Etxeko Mentsuyu saltsa errezeta: fideoak egiteko ezin hobea

Egilea: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner cookbook-en egilea Eguneratutako iraila 8, 2022

Mentsuyu. Ezin hobea da Japoniako plater gogokoenei zaporea emateko.

Osagai sinple batzuekin, zure mensuyu saltsa egin dezakezu etxean bertan. Eta denda batean erosi dezakezun edozer baino askoz hobea da. Errezeta honetan, konbinazio perfektua aurkitu dut, beraz, ziurtatu neurri hauek jarraitzen dituzula.

Egin dezagun goxo hau saltsa beraz, zure plateretan erabiltzen has zaitezke!

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Nola egin mentsuyu etxean

Etxeko Mentsuyu saltsa errezeta

Joost Nusselder

Berri ona da etxean tsuyu saltsa egitea erraza dela. Beraz, dirua aurrezteko modu bikaina da, batez ere sorta handiagoetan egiten baduzu! Dashi zaporeko tsuyu saltsa goxo honen 2 edalontzientzako errezeta bat sartu dut gauzak erraz mantentzeko. Katsuobushi (bonito malutak) batzuk beharko dituzu, eta Yamahide Hana Katsuo Bonito Flakes gomendatzen dizut, 1 lb-ko poltsetan eros dezakezulako, eta horrela aurrekontua errespetatzen da.

Oraindik ez dago baloraziorik

Inprimatu Errezeta Pin Errezeta

Cook denbora 10 minutu mins

Ikastaroa Sauce

Gastronomia Japoniako

anoa 2 cups

Osagaiak

  

1x2x3x

• 1 Kopako bonito malutak lehortuta (katsuobushi)
• 1 pieza algak lehorrak (kombu)
• ½ Kopako sukaldaritza sake
• 1 Kopako soja saltsa
• 1 Kopako heriotza

Argibideak

 

• Hartu kazola bat eta bota sakea, mirina eta soja saltsa. Ondoren, gehitu bonito lehorrak eta kelp zatia.
• Ekarri dena irakiten. Jaitsi su txikira eta egosi 5 bat minutuz.
• Itzali sua eta utzi zure saltsa hozten.
• Kelparen zatia kendu eta iragazi nahasketa bahe baten bidez.

Oharrak

Azken emaitza tsuyu kontzentratua da, eta erabili aurretik diluitu behar duzu.

Gizon tsuyu hau gordetzeko, eraman beirazko ontzi batera eta gorde hozkailuan 30 egunez.

Buru bat besterik ez: tsuyuak kaloria, sodio eta azukre asko ditu soja saltsaren, mirinaren eta sakearen ondorioz.

Errezeta hau probatu duzu?Utz iezaguzu nola izan zen!

Ikusi youtuber JapaneseCooking101 gizonen tsuyu egiteari buruzko bideo hau:

Sukaldaritza aholkuak

• Mensuyu saltsa perfektua egiteko, garrantzitsua da dashi zopa salda erabiltzea. Zure dashia egin dezakezu edo Japoniako janari denda batean erosi.
• Mensuyu saltsaren osagai nagusia soja saltsa da. Erabili kalitate oneko soja saltsa zapore onena lortzeko.

Hona hemen nola erabili edozein fideo zopa bero mota egitean

1. Lehenik eta behin, tsuyua ur pixka batekin diluitu behar duzu.
2. Ondoren, tsuyua berotu behar duzu.
3. Jarraian, salda / saltsa beroa fideoetara botako duzu.

Ordezkoak

Mentsuyu mirinaren ordezkoa

Mirinarik ez baduzu, erabili sake apur bat gehiago (kantitate bera) eta gehitu azukre koilarakada bat mirinak bezala apur bat gozoagoa izan dadin.

Kombu ordezkoa mentsuyu

Komburik ez baduzu, noski dashi hauts bat erabil dezakezu hori baldin baduzu, edo ordezkatu shiitake perretxiko lehor batzuekin umami plateran oraindik sartzeko.

Gauza bera gertatzen da katsuobushi-rekin, bide batez, erabili aurrez egindako dashi pakete bat edo erabili shiitake perretxikoak (hobe da kombu-rekin batera dashi beganoa ere bikaina egiteko).

Nola gorde saltsa

Mantendu mentsuyu saltsa ontzi garbi eta hermetiko batean hozkailuan. Gehienez 2 aste iraungo du.

Ondorioa

Orain zure mentsuyu saltsa egiten badakizu, aprobetxa ezazu!

Era berean, irakurri: hauek dira erosteko tsuyu edo mensuyu botilako saltsa onenak

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.