Glaze polit horren ordez Nitsume aingira saltsa onena
Aingira saltsa eskura ez baduzu eta errezeta baterako behar baduzu, horren ordez beste saltsa batzuk erabil ditzakezu. Koherentzia ETA zaporeari begiratu nahi diozu.
Teriyaki eta hoisin saltsa dira aingira saltsaren alternatibarik onenak zapore eta ehundura egokiak lortzeko. aingira osatzeko gozoa eta gazia den saltsa almibarretan lodi bat behar duzu, eta horrekin arraina beiratu ahal izateko.
Antzeko osagaiak dituzten beste saltsa batzuk daude ponzu saltsa, tenpura saltsa eta sukiyaki saltsa, beraz, ikus dezagun noiz erabil dezakezun horietako bakoitza.
bezalako aldaerak nitsume, unagi eta kabayaki ere funtziona dezakete, jende askoren ustez. Baina egia esan denak berdinak dira:
- Nitsume aingira saltsa japoniar terminoa da
- Unagi da aingira beraren terminoa
- Kabayakia aingira prestatzeko modu bat da eta gero normalean, aingira saltsa erabiltzen da aingira janzteko. Ez da zuzena "kabayaki saltsa" terminoa berez saltsa gisa erabiltzea
Aingira saltsa Japoniako sukaldaritzan erabiltzen den saltsa lodi eta gozoa da. Soja saltsarekin, azukrearekin eta mirinarekin (arroz-ardo mota bat) egiten da.
Gozoa izateko egina dago arrainari distira polita lortu ahal izateko, baina gazia ere bai, angulak dituen itsas zaporeak osatzeko.
Dendan erositako ordezko hurbilago bat nahi baduzu aingira saltsa, gero sakea, mirina, azukrea eta soja saltsa nahas ditzakezu (errezeta osoa hemen).
Mezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Aingira saltsa vs ponzua
Aingira saltsaren antzekoak diren hainbat saltsa daude. Horietako bat ponzu saltsa da.
Aingira saltsa bezala, ponzu saltsa mirinekin egiten da. Hala ere, osagaiak ere baditu arroz ozpina bezala (edo erabili ordezko hauek!), katsuobushi malutak eta algak.
Saltsek zapore bera ez duten arren, antzeko aplikazioetan erabiltzen dira. Sushian edo arrain eta hegaztientzako ongarri gisa erabil daitezke.
Ikus ezazu ere sushi saltsa gozo eta gaziak gure zerrenda osoan
Aingira saltsa vs teriyaki
Teriyaki aingira saltsaren antzekoa da bere osagaiak kontuan hartuta. Biek soja saltsa, azukrea eta ura erabiltzen dituzte. Eztia, jengibrea, eta baratxuri hautsa ere sarritan gehitzen zaizkio teriyaki-ri zapore berezia emateko.
Aingira saltsak, berriz, mirina du zapore bereizgarria emateko.
Biak berdin zaporea ez duten arren, aplikazio berdinetan erabiltzen dira eta elkarren ordezko onak dira.
Aingira saltsa vs hoisin
Hoisin saltsa angula saltsaren antzekoa da, soja saltsa eta azukre oinarria ere baditu.
Hala ere, mirin falta du eta beste hainbat osagai gehitu ditu, hala nola arroz-ardo-ozpina, sesamo-olioa, baratxuria eta piperra. Saltsa beroa ere gehitu daiteke!
Hoisin saltsa aplikazio berdinetan angula saltsan erabiltzen den arren, zaporea askoz ere indartsuagoa da.
Aingira saltsa vs ostra saltsa
Aingira saltsa benetan aingiratik egiten ez den arren, ostra saltsa ostrarekin egiten da. Azukrearekin, gatzarekin eta batzuetan arto-almidoiarekin nahasten diren ostraren zuku naturalen konbinazioa da.
Ostra saltsa normalean sushi mota batzuk zapotzeko erabiltzen da, baina ezin da errezeta guztietan aingira saltsaren ordezko gisa erabili.
Nitsume vs shoyu
Nitsume (angula saltsa) ez da shoyu (soja saltsa) berdina, nahiz eta nitsumearen osagaien zati handi bat shoyu den (herenak inguru, zehazki). Nitsume-k mirin eta azukrea gehitu ditu, shoyu gaziak bakarrik baino zapore oso gozoa eta koherentzia lodiagoa ematen diotenak.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.