Caroline beti izan da jateko gogotsu, baina bere haurtzaroko etxea unibertsitatera utzi arte konturatu zen afari goxoa ez dela automatikoki mahai gainean agertzen egunero amaieran.
Harrezkero, egunero bere afaria ugaria ez ezik gozoa ere izan dadin ahalegina izan da. Eta ez bakarrik beretzat, baita besteentzat ere.
Bere hasierako karrera Londresko ekitaldien industrian izan zen, baina Alemaniara joan ondoren, janari-blogetan hasi zen bizitza errealeko bira batekin: hilean behin Berlineko apartamentuko ateak irekiz, aurkitu zuten ezezagunentzako afari-festa antolatzeko. webgunea eta bloga jarraitu zuen. Hilabete gutxiren buruan, ekitaldiak minutu gutxiren buruan agortu ziren, eta Carolineri buruz tokiko, estatuko eta nazioarteko prentsan idatzi zuten. Pauso naturala izan zen jatetxe ofizial bat irekitzea.
Prenzlauer Berg Muse Berlineko jabekide eta sukaldari nagusia izan zen zortzi urtez. Jatetxea "nazioarteko erosotasun janariagatik" ezaguna zen, mundu osoko inspirazioa hartuz plater zintzo eta zintzoak emateko, ezin hobeto exekutatu eta ederki aurkeztuta, gonbidatuei barrutik gogobetetze distira bero bat emateko.
Janari japoniarrak gogo berezia izan du 2000ko hamarkadaren hasieran Caroline-k Londreseko jatetxe batean sashimi mokadu zuenetik. Zaporeen oreka sinple baina perfektuak hunkituta, sinestezina iruditu zitzaion hain gutxirekin hainbeste lor zitekeela. Beti ahalegindu da ikuspegi minimalista hori bere janarian errepikatzen, osagai onenak aurkitzen, ohore handiz maneiatzen eta distira ematen utziz.
Japoniako janaria Europan ezagunagoa izan den heinean, Japoniako osagaien eskuragarritasuna ere aldatu da. Carolinek ongi etorria izan du Japoniako jaki klasikoekin esperimentatzeko eta zapore eta teknika berriak ezagutzeko aukera hau.
Gaur egun, Kataluniako landa-eremuan bizi da, non errezeta garatzaile eta edukien sortzaile gisa lan egiten du elikagaien industriako bezeroentzat eta gure taldean, eta esperimentu gogotsuak egiten ditu hartzidura eta elikagaiak kontserbatzeko metodoekin bere barazkiekin egindako produktuekin. lorategi.
