitu, mida süüa. Võib-olla peate selle jaoks lihtsalt veidi rohkem otsima!
Millised Jaapani toidud on vegan?
Tegelikult on üsna palju Jaapani roogasid, mis on loomulikult vegan või mida saab kergesti veganiks muuta.
Näiteks Soba ja udoni nuudlid valmistatakse tavaliselt ainult tatra- või nisujahust, veest ja soolast.
Tempura, populaarne praetud köögiviljade või mereandide roog, saab valmistada ka ilma loomseid saadusi kasutamata. Ja loomulikult on alati valikus palju köögiviljapõhiseid roogasid.
Jah, tempura võib olla vegansõbralik! Tempura on populaarne roog praetud köögiviljadest või mereandidest, kuid seda saab valmistada ka ilma loomsete saadusteta. Vegan tempura valmistamiseks asendage lihtsalt mereannid oma lemmikköögiviljadega. Tempura menüüs on juba palju köögivilju, nii et see ei tohiks olla probleem.
Misosupp ei ole enamasti vegan. Miso pasta, mis on peamine koostisosa, on valmistatud kääritatud sojaubadest ja riisist või odrast ning on vegan, kuid misosupp sisaldab ka dashit, mida tehakse sageli katsuobushiga, mis on bonito kalahelbed.
Järeldus
Nii et kui olete vegan ja reisite Jaapanisse, ärge muretsege – saate siiski nautida maitsvat toitu! Tehke lihtsalt eelnevalt veidi uurimistööd, et teaksite, mida otsida.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
