Botamochi: udaberriko arroz itsaskor gozoa
Botamochi japoniar gozoa da Mochi arroz gozoarekin eta azuki gozoarekin (babarrun gorria) orearekin egina. Gutxi gorabehera sei orduz arroz gozoa bustiz egiten dira.
Ondoren, arroza egosten da, eta azuki-pasta lodi bat eskuz ontziratzen da aldez aurretik eratutako arroz bolen inguruan.
Oso antzeko gozo batek azuki orearen testura apur bat desberdina erabiltzen du, baina bestela ia berdina da. Udazkenean egiten da izenekoa ohagi.
Bi kasuetan errezeta aldaera batzuek soja-irinaren estaldura botamochi/ohagi-ri azuki-pastearen ondoren aplikatzea eskatzen dute.
Bi izen desberdinak udaberrian loratzen den Botan (peonia) eta udazkenean loratzen den Hagi (japonierazko hirusta edo Lespedeza) dira.
Botamochi Heian Garaiko Uji Shūi Monogatari (宇治拾遺物語) testuan aipatzen den Kaimochi (かいもち) plateraren izen modernoa da.
Botamochi mochigashi mota bat da, hortik egindako gozoki bat mochigome.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
